Astăzi în magazine o selecție de tigăi și oalelovește imaginația cu diversitatea ei. Tigaile pot varia ca diametru, metoda de fabricatie, material si pret. Prețurile lor astăzi pot varia de la sute la mii de ruble. Deosebit de populare sunt vasele de gătit cu un strat antiaderent, care au apărut pe piața modernă relativ recent, dar au reușit rapid să câștige dragostea gospodinelor. Dar uneori, venind la magazin pentru o achiziție, mulți se pierd când văd cât de mare este gama de ustensile de bucătărie și pur și simplu nu știu cum să aleagă tigaie antiaderentă. Există câteva reguli simple, știind care, puteți face o achiziție bună.
Tigaie antiaderentă azieste disponibil în arsenalul aproape oricărei gazde. Care sunt avantajele sale față de tigăile tradiționale din fontă? Principalul avantaj al unor astfel de feluri de mâncare este utilizarea minimă a grăsimilor și uleiului în gătit, deoarece astăzi, alimentația adecvată este un subiect preferat pentru articolele din presa scrisă și programele de televiziune, de la care oamenii învață despre pericolele alimentelor prăjite în ulei. Un alt avantaj al unei astfel de tigaii este ușurința de îngrijire. Cu o utilizare adecvată, spre deosebire de mâncărurile tradiționale, nu trebuie să-l freci cu un burete în speranța de a scăpa de grăsimea arse.
Există mai multe soiuriacoperiri antiaderente, dar toate conțin un material precum PTFE, cunoscut sub numele de teflon. În prezent, teflonul este recunoscut ca fiind prietenos cu mediul, în plus, nu este susceptibil la efectele agresive ale alcalinelor și acizilor. Teflonul a fost descoperit de chimistul Roy Plunkett, angajat al celebrei companii DuPont.
Foarte des folosit, o tigaie cu antiaderentacoperirea este denumită „Teflon”, dar acest lucru nu este în întregime corect. Cert este că inscripția „Teflon” poate apărea doar pe produsele licențiate de DuPont. Alte companii produc vase de gătit cu un strat antiaderent complet diferit.
Atunci când alegeți ustensile de bucătărie, rețineți căcă o tigaie antiaderentă de calitate adecvată nu poate avea o suprafață netedă cu un luciu lucios. Vasele de gătit cu acest înveliș sunt contrafăcute obișnuite. Un strat de calitate trebuie să fie mat și dur la atingere.
Acoperirea antiaderență poate fi aplicată pe vasele de gătitîn două moduri - moletare și pulverizare, care se efectuează cu un pistol de pulverizare industrial. O tigaie moletată antiaderentă va dura mult mai puțin decât o tigaie cu pulverizare. În primul caz, este mai puțin rezistent la formarea de microfisuri.
Tigaie cu invelis antiaderent, recenzii despreale căror proprietăți sunt în prezent foarte ambigue, poate fi realizat din fontă, aluminiu și chiar oțel. Fiecare dintre aceste materiale are propriile sale caracteristici. Cu toate acestea, în prezent, mulți oameni preferă ustensilele de bucătărie din oțel, deoarece sunt practice și foarte rezistente. O tigaie din aluminiu antiaderentă poate dura, de asemenea, suficient de mult dacă este suficient de groasă. Rățucile, tigăile și ceaunurile din aluminiu subțire eșuează rapid.
