Turnatoriu de fier - pregătire și funcționare

Tigaile din fontă sunt una dintre cele mai dovedite șiobiecte antice de ustensile de bucătărie. Vasele din fontă pot fi folosite pentru o perioadă neobișnuit de lungă, de fapt, pot fi moștenite și vor servi generațiilor următoare, precum și primului proprietar. Cu toate acestea, pentru ca o tigaie din fontă să servească într-adevăr mult timp, trebuie să cunoașteți câteva secrete de pregătire și funcționare adecvate.

Toate vasele din fontă pot fi împărțite în douăprincipalele tipuri sunt produse neacoperite și acoperite. Cu primul tip, totul este clar - în aparență, se remarcă semnificativ față de alte obiecte prin prezența unei cantități mari de ulei pe suprafață, care protejează suprafețele de coroziune. Cu cel de-al doilea tip este mai dificil - învelișul poate fi diferit, de exemplu, smalțul obișnuit sau special, sau un strat antiaderent, iar acest vas nu este practic diferit ca aspect. Prin urmare, pentru a determina tipul și disponibilitatea stratului de acoperire, asigurați-vă că vă uitați la etichetă.

Tigaie din fontă neacoperită - Pregătire și utilizare

Deci, dacă ați cumpărat o tigaie neacoperită,primul lucru de făcut este să scăpați de uleiul mașinii. Pentru a face acest lucru, este suficient să spălați bine vasele cu orice detergent și apoi să coaceți bine împreună cu sare de masă obișnuită pentru a scăpa de mirosul neplăcut. După această procedură, tigaia este din nou calcinată timp de o jumătate de oră, după ce s-a uns anterior suprafața de lucru cu ulei vegetal - acest lucru va crea un strat antiaderent. Pentru ca o tigaie din fontă neacoperită să servească mult timp, trebuie îndeplinite următoarele condiții:

- nu trebuie să utilizați produse abrazive la spălare, trebuie să spălați vasele numai cu mâinile;

- depozitarea pe termen lung a alimentelor în acest fel de mâncare nu este recomandată;

- după fiecare spălare, vasele trebuie să fie bine uscate și depozitate într-un loc uscat ventilat pentru a preveni rugina.

Tigaie din fontă acoperită - Îngrijire

Vesela din fontă acoperită se compară favorabildin cele obișnuite prin aceea că nu trebuie pregătit înainte de utilizare. Puteți păstra mâncarea într-un astfel de vas (dacă nu este indicat contrariul pe etichetă), singurul lucru este că tigaia cu smalt negru trebuie încă aprinsă. Regulile de funcționare sunt după cum urmează:

- evitati supraincalzirea pentru a evita deteriorarea smaltului;

- nu deteriorați stratul de smalț;

- nu folosiți produse abrazive la spălare;

- atunci când pregătiți mâncarea, nu folosiți obiecte metalice pentru amestecare, ci doar lemn sau plastic.

Per total, o tigaie din fontă acoperitădiferă de omologul său fără smalț prin faptul că durata de viață va fi puțin mai mică. Durabilitatea acestui produs este determinată exclusiv de durata de viață a stratului de acoperire, deoarece dacă este deteriorat, atunci este mai bine să nu folosiți astfel de vase în viitor.

Multă vreme, cratițele din fontă au rămas ajutoare fidele oricărui bucătar - nu degeaba spun că chiar și gustul unui fel de mâncare se schimbă dacă este gătit în felurile de mâncare potrivite.