Ce va completa delicioasele găluște de casă carea gatit mama? Desigur, sos aromat. Va face felul de mâncare și mai delicios. Sosul potrivit pentru găluște poate masca deficiențele preparatului.
Desigur, cel mai adesea adăugăm smântână la găluște. Așa au făcut străbunicii și străbunicii noștri. Dar puteți adăuga un alt sos la găluște. Ne vom uita la rețetele de gătit în articolul nostru.
Maioneză
Acest sos este considerat clasic. De ce? Pentru că conține smântână și maioneză. Dar pe lângă ele există componente picante.
Deci, pentru a pregăti sosul de maioneză, veți avea nevoie de:
- 100 ml maioneza si aceeasi cantitate de smantana;
- o grămadă de verdeață;
- treizeci de grame de castraveți murați și aceeași cantitate de brânză tare (răzuită).
Cum se prepara sosul?Mai întâi amestecați smântâna și maioneza. Apoi toacă verdeața și castraveții murați. Adăugați toate acestea la masa albă. Apoi adăugați brânză acolo. Amestecați sosul de maioneză. Gata, o poți servi cu găluște.
Vegetal
Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de:
- ridichi (zece bucăți);
- o grămadă de mărar;
- sare;
- 200 ml smantana.
Tocați mărunt ridichile. Puneți într-un recipient adânc, adăugați smântână și sare. Arunca acolo mararul tocat. Se amestecă.
"Original"
Acest sos va completa gustul găluștelor.
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- trei căței de usturoi;
- 100 de grame de ardei gras;
- sare;
- piper (negru, rosu);
- lingurita zahar;
- 150 de grame de ceapă.
În primul rând, toacă mărunt legumele.Apoi transferați-le într-un recipient separat. Adăugați zahăr și condimente. Se toarnă în oțet. Lichidul trebuie să acopere componentele. Se amestecă. Se lasă la marinat aproximativ douăzeci de minute.
"De foc"
Acest sos de roșii picant va atrage pe cei care preferă mâncarea puternic condimentată.
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- 100 ml pasta de tomate;
- 150 ml sos chili;
- 200 ml smântână;
- piper negru (măcinat);
- grămadă de mărar.
Se amestecă pasta de roșii, sosul, smântâna. Se presară totul cu piper negru. Apoi adăugați mărar tocat la amestec. Apoi amestecați.
Soia-maioneză
Ce alt sos să faci pentru găluște? De exemplu, soia-maioneză.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 3 linguri. linguri de sos de soia;
- Artă. lingura de otet;
- două lingurițe de muștar;
- 200 ml de maioneză.
Pune toate ingredientele într-un bol și amestecă.
Smântână și usturoi
Pentru gătit veți avea nevoie, desigur, de smântână (250 ml), 3 căței de usturoi și un morcov de mărime medie.
Cum se prepară acest sos pentru găluște?Mai întâi, dați morcovii pe răzătoare fină. Transferați într-un recipient separat. Se toaca usturoiul si se adauga la morcovi. Apoi turnați smântână în același recipient. Amestecați sosul.
siberian
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- 200 ml smântână;
- două sute de grame de ciuperci sărate (puteți lua fie capace de lapte de șofran, fie ciuperci de lapte).
Tocați mărunt ciupercile. Se toarnă într-un bol. Se toarnă smântână. Se amestecă.
Sos pentru găluște cu coriandru
Coriandrul este un verde foarte aromat. Se potrivește mai ales cu găluște, în care carnea tocată este făcută din file de pește.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- două linguri. linguri de oțet de orez;
- trei linguri. linguri de coriandru;
- Artă. lingura de ghimbir murat;
- 4 linguri. linguri de sos de soia;
- șase linguri. linguri de ulei de măsline.
Tăiați mărunt ghimbirul și coriandru. Apoi transferați într-un recipient mic. Adăugați restul componentelor acolo. Se amestecă. Lăsați sosul de găluște la înmuiat timp de aproximativ zece până la cincisprezece minute.
