O método de preparação do pão de gengibre Pokrovsky é conhecidoalguns. Portanto, neste artigo decidimos descrever passo a passo sua receita. Com ele, você certamente obterá uma deliciosa e linda sobremesa festiva.
Método passo a passo para preparar pão de gengibre Pokrovsky
Não é segredo para ninguém que PokrovskyA região é famosa pelos seus mestres de gengibre. De geração em geração eles passam os segredos da confecção desta deliciosa e inusitada sobremesa. Dirigindo pela região de Vladimir, a própria Grande Imperatriz apreciou seu aroma delicado e sabor único.
Graças aos mestres modernos, esta iguaria não mudou desde a época de Catarina. Seguindo antigas tecnologias de produção, esta sobremesa fica sempre especial.
Toda dona de casa deve conhecer a receita do pão de gengibre Pokrovsky. Afinal, nem sempre essa sobremesa é vendida na loja.
Para fazer essa iguaria em casa precisaremos de:
- açúcar de beterraba granulado - 1 xícara (para massa);
- margarina macia de alta qualidade - cerca de 125 g;
- refrigerante de mesa - 1 colher de sobremesa;
- canela em pó - 1 colher grande cheia;
- mel grosso o mais fresco possível - 3 colheres grandes;
- açúcar de beterraba granulado - 4 colheres grandes (para esmalte);
- água potável normal - 2 colheres grandes (para esmalte);
- geléia, geléia, leite condensado fervido - escolha de acordo com seu gosto (para recheio);
- ovos grandes - 2 peças;
- farinha de trigo de qualquer moagem - cerca de 1-1,5 xícaras.
Preparando massa de pão de gengibre
Como amassar a massa do pão de gengibre Pokrovsky?Para isso, bata vigorosamente os ovos de galinha com um batedor e, em seguida, adicione alternadamente margarina bem macia, açúcar granulado, canela em pó, mel fresco e refrigerante de mesa sem hidratar.
Após misturar os ingredientes com uma colher, eles são imediatamente colocadospara um banho-maria. Os alimentos devem ser aquecidos em dez minutos. Durante este tempo, deverá formar-se nos pratos uma massa escura e viscosa com um aroma agradável.
Após os passos descritos, a base é retirada do fogão e resfriada levemente. Assim que a mistura esquentar, adicione aos poucos farinha de trigo. Ao mesmo tempo, certifique-se de que não se formam grumos na massa.
Ao mexer intensamente os produtos, obtém-se uma massa não muito fresca, mas bastante elástica, de cor canela e com um agradável aroma a canela e mel. Nesta forma, fica embaixo da tigela por ¼ hora.
Formando um pão de gengibre semiacabado
Onde comprar pão de gengibre Pokrovsky?Muitas vezes esta iguaria é vendida em supermercados. Mas, infelizmente, este produto nem sempre é fresco. Portanto, recomendamos fazer em casa.
Assim que a massa do pão de gengibre atingir o desejadoconsistência, comece imediatamente a formar o produto. Para isso, a base é dividida ao meio e cuidadosamente enrolada em duas camadas de bolo, cuja espessura não ultrapassa 5 milímetros.
Coloque uma camada de bolo em uma assadeira com papel manteiga, aplique o recheio (por exemplo, geléia, marmelada ou leite condensado) e coloque a segunda camada por cima.
A propósito, se você decidir usar leite condensado como recheio, poderá adicionar nozes moídas.
Depois de formado o produto, suas bordas ficam fortemente fixadas.
Asse pão de gengibre no forno
Quanto tempo leva para assar o pão de gengibre Pokrovsky?Avaliações relatam que tal sobremesa não deve ser submetida a tratamento térmico por muito tempo. É pré-lubrificado com margarina e levado ao forno. A 200 graus, o pão de gengibre deve estar completamente pronto após 20 minutos.
Passado o tempo, o produto é retirado e imediatamente revestido com esmalte.
Preparando cobertura de açúcar
A cobertura do pão de gengibre Pokrovsky é feita bastanteApenas. Para isso, adiciona-se açúcar granulado à água potável, leva-se ao fogo e leva-se muito lentamente à fervura. Se desejar, você pode adicionar um pouco de vanilina, canela ou mel à mistura resultante. Neste caso, a sobremesa ficará especialmente deliciosa.
Aliás, a cobertura deve ser preparada antes de terminar de assar o pão de gengibre. Caso contrário, poderá congelar.
Servindo pão de gengibre Pokrovsk na mesa da família
Depois que o pão de gengibre caseiro Pokrovsky estiver prontopronto e cuidadosamente revestido com esmalte, é imediatamente apresentado à mesa da família. Após cortar o produto em pequenos pedaços, coloque-o em um prato e sirva acompanhado de chá quente.
Dicas úteis para donas de casa
Se você não gosta do grande prazer queSe precisar cortá-lo, pode ser preparado na forma de pequenos biscoitos de gengibre separados. Mas neste caso será necessário um pouco mais de tempo para formá-los.
Para obter o verdadeiro pão de gengibre PokrovskyRecomendamos que você cumpra todos os requisitos acima. Aliás, alguns confeiteiros fazem essa sobremesa com um padrão. Eles colocam restos de massa na superfície do produto semiacabado formado e criam algumas imagens. A imagem mais comum é a imagem da Igreja da Intercessão. No entanto, a sua criação requer experiência e habilidades especiais.
Bon appetit!
