Aperitivele reci pentru vinete servesc nu numaiUn decor ideal pentru o masă festivă, dar reprezintă și un fel de mâncare destul de consistent, care este servit oaspeților împreună cu salate (înainte de un prânz cald). Pentru a avea o înțelegere detaliată a modului în care sunt create astfel de produse, vom lua în considerare două opțiuni diferite pentru prepararea lor.
1. Rețete de vinete: aperitiv rece cu sos de roșii și maioneză
Ingrediente necesare:
- ulei de floarea soarelui rafinat - 135 ml;
- făină de grâu - ½ cană;
- vinete mici tinere - 2 buc .;
- maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 160 g;
- usturoi mic proaspăt - 2 căței;
- roșii roșii medii - 5 buc .;
- Brânză rusă - 200 g;
- sare de masă - 1/3 dintr-o lingură mică.
Procesul de gătit
Aperitive reci pentru vinete și roșiisunt pregătite destul de ușor și rapid. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați toate legumele numite, să le curățați de tulpini și apoi să le tăiați în cercuri groase de 1,5 centimetri.
Pentru a oferi mai mult acestui fel de mâncare aperitivgust aromat și aspect frumos, vinetele trebuie prăjite puțin în ulei (vegetal). Pentru a face acest lucru, produsul trebuie aromat cu sare de masă, rulat în făină și apoi pus într-o tigaie foarte preîncălzită. După ce ambele părți ale legumelor se rumenesc, acestea trebuie scoase din cratiță și șterse cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta complet grăsimea.
De asemenea, gustările reci de vinete necesităpreparare separată a sosului aromat. Pentru ao crea, trebuie să radeți brânza tare și usturoiul pe o răzătoare mică, apoi amestecați-le bine cu maioneză. Apoi, trebuie să începeți să formați vasul. Pentru a face acest lucru, puneți feliile de vinete prăjite pe o farfurie plată, așezați o lingură completă de desert cu sos de maioneză pe suprafața lor și apoi acoperiți aperitivul cu o felie de roșie.
2. Aperitiv delicios de vinete cu ierburi și nuci
Ingrediente necesare:
- făină de grâu - ½ cană;
- vinete mici tinere - 2 buc .;
- maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 160 g;
- usturoi mic proaspăt - 2 căței;
- mărar și pătrunjel proaspăt - 2 ciorchini mari;
- Brânză rusă - 140 g;
- nucă - ½ cană;
- sare de masă - 1/3 dintr-o lingură mică.
Procesul de gătit
Se fac aperitive reci de vinete cu ierburioarecum diferit de metoda de mai sus. Legumele principale trebuie tăiate longitudinal în felii subțiri, acoperiți-le cu sare de masă, rotiți-le în făină, apoi prăjiți-le pe ambele părți în ulei vegetal. După aceea, trebuie să măcinați nuca decojită în pesmeturi mari, adăugați mărar și pătrunjel tocat, usturoi și brânză ras și maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Apoi, tărâțul aromatic rezultat trebuie întins pe suprafața plăcii de vinete, rulat într-o rolă strânsă și fixat cu o scobitoare sau o frigăruie culinară.
Cum să serviți în mod corespunzător
Gustări reci din legume și alte ingredientear trebui să fie servit oaspeților pe o farfurie plată, decorată cu salată, pătrunjel, crengi de mărar, felii de roșii cherry, măsline sau felii de lămâie.
