Pastila é uma antiga iguaria russa quefeito de maçãs agridoces. Na verdade, existem muitas maneiras de preparar uma sobremesa deliciosa, tenra e macia. As melhores variedades de pastila são preparadas em Kolomna, Tula, Rzhev e Belev. Um ingrediente importante deste doce natural são as claras de ovo, que lhe conferem leveza e leveza. A ideia do preparo do prato é que todos os ingredientes sejam misturados e depois batidos até obter uma consistência bem espessa e fofa.
Em seguida, a massa é despejada em um molde especial em uma forma finacamada e deixe secar por aproximadamente 48 horas. Antes era muito mais fácil prepará-lo - no forno. Apesar de todas as dificuldades, as donas de casa modernas conseguem fazer isso sozinhas. Marshmallow em casa é preparado a partir de quaisquer frutas e bagas (maçãs, ameixas, peras, groselhas, cerejas, damascos, uvas) ricas em pectina. Para dar um sabor adocicado, você pode adicionar açúcar granulado. Mantém todas as propriedades benéficas e aroma incomparável.
Pastilha de maçã caseira: receita
Composição:
- um quilograma de maçãs;
- canela e noz-moscada (a gosto);
- manteiga (10g);
- suco de limão (20 g);
- açúcar granulado - cerca de um copo.
Você também precisará de:
- assadeira;
- bacia de cozimento esmaltada;
- liquidificador e faca.
Lave bem as frutas, corte as cascas,remova o caroço e corte em quartos. Coloque as maçãs em uma panela, acrescente água (para cobrir a fruta), tampe e cozinhe até ficarem macias (em média 10-15 minutos). Escorra o suco das maçãs cozidas e passe a polpa no liquidificador. Adicione a canela, o açúcar, o suco de limão e a noz-moscada e deixe esfriar o purê.
Forre uma assadeira com papel manteiga,unte com manteiga e espalhe a mistura em camada fina. Depois colocamos no forno para secar. Você pode secar ao sol por vários dias ou em um radiador. Pastila em casa acaba sendo muito macia e saudável. É simples de preparar e consumido rapidamente.
Pode ser guardado durante todo o ano em linho ousacos de gaze embebidos em solução salina. Ou você pode colocá-lo em um frasco esterilizado e enroscar. Marshmallow, preparado em casa, é combinado com mel, café, chá e sucos de frutas. Esta é uma ótima alternativa aos doces feitos em fábrica.
Receita de marshmallow feito em casa com mirtilo
Produtos:
- um copo de açúcar granulado;
- quatro copos de mirtilos frescos.
Coloque os mirtilos lavados em uma panela esmaltada ou de cerâmica e leve ao forno por 3 horas (temperatura cerca de 70 graus) até ficarem completamente cozidos no vapor.
Depois de um certo tempo, retire e triture comusando uma peneira, você pode triturar no liquidificador. Adicione açúcar ao purê. Colocamos a massa de frutos silvestres em uma folha de pergaminho e colocamos de volta no forno para secar por 2 horas. Cubra a camada seca com purê de frutas vermelhas e leve ao forno. O resultado deve ser de 3-4 camadas.
Marshmallows prontos são cortados em casatiras ou fatias e podem ser armazenadas por um ano. Para dar sabor, você pode adicionar vários temperos, como cravo. Em vez de mirtilos, você pode usar groselhas ou groselhas pretas e vermelhas. A receita não muda dependendo dos frutos silvestres. Fica muito saboroso se você cozinhar com várias frutas ao mesmo tempo: banana e groselha preta, mirtilo e melão, cereja e groselha, etc. Tudo depende da sua imaginação. Cozinhe com prazer!
