Înainte de sărbători, multe gospodine sunt îngrijorateÎntrebarea este cum să vă mulțumiți rudelor și prietenilor cu ceva deosebit de gustos și neobișnuit. De exemplu, cum să gătești gâscă cu mere, apetisant, aromat și delicios, astfel încât după fiecare mușcătură din ea, orice membru al familiei va dori să obțină mai mult. Aceasta nu este o chestiune foarte dificilă, deși necesită anumite abilități și experiență.
Pentru multe femei cărora le place să se răsfețe șitrata-i pe cei dragi cu ceva gustos; gatirea gastei nu este deloc o problema. Ei știu sigur că această pasăre se gătește singură dacă este pregătită corespunzător și umplută cu umplutura preferată. Principala dificultate este că acest fel de mâncare trebuie să fiarbă în cuptor foarte mult timp (uneori până la 3 ore în funcție de mărimea păsării), așa că bucătarul trebuie să aibă o cantitate semnificativă de răbdare pentru a nu întrerupe procesul de coacere. prea devreme.
Înainte de a găti gâsca la cuptor,Nu trebuie doar să aveți răbdare, ci și să selectați ingredientele, uneltele și ustensilele potrivite, cel mai bine - o tigaie de gâscă. Pentru a crea acest fel de mâncare gustos și aromat veți avea nevoie de: gâscă (carcasă de mărime medie) și mere (1500 g). Este posibil să aveți nevoie și de unt (50 g), sare, piper sau alte condimente, precum și ierburi - busuioc, mărar, pătrunjel și mentă. Carcasa de gâscă trebuie eviscerată complet, îndepărtată din măruntaie și pene și clătită de mai multe ori cu apă rece. Apoi, gâsca este frecată cu un amestec de ierburi și condimente (numai în funcție de gustul și preferințele bucătarului). Chiar înainte de a găti gâsca în cuptor pentru coacere, ar trebui să pregătiți merele pentru umplutură. Ele pot fi spălate și curățate în prealabil, apoi tăiate în mai multe bucăți și plasate într-o carcasă de gâscă, care este apoi cusută cu atenție cu ață.
Gâsca astfel preparată se ungeunt și transferat în tigaia de gâscă. După aceasta, nu mai rămâne decât să turnați puțină apă (100-150 g) în vas și să o introduceți la cuptor. În timpul procesului de coacere, trebuie să vă uitați periodic în tava de gâscă și să turnați grăsimea topită peste carcasă. Pasărea trebuie gătită atât timp cât este necesar, în funcție de mărimea ei, dar în medie aproximativ o oră și jumătate până la două, după care vasul trebuie îndepărtat, toate firele îndepărtate și pasărea așezată pe o farfurie largă, ornata cu spălat. si ierburi tocate inainte de servire.
Dacă acest proces pare prea complicat,și ai vrea să știi cum să gătești o gâscă la cuptor puțin mai repede și fără efort suplimentar, ar trebui să fii atent la următoarea rețetă. Va necesita carcasa de pasăre în sine, un set de condimente și un manșon de copt. O pasăre bine pregătită trebuie curățată, îndepărtată de pene, spălată, frecată cu condimente și plasată într-o mânecă timp de două ore. Când pasărea este bine înmuiată, va trebui să-i faceți mai multe înțepături în piele cu o furculiță, apoi să o puneți înapoi în mânecă și să o puneți la cuptor. După aproximativ două-două ore și jumătate, preparatul finit poate fi scos, tăiat și servit la masa festivă, asezonat cu ierburi și sosurile tale preferate.
În orice moment, femeile știau perfect cumcoace gâsca și servește-o frumos la masă. O pasăre roșie umplută cu mere a servit drept simbol al nivelului înalt de pricepere al gospodinei și al marii bogății din casa ei. Cu mulți ani în urmă, o gâscă cu mere putea apărea în egală măsură pe masa regală și la cine cu oameni obișnuiți. Din păcate, lumea modernă ne-a lipsit de multe rețete și abilități minunate, iar puiul apare pe mesele noastre de sărbători mult mai des decât în vremurile anterioare. În plus, cum să gătești o gâscă la cuptor, dacă anterior o astfel de pasăre trebuia gătită într-un cuptor cu lemne? In general, gasca umpluta cu tot felul de delicatese a devenit o adevarata raritate, pe care nu toti bucatarii pot indrazni sa o gateasca.
