Gospodinele experimentate folosesc adesea în folclorretete si in gatirea a doua plante populare - fenicul si marar. Care este diferența dintre cele două culturi, ale căror frunze și semințe sunt atât de similare ca aspect? Mulți nu văd diferența dintre ele, dar compoziția și proprietățile utile ale plantelor au unele diferențe. Cunoaște-i mai bine.
chimen dulce
Feniculul este o plantă perenă legată deFamilia de telina. Tulpinile de fenicul sunt ramificate și înalte, până la 2,5 metri. În exterior, tulpina este acoperită cu o floare albăstruie, iar în interior are o structură poroasă. Frunzele sunt asemănătoare și lungi, iar inflorescențele plantei sunt similare cu umbrele gălbui.
Există două tipuri de această cultură - fenicul vegetal și obișnuit. Feniculul vegetal este recunoscut cu ușurință prin rizomul cărnos. Fructele plantei sunt mari și dulci, sunt adesea folosite în diverse feluri de mâncare.
Semințele de fenicul au un miros caracteristic de anason, cunuanțe de tarhon și mentă. Semințele care propagă planta. Semințele sunt semănate nu mai devreme de aprilie, iar fructele apar abia până în septembrie. Feniculul se teme de vremea rece, de aceea crește mai ales într-un climat subtropical, dar în latitudinile sale puteți găsi unele dintre soiurile sale.
Proprietăți utile pentru fenicul
Compoziția și proprietățile diferite - acestea sunt principalelecaracteristici care disting fenicul și mărar. Care este diferența dintre ele, fiecare gospodină trebuie să știe pentru a folosi cu succes fiecare dintre plante ca mijloc de medicină tradițională. În ceea ce privește feniculul, compoziția sa conține multe vitamine și elemente necesare organismului uman:
- uleiuri esențiale și grase;
- Vitaminele B, precum și provitamina A;
- biotin;
- fitosteroli;
- aminoacizi;
- calciu, mangan, zinc, cupru, fier și alți macro- și micronutrienți.
În plus, feniculul este extrem de gustos și parfumat. Fructele plantei sunt utilizate în principal la gătit, dar semințele de fenicul sunt de asemenea populare ca condiment.
mărar
Mărar mirositor este un rezident familiar al grădinilor și căsuțelor de vară.Este ușor de recunoscut prin frunze de cirrus și un miros caracteristic de mărar. Tulpinile de mărar sunt mici, până la 90 cm, pe ele sunt vizibile mici caneluri cu o acoperire ceroasă. Fructele plantei sunt de culoare mică, cenușiu-maro. Nu sunt folosite pentru mâncare, doar frunzele de mărar sunt valoroase pentru gătit.
Mărarul este nepretențios - nu necesită îngrijire și este buncrește chiar și în condiții de îngheț. Se propagă prin semințe și pot fi semănate de mai multe ori pe parcursul anului. Fotografiile apar destul de repede, în doar o săptămână. Odată ce tulpinile ating 5 centimetri înălțime, frunzele pot fi deja tăiate și mâncate.
Dill: proprietăți utile
Mărarul, ca și feniculul, este utilizat în mod activ în rețetele de remedii populare. Compoziția mărarului conține următoarele elemente:
- acidul folic;
- uleiuri esențiale;
- Vitamina C, P, precum și un număr de vitamine B;
- flavonoide;
- fosfor, potasiu, fier.
Fenicul și mărar - care este diferența?
Ce face aceste două culturi diferite?
- Condiții de creștere și îngrijire a plantelor.
- Aspect.
- Miros și gust.
- Compoziție, proprietăți utile și aplicare.
- Utilizați în gătit.
Diferența este ușor de înțeles, dacă ai grijăuita-te la plante. De fapt, există multe diferențe externe - mărarul este mai mic decât feniculul și nu are fructe. În culinare mai des, fructele de fenicul sunt utilizate, în timp ce în mărar frunzele verzi proaspete au calități gustative valoroase.
Cum să distingi mărarul de fenicul, dacă este în fața taplantă semințe? Este foarte simplu - semințele de fenicul sunt mai lungi, se rup ușor în două părți și miros complet diferit decât semințele de marar. Pentru tratamentul colicilor la sugari și pentru a crește alăptarea la mamele care alăptează, infuzia de semințe de fenicul este folosită. Ceea ce este de remarcat, se numește „apă de mărar”. În același timp, semințele de mărar au un gust și aromă mai saturate, sunt adesea folosite ca condimente.
De asemenea, în medicină, este mai des utilizat un decoct de semințe.fenicul ca agent antispasmodic, expectorant și antimicrobian. Medicamentele din mărar au proprietăți similare, dar mai puțin pronunțate. Sunt mai des utilizate ca diuretice.
O gospodină bună trebuie să știe diferența dintreculturi precum fenicul și mărar. Care este diferența dintre ele - este ușor de aflat prin creșterea fiecărei plante din grădina ta. O astfel de cunoaștere strânsă cu acestea va face posibilă în viitor să nu confundați cele două culturi valoroase și să le utilizați în mod competent în bucătărie și în rețetele de sănătate ale familiei.
