Inul a apărut în Rusia în cele mai vechi timpuri, apoi ela fost una dintre cele mai importante componente nutritive ale strămoșilor noștri. Diverse feluri de mâncare au fost gătite în ulei de in, făină de semințe de in și semințe au fost adăugate la produse de patiserie. Proprietățile benefice ale semințelor de in erau cunoscute în India și China. Hipocrate a scris despre folosirea lor pentru vindecarea afecțiunilor. În Dagestan, urbech este preparat din semințe de in prăjite și măcinate cu melasă sau miere - un gust excelent și o mâncare foarte sănătoasă. Inul este un substitut excelent pentru semințele de susan importate.
Proprietățile benefice ale semințelor de in se datorează nivelului ridicatconținutul lor de proteine (30%), Omega-3 și Omega-6, fibre, vitamine B, oligoelemente și antioxidanți. Prin consumul unei linguri de ulei de semințe de in o dată pe zi, o persoană primește zilnic o doză de acizi grași polinesaturați. Semințele de in cresc proprietățile imune ale corpului și sunt recomandate pentru utilizare după operație.
Proprietăți de semințe de in
Decoctul din semințe de in este un plus excelent pentru supă,produse de patiserie și sosuri. Acest amestec vâscos este pur și simplu de neînlocuit în tratamentul bolilor stomacului și rinichilor. Proprietățile benefice ale inului pentru organism sunt că uleiul de semințe de in conține peste 90% acizi grași nesaturați și ajută la conversia colesterolului. Compresa de decoct din semințe de in inmoaie și calmează pielea. Chiar și țăranele rusești au observat că o mască de semințe de in ajută la păstrarea frumuseții, face pielea elastică și netedă.
Proprietățile benefice actuale ale semințelor de inbine studiat, dar, din păcate, puțin cunoscut de un public larg. Omul modern, acționând din obișnuință, folosește în alimente în principal proteine și grăsimi de origine animală, ceea ce duce omenirea la creșterea numărului de boli ale sistemului cardiovascular, digestiv, nervos, deteriorarea vederii și a stării pielii.
Uleiul de semințe de in și făina sunt preparate din semințe de in.Acasă puteți măcina semințe, dar aceasta nu poate fi numită făină. Datorită conținutului ridicat de grăsimi vegetale, un astfel de produs are o durată scurtă de valabilitate, adică acest lucru trebuie făcut numai înainte de utilizare.
Este uleiul care conține faimosul polinesaturatacizi grași Omega-3 și Omega-6, din lipsa cărora apar tulburări hormonale, neurologice și imune. Desigur, pentru a păstra toate proprietățile benefice ale semințelor de in în ulei, acesta trebuie consumat crud, pentru prepararea vaselor.
Semințe de in macinate industrialedegresat, astfel se obține făina de semințe de in. Utilizarea unei astfel de făini pentru gătit ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv, la prevenirea bolilor cardiovasculare și oncologice și are un efect benefic asupra sănătății femeilor la orice vârstă. Doar 60-80 de grame din acest produs valoros pe zi sunt suficiente pentru a furniza pe deplin organismului nutrienții necesari, precum și pentru a normaliza greutatea. Făina de in poate fi consumată de persoanele cu diabet de tip 1 și tip 2. În plus față de toate mijloacele utile de mai sus pentru făină de semințe de in, are și un gust excelent, produsele coapte sunt aromate și frumoase și rămân proaspete pentru o lungă perioadă de timp. Poate fi folosit pentru a îmbrăca supe, panificație, adăuga la diverse cereale (până la 50%) pentru a le spori proprietățile utile.
