Muitos estão interessados na questão de como cozinharpudim em casa. Normalmente, uma sobremesa como essa requer poucos ingredientes e muito pouco esforço. O pudim de baunilha com leite, que as crianças adoram, é especialmente popular. Como cozinhar você mesmo?
Como fazer pudim de leite em casa?
A sobremesa de leite é muito fácil de fazer, pois não requer muitos ingredientes. O que é necessário para ele?
Ingredientes para o prato:
- 1/3 Art. açúcar grosso;
- 2 colheres de sopa de colher de sopa. amido de milho;
- 1/4 colher de chá de sal fino;
- 2 1/4 colheres de sopa. leite inteiro;
- 3 gemas grandes, ligeiramente batidas;
- 3 colheres de sopa de manteiga picada em pedaços pequenos;
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha.
Misture açúcar, amido de milho e sal emEm uma panela pequena e na batedeira, misture até ficar homogêneo. Mexendo constantemente, despeje lentamente um quarto de xícara de leite e continue mexendo. Adicione as gemas e o resto do leite.
Coloque o recipiente em fogo baixo e cozinhe,mexendo sempre até a mistura começar a engrossar. Só então leve para ferver - você precisa esperar cerca de 5 a 6 minutos. Reduza o fogo e continue mexendo vigorosamente. É melhor fazer isso com uma espátula de madeira, esfregando o alimento pegajoso do fundo e das laterais da panela. Essa preparação leva cerca de 3 a 5 minutos.
Retire o recipiente do fogo e adicione a manteiga à sobremesae extrato de baunilha. Passe o pudim por uma peneira de metal. Despeje imediatamente em formas ou tigelas fundas. Pressione levemente um pedaço de filme plástico sobre o pudim para evitar crostas. Coloque na geladeira e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Esta é uma das opções mais fáceis de pudim de baunilha caseiro.
Como preparar pudim
Existem também tipos mais simples dessa sobremesa.Semolina, que as crianças muitas vezes não querem comer, pode ser transformada em um deleite atraente e dar água na boca. Para fazer isso, cozinhe a semolina e adicione passas e frutas cristalizadas ao mingau quente, ainda não congelado. Divida a comida em porções em tigelas fundas. Como fazer pudim de semolina em casa? Despeje a geleia de fruta quente e espessa sobre o mingau, que ainda está quente, deixe esfriar e coloque na geladeira para o resfriamento final. Quando a geléia e a semolina estão congeladas, você obtém uma sobremesa doce.
Como fazer arroz doce
Por falar em como fazer pudim em casa, não podemos esquecer a variedade de arroz. Esta é a mesma sobremesa clássica da massa de coalhada ou gelatina de frutas. O que é necessário para isso?
Ingredientes para o prato:
- 1/2 colher de sopa. arroz;
- 4 colheres de sopa. leite;
- 2 gemas de ovo grandes;
- 1 saco de extrato de baunilha;
- 1/2 colher de sopa. Sahara.
Falando sobre como cozinhar pudim de arroz emem casa, você deve primeiro usar um fogo lento. O arroz deve ser fervido no leite até que os grãos fiquem macios e o leite seja absorvido por eles. Para uma receita clássica, a quantidade de leite deve ser de 3 xícaras e meia para meia xícara de arroz. O mingau pode parecer um pouco escorregadio, mas isso não deve ser motivo de preocupação: o pudim endurece quando esfria e, se você deixar o leite e o arroz ferverem, a sobremesa ficará muito espessa e dura.
Em uma tigela média, bata as gemas, o açúcar eextrato de baunilha (se usado). Adicione lentamente o mingau de arroz, mexendo sempre. Despeje tudo de volta na panela, coloque em fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando e esfregando as laterais e o fundo do recipiente constantemente até engrossar. O pudim será cozido cobrindo a colher sem pingar. Isso pode acontecer muito rapidamente, portanto, observe o processo de cozimento com atenção. Remova o recipiente do fogo. Transfira o pudim para uma tigela ou prato e coloque uma folha de filme plástico em cima do prato para evitar a formação de crosta.
