Sobre o que são calorias e como sua quantidade está ema dieta afeta nossa figura, é sabido, senão de todos, pelo menos da maioria das pessoas. Se você segue sua dieta, leva um estilo de vida saudável, então, é claro, preste atenção na qualidade, quantidade e conteúdo calórico do que você ingere. Mas isso é suficiente para controlar o peso? Acontece que a perda de peso é influenciada não apenas pelas calorias contidas nos alimentos, mas também por seu índice glicêmico. Também é importante conhecê-lo para compor adequadamente sua dieta. Quais alimentos com alto índice glicêmico devem ser evitados ou minimizados para manter uma figura ideal?
Ah, aquele índice glicêmico insidioso!
Primeiro de tudo, você precisa descobrir o que éo índice glicêmico (IG) e por que eles têm tanto medo dele. Este indicador informa como certos alimentos afetam o aumento dos níveis de açúcar no sangue. Quanto maior o IG, mais rápido o alimento é absorvido e convertido em glicose pura. Como resultado, há um aumento acentuado do açúcar no sangue. O excesso leva à formação de depósitos de gordura. Mas com a mesma rapidez, esse nível cai e surge uma sensação de fome. Então, comemos novamente os alimentos de alto índice glicêmico para encher e todo o processo se repete em um círculo. É assim que, dia após dia, aparecem centímetros a mais e o peso aumenta. Ao mesmo tempo, ficamos perplexos porque comemos, em sua maior parte, alimentos de baixa caloria. Por que isso está acontecendo?
Alimentos com baixo teor calórico e alto IG: má sorte!
O índice glicêmico não está em linha retadependendo do conteúdo calórico dos alimentos. Claro, o IG será alto para uma barra de chocolate ou torta doce. Mas e quanto a batatas ou melancia? Eles são bastante inofensivos, ao contrário, úteis para uma alimentação saudável. Além disso, o IG desses produtos é um dos mais altos: 84 e 75, respectivamente. Enquanto para o chocolate esse número é 70 e para a geléia, 55. Agora você entende por que, comendo direito, ainda pode ganhar peso? Um dos motivos são alimentos com alto índice glicêmico.
Truques do índice glicêmico
O que fazer? Você tem que desistir de algumas refeições aparentemente dietéticas e saudáveis de frutas e vegetais para normalizar sua dieta? Claro que não. E o biscoito (GI = 70) não pode substituir a cenoura (GI = 85), querendo baixar o índice glicêmico dos alimentos. Não se esqueça das vitaminas, oligoelementos e conteúdo calórico dos alimentos. É importante preparar e combinar os alimentos corretamente. Isso determina em grande parte se os alimentos com índice glicêmico alto, médio ou baixo. Lembre-se de que o IG é influenciado pela maneira como você cozinha. Quanto mais alimentos processados, maior o IG. Portanto, tente cozinhar por pouco tempo, não cozinhe demais ou cozinhe demais vegetais, cereais e assim por diante. Por exemplo, batatas assadas com casca serão mais saudáveis e com menos IG do que purê de batatas. Outro ponto importante: as combinações certas. Portanto, o IG do queijo cottage com maçã (proteínas e carboidratos) será menor do que apenas frutas (carboidratos).
Priorizando a seleção e preparação de alimentos
Aqui estão algumas regras a serem seguidascontinue se quiser equilibrar sua dieta. Minimize os carboidratos de alto índice glicêmico (balas, biscoitos e outros doces), bananas e uvas. Coma mais frutas e vegetais frescos, tempere as saladas com azeite. Para ferver e fritar, prefira assar ou cozinhar no vapor. Quanto maior for o corte do alimento, mais benefícios ele reterá. Para cereais e cereais, escolha grãos inteiros em vez de grãos instantâneos. Se você quer perder peso, precisa de uma tabela de alimentos com baixo índice glicêmico para compilar uma criança. Você pode encontrá-lo em vários sites, livros e revistas sobre nutrição (em particular para diabéticos). Isso tornará mais fácil para você selecionar alimentos e alimentos (com base no IG) para sua dieta diária.
Três componentes de beleza e saúde
Agora você sabe que sua nutrição está determinadanão apenas sua utilidade e conteúdo calórico, mas também o índice glicêmico dos alimentos. Não se esqueça de cada um desses três componentes de um cardápio saudável, e assim seu peso estará sempre normal, sua atividade estará no seu melhor e sua pele, cabelos e unhas estarão em perfeitas condições.
