Se você precisa preparar rapidamente um jantar delicioso, entãomelhor para isso é macarrão com chanterelles em molho cremoso. Tal prato é especialmente relevante na temporada de cogumelos, quando os presentes da floresta estão disponíveis para quase todos. Na verdade, é uma combinação perfeita de três componentes: macarrão bem cozido, creme macio e cogumelos perfumados. No entanto, existem várias receitas excelentes para a sua preparação.
Simples e delicioso
Preparar macarrão com chanterelles em molho cremoso é bastante simples. Mesmo uma anfitriã iniciante lidará com esse trabalho. Para fazer este prato para quatro pessoas, você vai precisar de:
200 gramas de chanterelles frescos, sal, massa Tagliatelle (8 ninhos), pimenta, 2 dentes de alho, cebola, 4 colheres de queijo parmesão, a mesma quantidade de creme e água em que o macarrão foi cozido.
A massa com chanterelles em molho cremoso é preparada em etapas. Todo o processo consiste em três partes principais:
- Primeiro, você precisa ferver a água em uma panela grande e, em seguida, adicionando um pouco de sal, ferva o macarrão nela.
- Pique a cebola e o alho finamente, polvilhefrigideira e cozinhe-os levemente em fogo baixo. Então você precisa adicionar cogumelos e misturar tudo bem. Depois de um tempo, os chanterelles liberarão suco. É necessário esperar alguns minutos até que evapore completamente. Então você precisa adicionar creme, adicione um pouco de sal e pimenta e cozinhe o molho até engrossar.
- Coe a massa e, em seguida, envie-a para a panela e misture delicadamente.
Agora podemos supor que a massa com chanterelles emmolho cremoso está completamente pronto. Resta apenas polvilhar com queijo ralado. E depois disso, um prato perfumado pode ser colocado com segurança em pratos.
Cogumelos com massa e bacon
Cozinheiros com muitos anos de experiência estão acostumados à sua maneirapreparar pratos conhecidos. Ao longo dos anos, eles desenvolveram uma compreensão individual de sabor e proporções, que estão prontos para compartilhar com chefs iniciantes. Por exemplo, a famosa apresentadora do popular programa de TV Yulia Vysotskaya alegremente revela seus segredos para uma audiência de milhões de espectadores. Como, na opinião dela, é preparado o macarrão com chanterelles em molho cremoso? Vysotskaya oferece várias opções diferentes para isso.
Um deles precisará dos seguintes componentes:
200 gramas de cogumelos (chanterelles), uma cebola, meio pacote de espaguete, 50 gramas de bacon, um copo incompleto de creme, sal, 100 gramas de queijo parmesão e pimenta.
Neste caso, o prato será preparado da seguinte forma:
- Primeiro, mergulhe os cogumelos por 20 minutos em água fria. Depois disso, eles devem ser lavados e espremidos bem.
- Corte o bacon em cubos pequenos e frite levemente em uma frigideira bem quente.
- Após 10 minutos, adicione a cebola picada. Você precisa fritar até que o produto adquira uma tonalidade dourada.
- Coloque os cogumelos na panela.Anteriormente, o maior deles, é desejável cortar em várias partes. Cogumelos pequenos podem ser cozidos inteiros. Você precisa fritar os cogumelos com bacon e cebola até que toda a umidade tenha evaporado.
- Neste momento, você pode ferver o espaguete. É melhor reduzir o tempo estimado em 3 minutos.
- Adicione o creme aos cogumelos e cozinhe por 5 minutos sob a tampa.
- Combine o espaguete cozido com o molho.
Verdes e queijo são adicionados no final. Você pode até fazer isso direto no prato.
motivos italianos
A massa é um produto sem o qual é difícil para vocêapresentar a famosa cozinha italiana. Os moradores comem quase todos os dias. Os chefs italianos têm sua própria opinião sobre como devem ser preparadas as massas com chanterelles em molho cremoso. A receita deste prato, tendo em conta as características nacionais, requer os seguintes produtos:
250 gramas de chanterelles, 200 mililitros de creme, 300 gramas de espaguete (ou outra massa), cebola, sal, 2 tomates, 40 gramas de manteiga, 10 folhas de manjericão fresco, pimenta e 100 gramas de queijo.
O método de cozimento é um pouco semelhante às opções anteriores:
- Para começar, cebolas finamente picadas devem ser refogadas na manteiga.
- Adicione os cogumelos e frite-os bem.
- Despeje os produtos com creme, misture e cozinhe um pouco.
- Adicione sal, tomates picados aleatoriamente e pimenta levemente. Os produtos devem ser deixados ferver por cerca de 6-7 minutos.
- Desta vez será suficiente para cozinhar o espaguete.
Em conclusão, resta apenas colocar a massa pronta em um prato, adicionar cogumelos com molho e polvilhar tudo com queijo ralado perfumado.