É importante notar também que existem inúmeras opções para o preparo de arroz doce caseiro.
Versão tailandesa
Substitua o leite integral por leite de coco.Você também precisa adicionar um quarto de colher de chá de extrato de coco. Enfeite o pudim acabado com polpa de coco torrada e picada de manga fresca.
Versão sueca
Bata 3/4 colher de sopa. creme pesado frio até engrossar. Coloque-os delicadamente em cima do arroz-doce resfriado.
Pudim de Arroz Café
Adicione 2 colheres de chá de póO café expresso instantâneo é adicionado ao produto no momento em que você adiciona o extrato de baunilha. A receita de fazer pudim em casa continua a mesma. Sirva bem esta sobremesa com um bocado de chantilly e quaisquer biscoitos de chocolate crocantes.
Pudim de Framboesa com Arroz
Ao servir tigelas ou tigelas de salada, alterne camadas de pudim de arroz resfriado e framboesas frescas. Você precisa começar com pudim e terminar com algumas frutas silvestres.
Suflê de arroz
Pré-aqueça o forno a 180 graus.Unte o fundo e as laterais de uma assadeira rasa e polvilhe com açúcar. Bata as claras de 3 ovos grandes até ficar espumoso. Continue batendo em alta velocidade, adicionando lentamente 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar. A saída deve ser uma mistura densa. Misture delicadamente as claras em neve com o arroz-doce bem resfriado. Coloque a mistura em uma assadeira preparada. Asse por cerca de meia hora, até que uma crosta atraente se forme. Sirva imediatamente com calda de chocolate agridoce.
Pudim de arroz integral
O arroz integral tem um sabor interessante de nozes, por isso é perfeito para fazer sobremesas.
Ingredientes para o prato:
- 1/2 colher de sopa. arroz integral cru.
- 1/4 colher de sopa. passas de uva.
- 1/3 Art. Açúcar mascavo.
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- Uma pitada de noz-moscada moída.
- 1 colher de chá de extrato de baunilha.
- Uma pitada de sal.
- 1 lata de leite condensado.
- 1,5 colher de sopa. creme de gordura.
Coloque o arroz em uma panela média e cubra com água 5 cm acima. Leve para ferver, atarraxe o fogo e cozinhe em fogo baixo até que os grãos estejam visivelmente mais macios, cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200 graus.Prepare uma assadeira rasa. Quando o arroz estiver cozido, escorra-o por uma peneira fina. Adicione o açúcar mascavo, as passas, a canela, a noz-moscada e o sal. Adicione o leite condensado e as natas, misture bem. Leve a mistura para ferver e coloque imediatamente em uma assadeira. Asse até que a superfície esteja dourada e o arroz completamente macio. Isso levará de uma hora e meia a 2 horas.
Pudim De Chocolate
Muitas pessoas adoram sobremesas com chocolate. Como fazer pudim de chocolate em casa? É muito simples.
Ingredientes:
- 1 ¼ xícara de açúcar
- ½ xícara de chocolate de cozimento, picado.
- 2 ½ xícaras de leite.
- ¼ Art. amido de milho.
- ½ colher de chá de sal de chá.
- 1/3 Art. manteiga, cortada em pedaços.
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha.
- Chantilly, se necessário.
- Cozinhar pudim de chocolate.
Em uma tigela grande, misture o açúcar derretidochocolate, amido de milho e sal. Mexa aos poucos e despeje o leite. Cozinhe a mistura por 8-10 minutos em fogo baixo, mexendo o tempo todo. Isso é necessário até o pudim ferver e engrossar. Reduza a temperatura e aqueça por mais 2 minutos.
Retire o recipiente do fogo, adicione cuidadosamente auma mistura de óleo e extrato de baunilha. Mexa delicadamente até que a manteiga derreta. Despeje o pudim em uma tigela grande, cubra a parte superior com filme plástico para evitar a formação de crosta. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Você pode servir quente ou pode esfriar até que se transforme em uma sobremesa fria. Você pode decorar o produto acabado com chantilly.
