Como cozinhar borscht lituano frio

O borscht frio lituano é análogo ao russookroshka, mas sem adicionar a salsicha do médico habitual e usando ingredientes adicionais. É importante notar que um prato tão leve pode ser preparado em apenas trinta minutos.

Borscht lituano: ingredientes essenciais

• um por cento de kefir fresco sem "acidez" - um litro;
• água fervente resfriada à temperatura ambiente - um litro;
• vinte por cento de creme de leite - quatro colheres grandes;
• beterraba fresca - duas peças médias;
• rabanetes frescos - seis pedaços grandes;
• pepino fresco - duas peças médias;
• batatas - sete tubérculos médios;
• ovos de galinha - três pequenos pedaços;
• alho-poró com bulbo de raiz - três pequenos pedaços;
• salsa e endro - um cacho fresco cada;
• pimenta moída e sal iodado - a gosto e desejo.

Borscht frio lituano: processando os principais ingredientes

Para preparar tal prato, é desejáveluse pratos com capacidade para, pelo menos, dois litros e meio. Você precisa pegar duas beterrabas médias, enxaguar bem e mandar para uma panela para ferver novamente. Ao mesmo tempo, é recomendável começar a preparar o resto dos produtos.

Rabanetes e pepinos frescos devem ser enxaguadoságua morna e depois pique em quartos finos. Depois disso, é necessário ferver dois ovos de galinha até a gema ficar firme, esfriar, descascar e picar com uma faca em cubinhos pequenos. Você também deve picar o endro, a salsa e o alho-poró.

Borscht lituano: receita para cozinhar

Depois que as beterrabas estão macias, elasé necessário resfriar ao ar e, em seguida, descascar e esfregar com um ralador grosso. A massa resultante deve ser despejada em uma tigela grande, adicione pepino processado, rabanete, ovos de galinha, ervas e alho-poró lá. Além disso, os vegetais precisam ser temperados com sal, pimenta (a gosto e desejo), um litro de kefir desnatado e quatro colheres grandes de creme de leite. Todos os produtos devem ser misturados e, em seguida, adicionar água fervida comum a eles.

Borscht frio lituano: a maneira correta de servir o prato à mesa

Antes de servir uma sopa tão incomum para o jantar,ele precisa ser colocado na geladeira por cerca de duas horas. Depois de decorrido o tempo, o borscht deve ser servido em pratos de sopa e guarnecido com folhas de alface.

Também é importante notar que tal prato éÉ comum no Báltico ser servido com batatas. Para fazer isso, você precisa pegar sete tubérculos vegetais médios, lavá-los, descascá-los e fervê-los em água salgada. No entanto, as batatas não só podem ser fervidas, mas também assadas no forno uniformizadas, fritas na frigideira, cozidas no vapor, etc.

Borscht frio lituano: dicas úteis

1. Se você preferir usar borsch frio com "acidez", então, em vez de beterrabas cozidas, é melhor adicionar um vegetal em conserva semelhante a essa sopa.
2. Se você comprou kefir muito gordo e espesso, não é recomendável adicionar creme de leite ao borscht.
3. Para tornar este prato saboroso, é aconselhável levar pepinos pequenos e perfumados, que ainda não formaram totalmente os grãos.