Como preparar sopa de ervilhas com costelas defumadas, com carne ou salsichas

Sopa de ervilha com carne defumada - farta e aromáticaprato. Distingue-se pelo seu sabor especial e facilidade de preparação. Existem várias variações deste prato. Oferecemos três receitas interessantes e descomplicadas.

Receita número 1: como fazer sopa de ervilha com costela defumada

Um ponto importante é a escolha dos produtos. O sabor da futura sopa depende muito da qualidade das costelas compradas. Eles devem ser frescos, saborosos e macios.

Os ingredientes:

• 300 g de costela defumada;
• uma cebola média;
• 5-6 batatas pequenas;
• um copo de ervilhas (ao meio);
• greens;
• uma cenoura;
• folha de louro

Como fazer sopa de ervilha com costela defumada: uma descrição da tecnologia

1. Um dos principais ingredientes da sopa éervilhas. É desejável que seja descascado (dividido pela metade). Mas se não estiver nas lojas, você pode usar inteiro ou verde. Mergulhe as ervilhas por 3 horas. Em seguida, será cozido em 1 hora. No caso de ervilhas partidas, você pode fazer sem deixar de molho. Apenas classifique, enxágue e coloque em uma panela com água fervente. Esperamos novamente que a água ferva. Sal. Remova a espuma resultante com uma escumadeira. Cozinhe por 1 hora.
2. Descasque as batatas, corte-as em pequenoscubos e despeje no caldo quando as ervilhas estiverem prontas. Imediatamente coloque costelas defumadas em uma panela. Quando o líquido ferver novamente, você precisa colocar o fogo no valor mínimo. Cozinhe por 15 minutos.
3. Descasque e rale as cenouras.Retire a casca da cebola, pique e acrescente ao caldo juntamente com as cenouras. Coloque a folha de louro 2-3 minutos antes de a sopa estar totalmente cozida. Antes de servir, o primeiro curso deve ser infundido por vários minutos. Verduras picadas são usadas como decoração.

Esperamos que você tenha recebido informações completas sobre como fazer sopa de ervilha com costela defumada. Desejamos a você e sua família um bom apetite!

Receita número 2: sopa de ervilha com carne defumada

Lista de produtos:

• 250 g de carne defumada (peito serve);
• 300 g de ervilhas secas;
• uma cenoura;
• óleo vegetal (refinado);
• 300 g de batata;
• uma cebola média;
• greens

Processo de cozimento:

1. Começamos lavando as ervilhas em um resfriadoagua. Continuamos até que fique transparente. Em seguida, as ervilhas devem ser infundidas em água por 1,5-2 horas. Durante este tempo, as ervilhas vão inchar. Eles precisam ser enxaguados novamente. Pegamos uma panela projetada para 3 litros. Despeje água nele e adicione as ervilhas. Cozinhe por 40 minutos, mexendo regularmente.
2. Descasque a cebola e corte em pedaços grandes.Retire a casca da batata e corte-a em cubinhos. Quanto às cenouras, é melhor ralá-las. Frite todos esses vegetais em uma frigideira em óleo refinado.
3. As ervilhas começam a ferver após 40 minutos de fervura. Nesta fase, você pode salgar e apimentar o caldo. Colocamos os pedaços de batatas. Cozinhar por 10-15 minutos.
4. Enquanto as batatas cozinham, devemos cortar a carne defumada em pequenos pedaços. Frite o peito em uma frigideira (sem adicionar óleo). Isso não levará mais de 5 minutos.
5. Adicione pedaços de carne defumada, bem como cebolas e cenouras. 10 minutos antes da sopa ficar pronta, despeje as verduras picadas na panela. Antes de servir, o prato deve ser infundido por pelo menos 15 minutos.

Receita nº 3: sopa de ervilha com linguiça defumada

Você precisará dos seguintes produtos:

• 2,5 litros de caldo;
• uma grande cenoura;
• 2 xícaras de ervilhas
• 5-6 enchidos (por exemplo, "Caça");
• uma cebola média;
• greens

Parte prática

1. Separamos as ervilhas, enxaguamos com água e depoismergulhe em água quente por 1 hora. Após este tempo, é necessário drenar o líquido. Despeje a água em uma panela (cerca de 3 litros) e adicione as ervilhas. Leve para ferver. Colocamos o fogo no valor mínimo. O tempo de cozimento das ervilhas é de 1,5 horas.
2. Pique a cebola e rale as cenouras.Pegamos salsichas de caça e cortamos em rodelas. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira. Primeiro frite as salsichas e depois acrescente as cebolas e as cenouras. Depois de alguns minutos, tudo isso deve ser transferido para uma panela onde as ervilhas são fervidas. Sal e pimenta. Não se esqueça de incluir também a folha de louro. Cozinhe o caldo por mais 15 minutos. Nossa sopa de ervilha com sabor de linguiça está pronta. Mas não sirva imediatamente. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos. Despeje a sopa em pratos. Decore com ervas picadas.

Agora você sabe fazer sopa de ervilha com costela defumada, carne e linguiça. Escolha uma dessas receitas e delicie sua família com um delicioso primeiro prato.