O trigo sarraceno com chanterelles é um prato independente,que pode ser tomado como almoço ou servido ao jantar. Por si só, esses dois ingredientes são saudáveis. Juntos, eles criam um novo prato que acaba sendo nutritivo e saboroso. Existem muitas receitas de mingau de trigo sarraceno com cogumelos.
Como limpar cogumelos?
Antes de começar a cozinhar o trigo sarraceno comchanterelles, cuja receita vai agradar ao chef, vale a pena descascar os cogumelos. Cantarelos são amados precisamente porque são muito fáceis de limpar. Em essência, não são cogumelos sujos. Para enxaguá-los, é aspirada água fria para a bacia. Os próprios cogumelos são mergulhados nele. Todos os pequenos detritos da floresta irão flutuar.
Os cogumelos podem agora ser lavados suavemente em água corrente. Não é necessário cortar a pele ou gorros com as pernas. Se houver manchas escuras ou sujas, elas serão cortadas com uma faca.
Quanto ao trigo sarraceno, também é recomendável enxaguar em água fria antes de usar. O líquido é despejado em uma panela e drenado até que a água do trigo mourisco se torne transparente.
Trigo mourisco com chanterelles e cebolas. Ingredientes
Este prato é considerado um verdadeiro diamante da cozinha russa. Combina ingredientes simples para criar um prato delicioso e aromático. Para isso, você precisa:
- Dois copos d'água.
- Um copo de cereal.
- Meio quilo de chanterelles lavados.
- Uma cabeça de arco.
- Alguns dentes de alho.
- Folha de louro.
- Óleo vegetal, pimenta e sal.
Para este prato, o trigo sarraceno deve sercozinhar. Como fazer isso? Simples o suficiente. A água é colocada em uma panela, sal e pimenta são adicionados a gosto. Se desejar, você pode adicionar outros temperos, como alecrim. Mas para o trigo sarraceno com chanterelles, isso não é necessário.
Despeje os cereais na água aquecida e misture.Adicione cerca de uma colher de óleo vegetal a isso. Agora tampe a panela e espere a água evaporar. Se o cereal ainda não estiver pronto, você pode adicionar mais líquido.
Como cozinhar o trigo sarraceno com cogumelos: descrição
Agora que o cereal está pronto, você pode cozinhar eoutros ingredientes. A cebola é cortada em pedaços e levada para fritar em uma panela com óleo vegetal. Deve ser mexido até que mude de cor. Alho cortado em cubos grandes também é jogado aqui. Nessa composição, o prato é preparado por mais um minuto.
Agora você pode adicionar cogumelos.Os espécimes pequenos não podem ser cortados, os grandes são melhor cortados. Quando os cogumelos são fritos, você pode adicionar trigo sarraceno. Uma vez que já está pronto, não deve cozinhá-lo por muito tempo. Agora o prato está pronto para ser servido!
Mingau assado com cogumelos em uma panela
Para cozinhar o trigo sarraceno com chanterelles você precisa:
- Trezentos gramas de cereais.
- Duzentos gramas de cogumelos.
- Um arco.
- Algumas cenouras.
- Óleo vegetal e manteiga - trinta gramas cada.
- Coentro moído - um terço de uma colher de chá.
- Sal e pimenta moída.
Para começar, em uma panela na qual será assadotrigo sarraceno com chanterelles, coloque as sêmolas. É derramado com água fervente de modo que cubra completamente o cereal e até mesmo se elevar acima dele em cerca de dois dedos. É deixado por cerca de meia hora. Durante esse tempo, o trigo sarraceno vai inchar.
Nesse ínterim, você pode fritar as cenouras e cebolas naóleo vegetal. O primeiro é esfregado em um ralador grosso e a cebola é cortada em meias argolas. Nesse caso, eles precisam ser salgados. Retire os vegetais da frigideira quando eles mudarem de cor e dourarem. Coentro e pimenta também são colocados aqui, misturados.
Agora é a vez dos cogumelos.São enviados para uma frigideira bem quente com óleo vegetal. Vale ressaltar que se não for o suficiente para aquecê-lo, os cogumelos serão estufados. Você só precisa fritá-los por cinco minutos.
Durante este período, os cereais chegarão a tempo.Cogumelos e vegetais são adicionados a ele, salgados. Mexa o mingau tão bem quanto possível. Agora é servido meio copo de água quente. A manteiga é cortada em fatias e colocada no mingau. A panela é tampada e levada ao forno por quinze minutos. Depois disso, pode-se desligar o fogão e deixar o trigo sarraceno no forno, deixando-o fermentar.
Receita para multicooker
Para cozinhar trigo sarraceno com chanterelles em uma multicooker, você precisa:
- Meio quilo de cogumelos.
- 150 gramas de cereal.
- 300 ml de água quente.
- Cabeça de cebola.
- Uma colher de ghee.
- Uma colher de chá de sal.
Primeiro você precisa ativar a função de fritar.Cebola finamente picada é frita com ghee. O tempo deve ser definido para vinte minutos. É apenas o suficiente para fazer este ingrediente cozinhar.
Neste momento, os chanterelles são esmagados. Quando faltam quinze minutos para o final do programa, os cogumelos são adicionados às cebolas e fritos juntos. Misture-os periodicamente.
Quando o programa termina, sal e trigo sarraceno são adicionados aos cogumelos e cebolas. Agora tudo isso está cheio de água. Todos os ingredientes são misturados.
O trigo sarraceno pode ser cozido no modo guisado. Leva cerca de quarenta minutos.
Mingau de trigo sarraceno com cogumelos é saboroso e saudávelprato. Acontece perfumado e nutritivo. Você pode cozinhá-lo no forno, no fogão ou em uma multicooker. Qualquer receita ficará deliciosa, resta escolher a sua versão. Se desejar, você pode adicionar seus próprios temperos a qualquer receita.
