Există oameni cărora nu le place ficatul în nici un fel.Pentru ei vă putem sfătui să gătiți pate de ficat de casă, care nu numai că le va putea reconcilia cu ficatul, ci va fi și extrem de util.
Faptul este că corpul nostru pur și simplufelurile de mâncare din acest produs sunt necesare, deoarece astfel putem obține vitaminele, aminoacizii și oligoelementele necesare. Este deosebit de util să mănânci ficat în diferite tipuri pentru copii, femei gravide și persoane cu imunitate slabă.
Există mâncăruri care nu au nevoie de publicitate, chiar și în cantități mici. Un exemplu este pateul de ficat, o rețetă pentru care ar trebui să aibă fiecare gospodină.
Nu vei primi niciodată același pate,chiar dacă o faceți după o rețetă. Chiar și o mică modificare a proporțiilor duce la o schimbare a gustului, dar nu numai. Francezii cred că chiar și starea de spirit a bucătarului poate influența gustul acestei delicatețe delicate. Există o legendă potrivit căreia bucătarul regal a sărat pateul pentru rege cu lacrimile sale din cauza iubirii nefericite. Era în secolul al XVII-lea și apoi totul s-a încheiat bine. Dar nu ar trebui să suspine peste ingredientele felului de mâncare - strică gustul.
Există diferite pate.Cel mai adesea este preparat din carne, ficat sau ciuperci. Mai puțin cunoscute sunt peștele și legumele. Esența preparatului este că ingredientul principal este zdrobit, apoi șters și se adaugă diverse condimente, ulei și substanțe care conferă aromă. Puteți adăuga o picătură de cremă în pateul de ficat, acesta va deveni mai moale.
Dacă nu vă plac condimentele fierbinți, dar doriți să faceți pateul picant, adăugați suc de legume. Pentru unele rețete, puteți adăuga coniac sau vin dulce.
Puteți face pate de diferite consistențe.Cele moi sunt foarte bune pentru prepararea sandvișurilor cu pâine sau biscuiți. Mai greu - rulourile decorează perfect masa festivă, acestea trebuie tăiate în bucăți. Există, de asemenea, pate tăiate care pot fi întinse pe un sandwich, dar este format din bucăți mici. În orice formă este pateul, este întotdeauna foarte gustos.
Deci, cum se face pateul de ficat?
Rețetă de pate de ficat pentru începători:
Kilogramul de ficat, care ficat să aleagă - decidetu. Puteți lua chiar și altele - carne de porc, carne de vită și pui. Acesta trebuie spălat și tăiat în bucăți medii, care sunt prăjite în ulei (vegetal), sare în timpul prăjirii.
Curățați aproximativ cinci morcovi, tăiați și prăjiți în ulei, unde ficatul a fost gătit.
Ceapă - câteva piese. Curățați, tăiați și prăjiți cu morcovii.
Treceți ficatul și ceapa-morcovii printr-o mașină de tocat carne, unt 50g. Drept urmare, obțineți o masă pe care o puteți răspândi. Se condimentează cu sare și piper.
Se așază pe o farfurie într-un tobogan, se ornează cu ierburi și morcovi. Se răcește înainte de servire.
Rețetă de pate de ficat de pui:
Veți avea nevoie de: ficat de pui aproximativ un kilogram, un cap mare de ceapă, morcovi mari, ulei vegetal și unt, sare, piper negru.
Se prăjește ficatul în ulei vegetal.Adăugați morcovii tăiați în fâșii direct în ficat, fierbeți. Apoi ceapa și mai fierbeți puțin până se înmoaie. Se condimentează cu sare și piper, se răcește. Treceți printr-o mașină de tocat carne. Radeți untul și adăugați-l la pateu, bătând ușor cu o furculiță. Îl întindem în recipientul dorit și îl punem în frigider.
Rețetă de pate de ficat puteți alege oricare și o puteți îmbunătăți îndupă gust. Uneori ouăle sunt adăugate la pateu, unele sfătuiesc să măcinați untul cu suc de lămâie și să le adăugați în vas. Cui îi place - adaugă nucșoară.
Puteți da pateului orice formă doriți sauînfășurați într-o rolă. Pentru a face acest lucru, puneți o pastă de aproximativ un centimetru grosime pe folie. Așezați bucăți de unt în centru, presărați ierburi și înfășurați. Ciupiți capetele și puneți-le în congelator pentru câteva ore.
Acestea sunt rețete atât de simple!
