Todos nós nos lembramos das tortas fabulosamente deliciosas quecozido para nós por uma avó ou mãe na infância. O recheio mudava constantemente e o sabor do bolo sempre era ótimo. Nós próprios crescemos e agora queremos agradar aos nossos filhos e entes queridos com os doces mais simples e saborosos. Claro, charlotte é uma sobremesa única nesse sentido: não demora muito para preparar, e a composição dos produtos é comum e, com certeza, toda boa dona de casa tem na geladeira.
Charlotte é preparada usando uma variedade derecheios, entre os quais podem haver frutas silvestres comuns na Rússia, e frutas exóticas, mas a opção clássica ainda é a charlotte com maçãs. Uma receita simples para este prato será descrita abaixo. O sabor da torta depende muito do tipo de maçã utilizado. É muito importante que sejam naturais, não bonitos, de preenchimento químico. Não é difícil distinguir maçãs boas: em primeiro lugar, não serão completamente líquidas e brilhantes, sempre se encontra algum tipo de defeito (um pequeno buraco de minhoca, uma crosta em vários lugares, etc., mostram que os insetos também gostariam muito dessa fruta Muito de); em segundo lugar, as maçãs mais frescas aparecem em várias regiões do país, principalmente no final do verão - início do outono, quando chega uma nova colheita.
Para fazer charlotte com maçãs simplesa receita acabou sendo saborosa e aromática, o melhor é usar variedades de maçãs ácidas (Antonovka é ótimo). A quantidade de ingredientes impressiona na moderação, e o resultado, se a receita for seguida, supera todas as expectativas. Você vai precisar de:
- farinha (1 copo),
- açúcar de baunilha (meia colher de chá),
- açúcar (1 copo),
- maçãs (dois tamanhos médios),
- ovo (3 peças),
- fermento em pó (1 colher de chá),
- Um pouco de sal.
A sequência segundo a qual uma receita simples de charlotte com maçãs ficará pronta em no máximo uma hora é a seguinte:
1) Completamente lavado e descascadoe maçãs, cortadas em quartos. Cada quarto é cuidadosamente transferido em várias peças de 0,5 cm de largura, depois as fatias são colocadas na forma para que apareça uma camada uniforme no fundo.
2) Prepare a massa.Para isso, bata os ovos com o açúcar na batedeira, adicionando sal e açúcar baunilha após bater. Em seguida, adicione cuidadosamente a farinha e o fermento. A mistura é bem misturada e despejada em um molde pronto sobre uma camada de maçãs. Como a massa é líquida, as maçãs não ficam no fundo e, para evitar que isso aconteça, a assadeira é agitada levemente, garantindo que a massa penetre até o fundo.
3) Depois que tudo estiver pronto e o fornopré-aquecido a 180 C, charlotte com maçãs, uma receita simples é assada por 30-35 minutos. A prontidão é verificada de maneira padrão: fure com um fósforo ou um palito em vários lugares e observe a secura de sua superfície. Se não houver massa crua na árvore, a torta está pronta.
Muito verão e deliciosa charlotte com cerejas, receitaque é muito semelhante ao anterior, também é fácil de preparar. A massa é preparada da mesma forma que no primeiro caso, mas para o recheio se utiliza cerejas. Bagas recém colhidas e sem caroço são as melhores, mas você também pode usar as descongeladas. Em primeiro lugar, é necessário descongelar os bagos e deixar escorrer o excesso de umidade para que não leve ao amolecimento excessivo do bolo. As cerejas também são colocadas no fundo (300-350 gramas são suficientes) e recheadas com massa. Charlotte com cerejas, cuja receita é dada acima, estará pronta em meia hora.
Como uma charlotte com muitos rostos.A receita do creme de leite é outra confirmação disso. Para a massa, você vai precisar dos mesmos produtos da primeira receita, mas em vez da farinha, use a sêmola. Bata as claras na batedeira, adicionando o açúcar aos poucos. Depois que seu tamanho aumentar 3-4 vezes, adicione gemas, cereais, altere rapidamente e coloque para assar. Você deve obter um biscoito, que, após o resfriamento, é cortado em 3 partes.
O creme para o recheio é preparado a partir do creme de leite, batendo comaçúcar a uma consistência densa. O biscoito é embebido em geleia, como geleia de cereja, e o creme é colocado entre as camadas. A sobremesa pronta é colocada na geladeira por várias horas. Quando a charlotte, a receita com creme de leite, é infundida, fica com um belo formato, decorada e servida na mesa.
Desta forma, uma deliciosa sobremesa para toda a família pode ser preparada de forma simples e rápida.