Ciupercă
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Artă. lingura de faina;
- sare;
- 150 de grame de ceapă;
- verdeață;
- două sute de grame de ciuperci proaspete;
- piper;
- 500 ml bulion de carne.
În primul rând, tocați ciupercile și ceapa. Apoi puneți-le într-o tigaie și prăjiți. Adăugați făină și bulion. Apoi amestecați bine. Se fierbe la foc mediu aproximativ două până la trei minute.
Apoi adăugați ierburi, condimente și smântână. Amestecați sosul. Apoi scoateți de pe aragaz și răciți.
Maghiară
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 100 de grame de carne de pui fiartă;
- maioneză (350 ml);
- cincizeci de grame de boia dulce.
Tăiați boiaua și puiul în bucăți mici. Se amestecă apoi cu maioneză.
Sos de hrean
Pentru a pregăti sosul de maioneza cu hrean, veți avea nevoie de:
- 20 ml suc de lamaie;
- cincizeci de grame de sos de mere;
- 250 ml maioneză;
- douăzeci de grame de hrean.
Amestecă toate ingredientele împreună. Gata, sosul este gata.
Brânzos
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- muștar (două linguri);
- sare;
- 100 de smântână (alegeți mai groasă);
- piper;
- 100 de grame de brânză tare.
Luați o cratiță. Se toarnă crema. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, amestecand continuu.
Apoi se rade brânza. Adăugați-l în cremă. Se amestecă. Așteptați până se topește brânza, adăugați condimente și muștar. Apoi amestecați și scoateți sosul de pe foc.
Sos de muștar
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- două linguri. linguri de bulion de carne;
- sare;
- 350 ml smântână groasă (35%);
- Artă. l. muștar boabe;
- piper.
Mai întâi se amestecă în bulionul cu smântână.Se pune pe foc (mediu), se amestecă constant. Evaporați lichidul. Aduceți sosul să se îngroașe. Adăugați condimente și muștar. Se amestecă masa. Oprește focul.
Coniac
Poți acoperi găluștele cu sos de coniac. Această combinație te va surprinde plăcut.
Pentru pregătire se va cere:
- 200 ml crema (25%);
- o lingură de sos de soia;
- condimente;
- cincizeci de mililitri de coniac.
Mai întâi, amestecați sosul de soia, smântâna și condimentele. Se pune la foc mediu. Se amestecă, se aduce la fierbere, se adaugă coniac. Se fierbe până se îngroașă.
Sos de chimen
Amesteca maioneza (250 ml) cu un praf de chimen. Apoi adăugați boia de ardei măcinată (1 linguriță) și sare. Apoi adăugați boabele de ienibahar. Se amestecă ingredientele. După care puteți servi sosul la masă.
Sos de mărar
Pentru pregătire se va cere:
- Artă. lingura de faina;
- sare;
- apă;
- jumătate de ou fiert;
- 100 de grame de mărar;
- piper;
- 1,5 linguri. linguri de unt.
Puneti untul si faina intr-o tigaie. Sote.Adăugați mărar (tocat mărunt). Se diluează amestecul cu apă, astfel încât lichidul rezultat să aibă o consistență asemănătoare cu smântâna. Fierbeți sosul timp de cincisprezece minute la foc mic.
Toacă o jumătate de ou foarte fin. Adăugați la sos. Apoi adăugați condimente. Amestecați sosul. Apoi stinge focul.
bulgară
Ce alt sos se potrivește bine cu găluște delicioase de casă? De exemplu, cu bulgară. Cum să o facă? Vă vom spune asta acum.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 100 ml piure de roșii;
- 350 ml maioneză (alegeți singur conținutul de grăsime);
- 150 de grame de țelină.
Tăiați mărunt țelina. Transferați-l într-un bol. Se toarnă maioneză. Adăugați piure. Se amestecă toate ingredientele.
