Tort hepatic de ficat de porc: pregătim acest fel de mâncare pentru o masă festivă. Diferite rețete de gătit

Tortul de ficat neindulcit se va decora perfectatât o masă informală, cât și una festivă. Se prepară din ficat de porc sau de vită. Nu există absolut nicio diferență de gust aici. Avantajul porcului este doar o chestiune de preț. Gătitul nu necesită atât de mult timp pe cât ați putea crede, uitându-vă la fotografiile procesului. A te agita cu un tocător de carne necesită cel mai mult timp, în timp ce prăjirea prăjiturilor este o chestiune rapidă. Să ne dăm seama mai întâi cum să facem o prăjitură cu ficat de porc. Vă oferim una dintre cele mai simple rețete.

Ingrediente pentru tort

Înainte de a începe gătitul, trebuie să verificați prezențaurmătoarele ingrediente: ficat de porc - 0,5 kg, ouă - 5 bucăți, smântână groasă - 350 grame, sare - o linguriță, făină de grâu - cinci linguri, ceapă - două bucăți mari, pentru prăjire - ulei vegetal, ierburi.

Acum începem să pregătim felul de mâncare în sine numit tort de ficat de porc.

Reteta de gatit

1. Curățăm temeinic ficatul de vene mari și himen. Măcinați într-o mașină de tocat carne.
2. Tăiați ceapa, prăjiți-o până se rumenesc. Apoi îl trecem și printr-o mașină de tocat carne.
3. Următorul pas este să amestecați ceapa prăjită și ficatul crud. Introduceți ouăle în amestec, apoi adăugați făină și sare. Se amestecă totul bine.
4. Încălzim bine tigaia, turnăm puțin ulei vegetal și întindem masa amestecată cu o lingură, distribuind-o uniform peste avion. Ar trebui să obțineți o clătită rotundă îngrijită.
5. Se prăjește clătita pe ambele părți, asigurându-vă că nu arde. Rețineți că a doua parte va fi gata în câteva secunde. Vom termina de făcut tortul cu ficat de porc.
6. Ungeți prăjiturile bine prăjite cu smântână și presărați fiecare dintre ele cu mărar tocat mărunt.
7. Oferim puțină înmuiere - și gata, felul de mâncare este gata. Puteți mânca, de exemplu, cu ceai.

Gătirea unui tort de ficat într-un aragaz lent: informații generale și ingrediente

O altă opțiune pentru a găti delicioasetortul cu ficat îl gătește într-un aragaz lent. Să facem o rezervare despre două nuanțe imediat. Adăugați dovlecei șubred la aluat, iar tortul se va dovedi mult mai moale și mai suculent. De asemenea, în această rețetă, o porție de aluat nu va fi preparată în prăjituri separate, ci dintr-o dată și numai apoi tăiată în prăjituri.

Drept urmare, tortul se va dovedi la fel de apetisant șigustos, dar mai puțin gras. De asemenea, este recomandabil să lăsați vasul să se prepare peste noapte în frigider. Lista produselor necesare: ficat - 0,7 kg, dovlecei - 0,3 kg, ouă - două, făină - 5-6 linguri, smântână - o lingură, brânză - 0,2 kg, sare - o jumătate de linguriță, praf de copt - o linguriță îngrămădită, morcovi - 3-4 bucăți mari, ceapă - 2-3 bucăți, maioneză - 0,4 kg, usturoi - doi căței, ierburi - cantitatea dorită.

Stăpânim pregătirea unui tort într-un multicooker

Acum oferim rețeta tortului cu ficat în sine (pas cu pas):

1. Tăiați în prealabil ceapa în cuburi mici și trei morcovi pe o răzătoare grosieră. Apoi prăjiți-le într-un aragaz lent într-o cantitate mică de ulei vegetal. Ne răspândim și dăm ocazia să ne răcorim.
2. Măcinați ficatul folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
3. Curățați dovleceii și trei răzuite. Se adaugă în ficat, apoi se adaugă smântână, ouă și sare. Am amestecat.
4. Se toarnă praful de copt, făina și se amestecă din nou bine.
5. Se toarnă aluatul pregătit într-un aragaz lent și se coace timp de o oră folosind programul „Coacere / prăjire”.
6. Scoatem tortul terminat și îl lăsăm să se răcească complet.
7. În acest moment, pregătim umplutura: trei brânză pe o răzătoare fină, amestecăm cu morcovi, ceapă, maioneză și usturoi, pre-tocate.
8. Tăiați tortul răcit în 5-6 prăjituri.Imbracam fiecare cu umplutura rezultata si lasam sa se infuzeze. Puteți încerca, dar a doua zi va fi mult mai gustos. Deci, am mai stăpânit încă o prăjitură cu ficat. Rețeta cu o fotografie, dacă se dorește, se găsește în cărțile de bucate.

Cea mai ușoară rețetă de tort - cu lapte

În acest caz, puteți utiliza orice ficat:carne de porc, carne de vită sau pui. Avem nevoie de: ficat - 0,5 kg, lapte - 0,3 litri, făină - 0,2 kg, maioneză - 0,3 kg, usturoi - 7-8 căței, ceapă - trei bucăți, ouă - patru bucăți, ulei vegetal, sare, piper negru. Și acum pentru tine o altă rețetă pentru o prăjitură cu ficat, pas cu pas:

1. Derulați ficatul și ceapa într-o mașină de tocat carne, turnați unt și lapte, introduceți trei ouă, adăugați făină, sare, piper și amestecați până la omogenizare.
2. Acum pregătim clătitele turnând amestecul cu o oală într-o tigaie și prăjind până se rumenesc pe ambele părți.
3. Amestecăm usturoiul, trecut printr-o presă, cumaioneza si punem clatitele una peste alta, ungand cu amestec de usturoi. Decorează blatul cu un ou, ras pe o răzătoare fină și ierburi. Se pregătește o altă prăjitură de ficat cu lapte.

Recomandări generale pentru prepararea prăjiturilor de ficat

În ciuda faptului că există multe foarte diverserețete de gătit, multe dintre ele sunt frecvente pentru ficatul de pui, de vită sau de porc. Cu toate acestea, ficatul are diverse caracteristici, inclusiv culinare. Pentru tipul său diferit, este posibil să aveți nevoie, de exemplu, de o cantitate diferită de făină. Prin urmare, dacă vă decideți să faceți o prăjitură cu ficat, o rețetă cu o fotografie va ajuta foarte mult în acest sens.

Dacă doriți, puteți folosi chiar și o gâscăficat, rezultatul este o capodoperă culinară. Câteva sfaturi pentru gospodine. Când cumpărați alimente congelate, verificați întotdeauna data de expirare și acordați atenție aspectului. Ficatul răcit trebuie să aibă un miros dulce ușor specific și să nu fie prea întunecat. Înmuiându-l în lapte timp de câteva ore, puteți scăpa de gustul amar. Opărind cu apă clocotită, veți obține un produs moale. Cei mai mulți iubitori de mâncare bună și gustoasă, cum ar fi tortul cu ficat de porc. Dar există oameni care nu vor mânca deloc asta. Toate acestea sunt o chestiune de gust.