Muitas pessoas acreditam que você só pode ferver ovosde duas maneiras: cozido e fervido. Mas alguns artesãos, graças à sua mente inquisitiva, decidiram olhar para esta questão de uma maneira diferente. Como resultado dos experimentos que realizaram, eles descobriram, por exemplo, como ferver um ovo com a gema para fora ou torná-lo completamente da mesma cor. Os métodos revelaram-se tão simples que até uma criança pode repeti-los.
Chicoteando à distância
Existem várias maneiras de cozinhargema de ovo para fora. Um deles permite obter um produto acabado de cor absolutamente uniforme. À primeira vista, isso parece impossível. No entanto, existe uma técnica especial com a qual não é difícil alcançar o resultado desejado.
Para entender por experiência própria como ferver um ovo com a gema para fora, você só precisa executar corretamente algumas etapas simples:
- Um ovo de galinha fresco deve ser colocado em um saco plástico e bem enrolado.
- Coloque o produto embalado na manga de um moletom velho. Em princípio, você pode levar uma coisa nova. No processo de trabalho, não se deteriorará.
- Amarre um barbante em ambos os lados da manga. Isso forçará o ovo a ficar no mesmo lugar o tempo todo.
- Segurando a manga nas laterais, desenrole fortementee, periodicamente, abrindo os braços para os lados, faça movimentos para a frente por 5 a 7 minutos. Quando o movimento diminui, a rotação deve ser repetida.
- Retire o ovo, coloque em água morna e cozinhe normalmente.
- Resfrie o produto acabado e, em seguida, retire-o com cuidado.
Como resultado, o ovo deve ficar completamente amarelo no corte. Parece que foi chicoteado de dentro para fora.
O segredo do "foco"
Algumas pessoas tendem a pensar nessas ações.algum tipo de truque. Na verdade, não há nada de sobrenatural nisso. O segredo de como ferver um ovo com a gema para fora é usar as leis da física. Devido às diferentes densidades, quando a estrutura é desenrolada, as partes componentes do produto movem-se constantemente umas em relação às outras, e quando os braços são estendidos para os lados, essa ação ocorre em um salto. Como resultado, ambas as massas parecem "torcer" uma na outra, criando uma bola de múltiplas camadas. A rotação com agitação intermitente cria um efeito de mixer. Isso leva ao fato de a clara e a gema se misturarem gradativamente, formando uma única massa. Um produto denso e homogêneo se forma sob a casca. Tem o mesmo gosto de um ovo cozido comum, exceto que não há distinção entre os ingredientes. Esse ovo pode ser usado imediatamente para o fim a que se destina ou armazenado na geladeira por um tempo.
versão japonesa
Cientistas japoneses tentaram um poucomelhoraram esse método e, como resultado, inventaram sua própria versão de como ferver um ovo com a gema para fora e com a clara para dentro. Para implementar este método, os dispositivos mais simples serão necessários:
- luminária;
- fita transparente;
- duas peças de trança;
- collants de nylon;
- cubos de gelo;
- panela com água quente.
Todo o processo consiste em várias etapas:
- Primeiro, examine um ovo cru comum sob a luz de uma lanterna e certifique-se de que seja transparente.
- Em seguida, cole completamente a superfície com fita adesiva. Isso deve ser feito com cuidado para não danificar a carcaça.
- Coloque o produto dentro da meia-calça e amarre-as bem nas laterais. Isso é necessário para que o ovo não mude de posição.
- Tirando a meia-calça de ambos os lados com as duas mãos, desenrole-a bem. Isso deve ser feito em alguns minutos.
- Depois de cortar a trança, retire o ovo e ilumine-o novamente com uma lanterna. O produto não deve aparecer.
- Agora você pode colocá-lo em uma panela com água quente e cozinhar da maneira usual.
- Coloque imediatamente o ovo pronto em uma tigela de gelo.
Depois de descascar a casca, você notará que a gema e a clara mudaram de lugar. O efeito centrífugo funcionou aqui.
Parecer
Muitas pessoas nem sabem comoferva o ovo com a gema para fora. O feedback daqueles que experimentaram pessoalmente um dos métodos propostos sugere que essa tecnologia não é de todo inútil. Os produtos originais podem ser usados tanto para cozinhar como para decorar vários pratos.
Será bastante incomum e muito interessante.Mas, em alguns casos, esses ingredientes modificados excluem a possibilidade de cozinhar alguns pratos. Por exemplo, uma massa de ovo homogênea é totalmente inadequada para recheio. Não há espaço livre nele, que deve permanecer após a retirada da gema. Além disso, torna-se totalmente impossível preparar o próprio recheio, do qual é um dos componentes. Mas esses ovos podem ser usados como decoração ou adição original. Eles podem ser cortados em fatias finas, fatias ou tiras, o que não pode ser feito com alimentos cozidos convencionais. Esses espaços ficarão espetaculares em sanduíches, servindo tanto como ingrediente quanto como decoração.
