Stew este un fel de mâncare cu adaos de diverseingrediente. Țara sa de origine este Franța. Inițial, tocanele erau servite ca aperitiv și la începutul sărbătorii. A constat în principal din legume înăbușite, dar pentru o valoare nutrițională mai mare și sățietate, au fost adăugate deseori carne, ciuperci și chiar pește. Pentru piquancy și aromă, a fost condimentat cu diverse condimente și ierburi proaspete.
Bucătarii moderni pregătesc tocană de dovlecei -Această legumă fortificată și cu conținut scăzut de calorii conferă gustării un gust plăcut și beneficii pentru corp. Dovlecelul se potrivește bine cu alte legume precum cartofi, fasole și orice tip de carne. Ragoul de dovlecei și vinete se prepară rapid și este un adevărat salvator pentru orice gospodină. Dacă nu aveți timp să gătiți, faceți din aceasta o masă completă din ingredientele disponibile.
Se poate servi cald sau rece.După ce ați tăiat rapid legumele, aruncați-le într-o tigaie sau cuptor, condimentați cu smântână și brânză - o gustare ușoară și consistentă vă va încânta cu un gust excelent. Și dacă există un multicooker acasă, atunci procesul de gătit va deveni și mai ușor. Tocanita de dovlecei și vinete gătită într-un aragaz lent păstrează toate oligoelementele benefice. Să facem acest minunat al doilea curs împrumutat de la francezi astăzi.
Trebuie să preparăm o tocană de legume într-un aragaz lent:
- dovlecel;
- vânătă;
- ceapă;
- morcov;
- piper bulgar;
- verdeață, usturoi;
- cremă.
Veți lua numărul de produse la discreția dvs. Tăiați dovlecelul, ceapa și vinetele în cuburi mici. Rade morcovii. Tăiați ardeiul dulce în jumătăți de inele. Măcinați usturoiul cu ierburi.
Am setat modul „prăjire” în multicooker șiîncălziți uleiul. Deasupra întindem dovleceii, vinetele, apoi morcovii, ceapa, ardeii și ierburile cu usturoi. Sareați puțin masa și turnați smântâna, apoi amestecați totul.
Schimbăm modul în „tocană” sau „coacere”,închideți capacul și fierbeți timp de 60 de minute. Această tocană simplă de dovlecei și vinete poate fi gătită în orice moment al anului. Este sănătos, nu foarte gras (dacă nu turnați smântână) și aromat. Dacă gătești pentru o masă festivă, atunci adaugă carne în felul de mâncare.
Următoarea rețetă cu cartofi și legume într-un aragaz lent
Pentru tocană avem nevoie de vinete, dovlecei, cartofi, ceapă, roșii, ardei, sare, pastă de roșii (20 grame), mărar, coriandru, usturoi.
Proces de gătit:tăiați vinetele, dovleceii, cartofii, roșiile în cercuri subțiri (îndepărtați mai întâi pielea). Călește ceapa în ulei. Pentru sos: adăugați puțină apă în pasta de roșii, puneți ierburi tocate și usturoi în el.
Întindem legumele în straturi într-un aragaz lent: vinete, roșii, dovlecei, ceapă, cartofi. Piper, sare și se toarnă peste fiecare strat cu sos de roșii. Gatiti aproximativ o ora folosind optiunea de coacere.
Rețetă: dovlecei de casă și tocană de vinete
Produse necesare: cap de ceapă, morcov proaspăt, un dovlecei, o vinetă, roșii proaspete (2 buc.), Mărar, sare de usturoi.
Tăiați ceapa. Frecăm morcovii. Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește, se trimite ceapa acolo - se sotează până se rumenesc, se adaugă morcovii.
Adăugați dovleceii tăiați cubulete, vinetele și roșiile la masa de ceapă-morcov. Se amestecă bine toate legumele și se prăjește timp de 10 minute. Condimentați cu ierburi și sare de usturoi la sfârșit.