Sos de tofu
Pentru gătit aveți nevoie de:
- două linguri. linguri de hrean ras și aceeași cantitate de suc de lămâie;
- trei linguri. linguri de ulei vegetal;
- sare;
- 250 de grame de tofu.
Tofu se macină și se adaugă restul ingredientelor. Apoi bateți bine amestecul cu un mixer. Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă.
Sos de vin rosu
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- cincizeci de grame de muștar și zahăr;
- 300 ml maioneză;
- 100 ml vin roșu.
Se dizolvă zahărul în vin. Apoi puneți maioneza și muștarul într-un castron separat. Apoi turnați vinul acolo. Se amestecă bine.
Picant
Pentru a pregăti acest sos picant, veți avea nevoie de:
- 100 de grame de ciuperci fierte sau conservate;
- 150 de grame de caviar roșu și creveți fierți;
- 600 ml maioneza.
Tocați mărunt ciupercile și creveții. Luați o barcă cu sos și puneți-o acolo. Apoi adăugați caviar roșu. Se toarnă maioneză. Se amestecă ingredientele.
Sos de ceapa
Pentru pregătire se va cere:
- trei sute de grame de ceapă;
- Artă. lingura de faina;
- două linguri. linguri de unt și aceeași cantitate de pastă de tomate;
- piper;
- 500 mililitri de bulion;
- sare;
- verdeaţă.
Se prajesc faina si ceapa tocata in unt. Se toarnă bulionul. Mutați (asigurați-vă că vă mișcați cu grijă). Apoi adăugați pastele, ierburi și condimente. Fierbeți dressingul până se îngroașă.
Sos de smantana
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- 200 de grame de ciuperci proaspete;
- un cățel de usturoi;
- piper;
- 370 ml crema (alegeti mai groasa);
- coaja de lamaie;
- trei linguri. linguri de unt și aceeași cantitate de brânză (tare, rasă);
- nucşoară.
Luați o tigaie cu laturile înalte. Pune acolo untul si ciupercile tocate marunt. Se prăjește un minut. Se toarnă apoi smântâna, se adaugă condimente și usturoi (tocat).
Se amestecă. Fierbeți ingredientele la foc mic timp de aproximativ șaizeci de secunde. Apoi se aruncă brânza (răzuită). Așteptați până se dizolvă, apoi scoateți amestecul de pe foc.
Sos de măsline
Acum vă vom spune cum să gătițisos de rosii-usturoi cu masline. Mai întâi, decojiți un kilogram de roșii de pe piele. Apoi măcinați-le într-un robot de bucătărie. Tăiați o ceapă. Se prajesc in ulei (3 linguri de ulei vegetal). Se aruncă un cățel de usturoi tocat.
Apoi adăugați piure de roșii, zahăr și sare (câte o linguriță). Apoi aruncați un praf de ardei iute. Aduceți amestecul la fierbere. Se fierbe sub capac timp de aproximativ cincisprezece minute.
Apoi tăiați măslinele dintr-un borcan. Amesteca-le cu masa de rosii, adauga doua linguri de patrunjel tocat si parmezan ras.
Ciupercă cu smântână
Topiți untul într-o cratiță (trei linguri.linguri). Adăugați ciuperci proaspete (200 de grame), tăiate felii. Se prăjește la foc mediu timp de treizeci de secunde. Se adauga apoi catel de usturoi tocat, piper, nucsoara, smantana (o cana si jumatate), o lingurita de coaja de lamaie. Se prăjește timp de două minute. Amestecați în timpul procesului. Apoi adăugați mai multă brânză rasă (3 linguri). Se prăjește încă două minute la foc mediu.
O mică concluzie
Acum știi ce sos să faci pentru găluște. Ne-am uitat la diferite rețete în articol. Prin urmare, sperăm că fiecare dintre voi va putea alege sosul potrivit pentru dvs.
