Frango no forno com mel e mostarda servirá como um excelente almoço quente paraqualquer mesa festiva. Você pode cozinhar esse prato de carne de diferentes maneiras. Alguém coze a carcaça inteira do pássaro e alguém a corta antes. Em qualquer caso, um almoço feito de frango de corte acaba sendo muito satisfatório e nutritivo.
Receita passo a passo: frango no forno com mel e mostarda
Não há nada complicado na preparação do prato que estamos considerando. Especialmente se você decidir assar a carcaça inteira.
Então, para preparar deliciosamente um lindo jantar festivo, precisamos:
- carcaça de frango de corte - 1 grande;
- mostarda úmida - 2 colheres de sobremesa;
- azeite - 2 colheres grandes;
- mel ligeiramente cristalizado - cerca de 10 g;
- dentes de alho - 2 unid .;
- sal de mesa grosso - aplique a gosto;
- pasta de tomate natural - colher de sobremesa (para cor);
- suco de limão - 7 ml.
Nós processamos o pássaro
Frango no forno com mel e mostarda é assadomuito rápido. Mas antes de colocar a carcaça no eletrodoméstico, ela deve ser cuidadosamente processada. Para isso, o produto é totalmente descongelado e bem lavado em água fria (por dentro e por fora). Ao mesmo tempo, todos os elementos indesejáveis são cortados do frango (pontas das pernas, asas, pescoço e cauda).
Cozinhando a marinada
Frango no forno com mel e mostarda despejamuito saboroso. Para fazer uma marinada com os ingredientes mencionados, pegue um copo fundo e despeje o suco de limão, a pasta de tomate e o azeite de oliva. Em seguida, adicione aos ingredientes a mostarda úmida, o mel levemente cristalizado, os dentes de alho ralados e o sal de cozinha. Depois de misturar todos os componentes, eles lubrificam imediatamente toda a carcaça processada das aves. Além disso, a marinada é aplicada não só na superfície do frango, mas também em sua parte interna. Isso tornará o produto cárneo muito mais saboroso e aromático.
Depois de marinar o produto, recomenda-se mantê-lo em temperatura ambiente por várias horas.
Tratamento térmico
Fazer frango no forno com mel e mostarda é bomé assado e dourado e não deve ser colocado na manga culinária. As aves só devem ser colocadas em uma assadeira ou em algum tipo de assadeira resistente ao calor e, em seguida, enviadas ao forno pré-aquecido. A uma temperatura de 200 graus, o frango é cozido por 70 minutos. Durante esse tempo, ele deve ficar macio e marrom dourado.
Servindo à mesa festiva
Agora você sabe como o frango com mel é assado emostarda no forno. Depois que o prato estiver pronto, retire-o com cuidado e coloque-o em um prato grande. Antes de servir, o pássaro rosado é decorado com rodelas de limão, alface verde e tomate cereja. Além do prato, é servido um acompanhamento ou salada de legumes.
Como se prepara o frango marinado em mostarda e mel?
Acima, apresentamos a forma mais popular de cozinhar frango assado. Se você não quiser assar a carcaça inteira da ave, poderá cortá-la previamente. Mas as primeiras coisas primeiro.
Para preparar o prato em questão, precisamos:
- pernas ou coxas de frango - 8-9 grandes;
- sementes de mostarda - 2 colheres de sobremesa;
- mel ligeiramente cristalizado - cerca de 15 g;
- azeite - 3 colheres grandes;
- dentes de alho - 2 unid .;
- sal de cozinha - aplique a gosto;
- molho de soja - 2 colheres grandes;
- especiarias diferentes (você pode usar salsa, manjericão, pimenta do reino, manjerona, páprica, endro) - a gosto e desejo.
Preparando a carne
Frango picado no forno com mel e mostardacozido não mais do que uma carcaça inteira. Além disso, este produto é muito mais fácil de manusear. Para isso, as coxas ou pernas da ave são completamente descongeladas, após o que são bem lavadas e todas as partes não comestíveis são removidas.
Marinar o frango
Qualquer que seja a opção para preparar um jantar festivo que você escolher, em qualquer caso, frango assado com mel e mostarda acabará sendo muito gratificante e saboroso.
Depois que as pernas da ave foram processadas,imediatamente comece a decapá-los. Para fazer isso, combine os dentes de alho ralados, grãos de mostarda, mel levemente cristalizado, azeite, sal de cozinha e molho de soja em uma tigela. Se desejar, temperos como manjericão, pimenta-do-reino, manjerona, páprica e endro são adicionados aos ingredientes listados.
Todos os produtos são bem misturados e espalhados pela carne. Ao mesmo tempo, cada pedaço de frango é cuidadosamente untado com marinada. Nessa forma, os produtos são cobertos com uma tampa e deixados de lado por 80-120 minutos.
A gente assa o prato no forno
Depois de coxas e coxas de frangomarinar, proceder ao tratamento térmico. Para fazer isso, pegue uma forma grande e unte-a com óleo. Em seguida, todo o produto cárneo é espalhado nele e levado ao forno. Dessa forma, o pássaro é assado em uma temperatura de 200 graus por 70 minutos. Durante este tempo, todas as pernas de frango devem ficar macias e dourar bem.
Servindo para um jantar festivo
A principal vantagem do prato de frango assado na formapeças individuais, é que, após o tratamento térmico, o produto quente não precisa ser cortado em pedaços. Pernas ou coxas só devem ser retiradas do molde e colocadas em pratos. Para uma refeição mais satisfatória, você precisa colocar um acompanhamento ao lado do pedaço de carne. Você também pode servir uma fatia de pão branco e salada de legumes com o frango.
Vamos resumir os resultados
Você pode assar um pássaro no forno não só paraas receitas acima, mas também de outras maneiras. Por exemplo, alguns cozinheiros colocam um produto de carne em papel alumínio ou em uma luva de cozinha. Isso possibilita obter um frango mais suculento, já que é cozido no próprio suco.
