Há dois anos, tornei-me mãe.Ela amamentou a filha por quarenta minutos ou até mais. Durante o almoço do bebê, pensei em várias questões. E eu pensei ... Por que o leite é branco? Todos os mamíferos, e há pelo menos 5400 deles no planeta, têm uma sombra. Embora a composição, o conteúdo calórico e o sabor sejam completamente diferentes.
![por que o leite é branco](/images/zdorove/vopros-kotorij-interesuet-ne-tolko-detej-pochemu-moloko-belogo-cveta.jpg)
Ele contém caseína.A caseína é uma proteína complexa que dá cor branca. Além disso, é a principal proteína do leite. Pertence ao grupo das fosforoproteínas. A caseína cria micelas (partículas redondas) que determinam a cor do leite.
Composição de caseína
Proteína que determina porque o leite é brancocor, e não qualquer outra, refere-se a proteínas completas. Ele contém mais de 20 dos aminoácidos mais importantes para o corpo. É importante alimentar o seu bebê com leite materno, pois 8 desses 20 são insubstituíveis e se encontram exclusivamente no leite humano. A nutrição artificial contém apenas uma parte desses aminoácidos essenciais para o corpo, e a falta dos componentes necessários pode levar à perturbação do trato gastrointestinal.
Por que o leite é branco em alguns e amarelado em outros?
Isso é influenciado não apenas pela nutrição, mas tambémbeta-caroteno, que faz parte dela. Também dá cor laranja às abóboras e às cenouras. Uma propriedade importante é que o beta-caroteno é um forte antioxidante que aumenta a imunidade.
Na linguagem dos números
No leite humano, a caseína contém 1,8%, no leite de vaca - 4,8%, nas baleias - 10%, nas renas - 12%, nos coelhos - 15%. É por isso que o leite é branco em todos os mamíferos, e nos coelhos é o mais branco.
O que uma jovem mãe precisa comer
![cor de leite](/images/zdorove/vopros-kotorij-interesuet-ne-tolko-detej-pochemu-moloko-belogo-cveta_2.jpg)
O cálcio é necessário para ossos e dentes fortes.Conseguimos isso comendo peixe e laticínios. Você pode comer 250 gramas de queijo cottage e 300 gramas de peixe cozido no vapor (cozido, assado) 2 vezes por semana. O peixe também é fonte de fósforo, essencial para o metabolismo.
O zinco também desempenha um papel importante no trabalhoorganismo. Pode ser encontrada em peixes, sementes de abóbora (mas podem ser várias vezes por semana apenas quando o bebê tem 3 meses), frutas (as mães jovens podem comer uma pequena maçã verde 1-3 vezes por semana).
Vitaminas para o crescimento muscular - A, B, E, K.A vitamina A é encontrada na carne, frutas vermelhas e laranja e vegetais. 200-350 gramas de carne cozida com pimenta vermelha e salada de cenoura também servirão como fonte de ferro.
![menu de amamentação](/images/zdorove/vopros-kotorij-interesuet-ne-tolko-detej-pochemu-moloko-belogo-cveta_3.jpg)
A vitamina F é essencial para o desenvolvimento da imunidade, prevenção de doenças alérgicas. É encontrado em óleos, peixes, abacates, groselhas e frutas secas.