Ca fel principal pentru o masă festivăo gâscă cu mere în mânecă este perfectă. Toată lumea se va bucura de acest răsfăț. Fiecare gospodină are probabil propria ei rețetă pentru o gâscă cu mere. Dar dacă doriți senzații de gust noi, vă sugerăm să folosiți următoarea metodă.
Rețetă de gâscă de sărbătoare cu mere 
ingrediente:
- gâscă cântărind aproximativ 3-4 kg - 1 bucată;
- mere acre mari (ideal - Antonovka) - 8 bucăți (4 pentru umplutură, 4 pentru coacere pe o foaie de copt);
- prune uscate (de preferință fără sâmburi) - cântărind 150 de grame;
- câțiva litri (aproximativ 3) suc de mere;
- o jumătate de pachet (aproximativ 100 de grame) smântână;
- miere lichidă cu un volum de 50 ml;
- ulei de măsline cu un volum de 50 ml;
- 2 linguri de sare, o lingura de coriandru, o lingura de amestec de ardei (negru, rosu si ienibahar);
- garnitură de cartofi - 6-8 tuberculi;
- pentru decor: patrunjel, seminte de rodie si rosii.
Tehnologia de preparare 
Reteta de gasca cu mere este laborioasa si consumatoare de timp. Dacă decideți să gătiți acest fel de mâncare pentru o anumită sărbătoare, atunci ar trebui să începeți cu o zi înainte, deoarece marinarea unei gâște necesită mult timp.
Primul pas: murarea
Gâscă eviscerată și smulsă cu grijăclătiți, uscați cu prosoape de hârtie. Dacă dai peste o gâscă grasă, fă câteva tăieturi pe coadă. Combinați sarea, coriandru și diferite tipuri de piper. Frecați amestecul de gâscă atât pe partea superioară, cât și pe interior. Frecați bine, nu trebuie să rămână bucăți uscate. Frecați mirodeniile în piele. Dacă este dificil, atunci puteți adăuga puțin ulei vegetal. Pentru comoditate, puteți folosi o pungă mare de plastic. După ce ai frecat gâsca în ea și a marinat: se toarnă sucul de mere, se leagă marginile și se pune la rece pentru o zi. În acest timp, întoarceți carcasa de mai multe ori, astfel încât sucul să sature uniform carnea.
Pasul 2: umplutura
După ce ați marinat timp de 24 de ore, scoateți gâsca dinpachet. Uscați cu prosoape de hârtie. Merele trebuie tăiate în sferturi, semințele trebuie tăiate. Clătiți prunele uscate. Tapetați o tavă mare de copt cu folie. Puneți gâsca deasupra și umpleți cu mere și prune uscate. Nu umpleți prea strâns. Apoi coase abdomenul. Întindeți smântână pe toate părțile carcasei. Dacă găsiți o dimensiune potrivită a pungii, coaceți gâsca în mânecă.
Pasul 3: coace
La cuptor, setați temperatura la 200grade. Momentul va depinde de mărimea și greutatea gâștei. Luați în considerare acest lucru: pentru fiecare kilogram, sunt 45 de minute de coacere. Adică o carcasă de 4 kg va fi prăjită timp de 3 ore. În timp ce gâsca este la cuptor, pregătiți garnitura. Curățați și curățați merele de coajă. Curățați și tăiați cartofii în sferturi. Cu aproximativ 20 de minute înainte de gătit, scoateți gâsca și verificați dacă este coptă. Folosește un cuțit pentru a perfora zona coapsei. Sucul limpede ar trebui să meargă, dacă este roșu, apoi pune gâsca la cuptor pentru încă 20 de minute. Așadar, gâsca cu mere, înăbușită în mânecă, este aproape gata. Dar nu este deloc apetisant: palid și fiert. Pentru a-i da un aspect frumos, trebuie să îndepărtați mâneca și să întindeți pielea cu un amestec de unt, miere și câteva linguri de suc de mere. Intinde merele si cartofii pe margini si dam gasca la cuptor pentru 20 de minute la 220 de grade. Pune gâsca finită pe o tavă festivă. Trimiteți cartofii cu mere înapoi la cuptor și coaceți până se înmoaie. Decorați vasul cu semințe de rodie și ierburi proaspete. Se implementeaza reteta de gasca cu mere.
