Dovleacul este o adevărată regină a grădinii.Portocaliu strălucitor, cu burtă, însorit - îi place doar cu unul dintre aspectele sale. Iar gustul este pur și simplu uimitor! Sute de feluri de mâncare diferite sunt preparate din dovleac - suc, gem, clătite, cereale, murături, caserole, fructe confiate și multe alte lucruri. Dar, pentru a pregăti toate aceste feluri de mâncare, aveți nevoie de un dovleac copt și bun. Fructele necoapte nu au un gust atât de bun, iar aroma lor este mult mai slabă. Deci, de unde știi coacerea unui dovleac? Se pare că există multe semne de maturitate.
Cum să determinați coacerea unui dovleac de coadă?
Aici funcționează același principiu ca și pentru cel mai apropiatrude de dovleci - pepeni verzi. O coadă uscată indică maturitatea, iar o coadă verde sau semne clare de tăiere a biciului indică faptul că leguma a fost scoasă din grădină înainte de timp. O atenție specială ar trebui să fie acordată tulpinii - ar trebui să fie densă, solidă și să semene extern cu materialul din plută.
Cum se determină maturitatea unui dovleac după culoarea și densitatea coajei?
Un dovleac copt ar trebui să aibă o piele fermă.O modalitate bună de a verifica este să apăsați vârful unghiei pe coajă. Dacă este ușor deteriorat, atunci boabele sunt încă imature. Cu toate acestea, o coajă foarte densă, aproape „de lemn”, de asemenea, nu este un semn foarte bun, deoarece un astfel de dovleac va fi prea copt. Prezența cerii naturale pe suprafața boabei indică maturitatea, în plus, o astfel de protecție naturală asigură conservarea pe termen lung. Modelul clar vizibil al venelor de pe coajă vorbește și despre maturitate.
Cum se determină maturitatea unui dovleac după mărimea sa?
Unii cumpărători își asumă maturitateadovleceii pot fi identificați prin mărimea și greutatea lor - cu cât fructul este mai mare, cu atât va fi mai copt. De fapt, nu este cazul. Greutatea și mărimea depind, în primul rând, de varietate și de condițiile de creștere - există dovleci mari, medii și foarte mici. Cu toate acestea, atunci când cumpărați, ar trebui să fiți în continuare atenți la dimensiune. Dovlecii uriași de pe tejghea sunt cel mai probabil un soi furajer, iar gustul lor nu este la înălțime. Se dovedesc fie prea uscate, fie apoase, iar mirosul lor nu este atât de expresiv. Greutatea optimă pentru făt este de 3-5 kg. Înainte de a cumpăra un dovleac, asigurați-vă că îl cântăriți - de obicei este mult mai greu decât pare la prima vedere.
Cum se determină maturitatea unui dovleac tăiat?
Nu este recomandat să cumpărați dovleac tăiat, așa căcât de des este imposibil să aflăm cine și în ce condiții au tăiat dovleacul și ce standarde sanitare au fost încălcate în acest caz. Cu toate acestea, unii oameni preferă să-l cumpere tăiat, deoarece în această formă este posibil să se cunoască exact gradul de maturitate. Culoarea unui dovleac copt bun este bogată, strălucitoare, galbenă sau portocalie. Cu cât culoarea pulpei este mai intensă, cu atât conține mai multă vitamina A, ceea ce înseamnă că nu numai că va fi gustoasă, ci și utilă. Cumpărătorii cu experiență au un mic secret atunci când cumpără dovleac - mereu gustă semințele. Dacă sunt imaturi, înseamnă că toată boabele nu au avut timp să se coacă.
Și, în sfârșit, ultimul secret este o coapte bunădovleacul este întotdeauna plăcut ochiului sub orice formă - chiar întreg, chiar tăiat. Dacă ceva te încurcă în aspectul său, atunci, cel mai probabil, ceva nu este în regulă cu această boabe.
