O que são receitas simples de sopa?De quais ingredientes eles precisam? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. As sopas são incrivelmente populares na culinária russa. Provavelmente, sua prevalência na Rússia se deve aos invernos frios e longos e ao clima rigoroso. É por isso que muitas famílias comem sopas no almoço quase regularmente, e não apenas no inverno. Sopas fartas, quentes e grossas são ideais para a estação fria, enquanto as leves são mais adequadas para a estação quente.
Descrição
Receitas simples de sopa são apreciadas por muitas donas de casanão só pelos seus benefícios para o corpo, sabor e saciedade, mas também pela sua versatilidade. Basta substituir um ou dois componentes deste prato e obterá um prato original.
Hoje vamos falar sobre coisas simples e saborosassopas muito fáceis de preparar. Eles podem ser completamente diferentes - com cereais, vegetais, massas, carne bovina, frango, peixe, cogumelos e assim por diante. Os principais componentes destas sopas são o caldo (a base aquosa) e a guarnição, que é a fonte básica de energia.
O caldo pode ser de cogumelo, carne, vegetais ouduvidoso O caldo de carne é o mais calórico e rico, mas ao mesmo tempo leva muito tempo para ser preparado e você terá que mexer nele. O caldo de peixe é preparado muito rapidamente e o caldo de cogumelos é famoso pelo seu aroma incrível e, em combinação com o caldo de vegetais, constitui a base da alimentação vegetariana e dietética.
Armazenamento de caldo
Se você quiser facilitar a criação de um simples esopa deliciosa, o caldo pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira por alguns dias. Você também pode congelar em recipientes de plástico, sacos especiais ou recipientes de vidro. Na verdade, você sempre pode fazer uma grande quantidade de caldo para usar sempre que precisar.
O caldo congelado pode ser armazenado no freezer por cerca de três meses. Depois de fazer este ingrediente, você terá sempre à mão a base para as receitas simples de sopa abaixo.
Sopa de macarrão com frango
Como fazer sopa simples de macarrão com frango? Este prato está há muito arraigado no cardápio dos russos, sendo um excelente remédio para resfriados e um excelente primeiro prato para qualquer estação do ano.
Esta sopa para todos os dias parece muito bonita e apetitosa. Sempre dá uma sensação de conforto e lembra o aconchego do lar. Para criá-lo você precisa ter:
- 300g de macarrão com ovo;
- uma galinha;
- três cenouras;
- três batatas;
- duas cebolas grandes;
- três dentes de alho;
- um ramo de salsa;
- 1 colher de chá. tomilho seco;
- 5 grãos de pimenta preta;
- pimenta preta moída e sal.
Como cozinhar?
Coloque o frango inteiro ou cortado empanela grande, encha com água e sal. Adicione pimenta, alho cortado ao meio e cebola. Cubra com uma tampa e cozinhe até ficar macio, cerca de 30-40 minutos. depois de ferver.
Corte o frango pronto: retire a pele, descarte o excesso de gordura e retire os filés dos ossos. Coe o caldo e leve a panela novamente para ferver.
Agora adicione as batatas picadas.Coloque a cenoura ralada e uma cebola picada em uma frigideira e adicione 2 colheres de sopa. eu. caldo e cozinhe por 15 minutos. Coloque o assado pronto na sopa. Agora adicione o macarrão e cozinhe por cerca de cinco minutos. Adicione o tomilho seco, a salsa picada à sopa, a pimenta e o sal a gosto. Canja de galinha simples está pronta!
Sopa de arroz com almôndegas
Como fazer uma sopa simples com arroz e almôndegas,nós lhe contaremos mais. Esta sopa é ideal tanto para menus infantis como para adultos. Você pode fazer as almôndegas com antecedência e congelá-las. Para criar este prato você precisa ter:
- três cebolas;
- três cenouras;
- 600 ml de caldo de frango ou de legumes;
- meio quilo de carne picada (por exemplo, peru ou porco);
- uma colher de sopa. arroz;
- três dentes de alho;
- uma colher de sopa. eu. manjericão seco;
- uma colher de sopa. eu. orégano seco;
- óleo de vaca ou girassol;
- sal e pimenta preta moída.
Todo mundo adora sopas todos os dias.Então, misture a carne picada com o alho passado na prensa, o manjericão seco e o orégano e uma cebola picada. Pimenta e sal a gosto. Enrole a carne picada em bolinhas e coloque-as na geladeira.
Coloque o arroz lavado em uma panela com caldo.ferva e cozinhe por 10 minutos. Agora pique as cenouras e as cebolas e frite em óleo de vaca ou vegetal por 4 minutos. Coloque o assado na assadeira. Coloque as almôndegas na sopa (uma de cada vez). Tampe a panela e continue cozinhando por mais 15 minutos. No final adicione sal e temperos.
Sopa de carne com legumes
Como preparar uma sopa simples com carne e legumes? Para criá-lo você precisa ter:
- 700g de carne bovina;
- uma cebola grande;
- 8 colheres de sopa. caldo de carne;
- uma cenoura grande;
- três tomates;
- três dentes de alho;
- algumas batatas;
- duas folhas de louro;
- duas colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
- uma colher de chá. sal;
- salsinha;
- 0,5 colher de chá. Pimenta preta da terra.
Corte a carne em cubos e frite em uma colher de sopa.eu. óleo até dourar. Coloque a carne em um prato. Adicione a cebola picada e o restante do azeite, frite por cerca de 5 minutos até a cebola dourar.
Agora adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de cinco minutos. Adicione a cenoura picada e o alho e frite por mais três minutos.
