Nimeni nu știe din ce moment au devenit cotleteleun fel de mâncare preferat de mulți oameni. Sunt făcute nu numai din carne, ci și din pește, legume, ciuperci și alte produse. Cotletele de pui prezintă un interes deosebit, deoarece puiul este un produs relativ ieftin, în plus, foarte gustos. Există o mulțime de rețete, cele mai populare dintre ele sunt cotletele Kiev, făcute din file de pui, în care se înfășoară unt și brânză. În general, cotleturile de pui se prepară destul de simplu. Prin urmare, cu un minim de abilități de gătit și o mare dorință, puteți pregăti un fel de mâncare incomparabil.
Așadar, dacă aveți dorința de a găti cotlet de pui la cuptor, fără prăjire, vă prezentăm atenției următoarea rețetă.
Pentru acest fel de mâncare avem nevoie de:
- file de pui (2-3 buc);
- două felii de pâine uscată;
- 2/3 st. lapte;
- unt aproximativ 150 g;
- 0,5 cani de pesmet;
- condimente.
Cu această rețetă, ouăle, ceapa și usturoiul nu sunt necesare.
În loc de file, puteți lua carne albă, tăiată dinPui. Dar, desigur, este mai ușor să cumpărați file din magazin, ceea ce este potrivit pentru noi ca mărime. Dintr-un file se obțin o duzină de cotlet. În general, această alegere este a ta.
Despre un rulou uscat, uscat într-un dulap:mai devreme se putea găsi adesea la fermă. Acum, odată cu dezvoltarea tehnologiilor și apariția unor frigidere puternice cu sistemul „no frost”, biscuiții se obțin ușor și rapid. În ceea ce privește condimentele, cotleturile de pui sunt acceptate în special cu piper alb și nucșoară. Veți avea nevoie de o mașină de tocat carne bună echipată cu o plasă fină.
Așadar, ajungem la cel mai important lucru - procesul de gătit.
Spalam fileul, indepartam bucatile inutile de grasime si filmam. Apoi îl tăiem în bucăți destul de mari.
Cotleturile de pui tocate vor fi mai gustoase,dacă un rulou uscat este înmuiat în lapte cald (se va înmuia mai repede în lapte cald). Nu uitați să scoateți untul din frigider pentru a-l înmuia. Fileul de pui trebuie răsucit printr-o mașină de tocat carne pentru a face carne tocată. Apoi adăugați o bucată de unt - treizeci de grame. De asemenea, răsucim o pâine înmuiată în lapte printr-o mașină de tocat carne. Apoi, amestecați carnea tocată rezultată din fileuri și rulouri și răsuciți din nou. Apoi sare, piper, amestecați bine cu o furculiță. Fără a înceta să interfereze, turnați lapte (nu tot, pentru că 2/3 de cană este mult), care a rămas după înmuierea pâinii în el. Carnea tocată nu trebuie să fie lichidă, ci similară cu piureul de cartofi. Daca se toarna lapte in exces, e in regula, adauga pesmet. Carnea tocată este acum gata. Estimați aproximativ masa rezultată de carne tocată: câte cotlet vor ieși din ea, atâtea cuburi și tăiați untul. Apoi începem să sculptăm cotlet (de preferință pe o placă de tăiat umezită), punem câte o bucată de unt în fiecare cotlet. Se recomanda sculptarea cotletelor de pui cu forma alungita si usor turtita. Rulați apoi prăjiturile rezultate în pesmet.
Într-o tigaie se topește untul pentru prăjitcotlet. Puneți cotlet în uleiul încălzit, prăjiți la foc mediu pe ambele părți. După formarea unei cruste aurii, reduceți focul la minimum, acoperiți cu un capac și lăsați 10-12 minute la abur. Aceasta completează prima etapă de pregătire.
După procedurile efectuate, cotleturile sunt introdusecuptorul bine preincalzit pentru un sfert de ora, ca sa fie copti corespunzator. Există o altă modalitate, care este mai simplă și necesită mai puțin timp. Constă în următoarele: cotleturile se pun în cuptorul cu microunde câteva minute (de obicei sunt suficiente 4-5 minute) și apoi se coace la puterea maximă a cuptorului.
Garnitura pentru cotlet de pui poate fi diferită. Dar se recomandă utilizarea orezului fiert. Nu ar trebui să vii cu rețete simple, trebuie doar să-l fierbi în apă pre-sată.
Servirea vasului poate fi astfel: se pune orezul pe o farfurie si se toarna peste uleiul care s-a pastrat in cotlet. Puneți cotleturile unul lângă altul pe o farfurie, dacă doriți, puteți adăuga diverse verdețuri.
Mâncarea noastră este acum gata. Pofta buna, tuturor!