Em seguida, coloque todos os ingredientes fritos em uma panela com o caldo junto com o sal, o louro, a carne bovina e as batatas aos cubos. Mexendo ocasionalmente, deixe ferver.
Agora reduza o fogo, tampe e cozinheem fogo baixo por meia hora até que a carne esteja macia. Tempere a sopa com pimenta preta moída e sal (se necessário). Retire a folha de louro da sopa, polvilhe com salsa picada e sirva.
Sopa de legumes simples
Esta sopa espessa e leve é feita com vegetais da estação. Pode ser coberto com creme de leite antes de servir. Para criar este prato você precisa ter:
- 1kg de repolho;
- três cenouras;
- duas cebolas;
- cinco batatas;
- 6 dentes de alho;
- 6 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
- alguns raminhos de endro e cebolinha;
- 1,5 colher de chá. sal.
Como preparar uma sopa simples de vegetais? Corte o repolho em quadradinhos e transfira para a panela. Adicione sal e 2,5 litros de água. Deixe ferver, reduza um pouco o fogo e cozinhe por meia hora.
A seguir, descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes.cubos. Agora corte a cebola ao meio rodelas, as cenouras em rodelas finas e o alho em rodelas. Despeje o óleo em uma frigideira e leve ao fogo. Primeiro, frite o alho por alguns minutos. Em seguida, adicione cenouras, cebolas e refogue tudo em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo sempre.
Depois que o repolho tiver fervido pelo tempo necessário evai dar um caldo de legumes rico, acrescente as batatas, aumente o fogo e cozinhe por 10 minutos. Agora adicione os legumes salteados à sopa. Cozinhe o prato por mais 5 minutos e retire do fogo. Em seguida, pique as verduras e acrescente à sopa. Cubra a panela com uma tampa e deixe o prato descansar por 15 minutos.
Sopa sem carne
Como fazer uma sopa simples sem carne? Este prato dietético pode ser oferecido tanto a bebês menores de um ano quanto a adultos. Para criá-lo você precisa ter:
- 700ml de água;
- três batatas;
- uma cenoura;
- um ovo;
- uma cebola;
- salsa e endro a gosto;
- pimenta preta, sal.
Esta sopa simples deve ser preparada assim:
- Lave e descasque os legumes.
- Corte as batatas em tiras ou cubos.
- Corte as cenouras e as cebolas em pedaços pequenos.
- Coloque os vegetais em água fervente com sal e cozinhe por 20 minutos.
- Misture o ovo com sal, ervas picadas e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Agite bem com um garfo.
- Despeje a mistura de ovo verde na sopa em um jato fino, mexendo sempre com uma colher para evitar que o ovo coalhe em um pedaço grande. Ferva por um minuto. A sopa está pronta!
Sopa de ervilha com costela defumada
Muitas pessoas colecionam receitas simples de sopa.donas de casa. A sopa de ervilha com costela defumada é simplesmente irresistível. Croutons de pão branco torrado geralmente são servidos com ele. Para criar esta sopa você precisa de:
- 4 litros de água;
- 500g de costela defumada;
- um talo de aipo;
- algumas cenouras;
- 250 g de ervilhas partidas;
- uma cebola;
- duas batatas;
- duas folhas de louro;
- sal;
- cinco ervilhas de pimenta preta;
- cinco raminhos de salsa.
Lave bem as ervilhas e cubra com água fria.e saia durante a noite (talvez por algumas horas). Coloque as costelas em uma panela, adicione água e deixe ferver. Cozinhe as costelas por meia hora, depois acrescente as ervilhas e cozinhe por cerca de duas horas até que estejam macias.
Agora adicione o aipo picado, as batatas ecenouras e cebolas pré-fritas em uma frigideira. Enrole a salsa, o louro e a pimenta num pequeno pedaço de gaze e coloque na sopa. Deixe ferver sob a tampa.
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.Agora adicione água quente, se necessário. Retire a gaze do tempero da sopa. Retire as costelas, retire a carne dos ossos e coloque-as novamente na sopa. Tempere com especiarias e sal, se desejar.
Sopa de urtiga
Agora vamos descobrir como preparar sopa de urtiga. Para fazer isso você precisa ter:
- 1 litro de caldo de carne;
- uma batata;
- uma cebola;
- uma cenoura;
- um monte de urtigas jovens;
- folha de louro, pimenta, sal;
- óleo vegetal para fritar.
Na culinária, costuma-se usar urtigas jovens,porque ela é muito gentil. E ainda assim você pode comê-lo até o final do outono. Na primavera é usado para repor vitaminas. Então, prepare o caldo de carne para a sopa. Adicione batatas picadas. Agora pique finamente as urtigas lavadas e adicione-as às batatas.
Você precisa usar luvas ao cortar urtigas.Agora prepare as cenouras e cebolas assadas. Tempere a sopa quase pronta com fritura, sal, acrescente pimenta e louro. Retire a panela do fogo e deixe o prato descansar.
Sopa de cogumelos com trigo sarraceno
Para criar este prato, você precisa ter:
- uma colher de sopa. trigo sarraceno;
- 500g de cogumelos;
- uma cebola;
- 8 colheres de sopa. caldo de cogumelos ou vegetais;
- algumas cenouras grandes;
- duas colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- duas colheres de chá. tomilho seco;
- suco de um limão (opcional);
- pimenta preta moída e sal;
- salsinha.
Frite a cebola picada em uma panela grandeóleo por cinco minutos. Adicione os cogumelos e as cenouras picados e frite por mais 4 minutos. Adicione o trigo sarraceno, o caldo, o tomilho seco, a pimenta, o sal e o suco de limão. Deixe ferver, tampe parcialmente, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Decore o prato com salsa antes de servir. Coma pela sua saúde!
