Um dos tropicais mais populares e amadosa fruta em nosso país é uma banana. Este produto não só tem um sabor doce e delicioso, mas também oferece enormes benefícios. É geralmente aceito que tal fruta só pode ser comida separadamente. No entanto, em algumas receitas originais, a banana é muitas vezes frita na massa, adicionada a tartes doces, charlotte e outros pratos. Além disso, as saladas de frutas sempre adquirem um sabor especial ao adicionar este produto a elas.
Variedades dessas frutas tropicais podem tercor de pele diferente - de verde e amarelo a vermelho escuro. E para preservar o sabor e os benefícios deste produto aromático por mais tempo, as bananas são muitas vezes submetidas a um processo de secagem.
Banana seca em oposição a frescaanalógico, tem um sabor mais rico. E isso não é surpreendente. Durante o processo de secagem, quase toda a umidade é retirada dessa fruta, restando apenas a polpa elástica, saturada de oligoelementos e vitaminas. Pelo mesmo motivo, a banana desidratada tem um aroma mais pronunciado.
Deve-se notar que, para tal processoos produtores selecionam apenas frutas maduras sem qualquer dano, manchas, etc. Em seguida, a fruta é descascada e cortada transversalmente ou longitudinalmente em pequenos pedaços. Alguns empresários também secam frutas inteiras, mas neste caso o processo de cozimento é muito mais demorado.
Depois que a fruta foi processada ecortados em pedaços pequenos, são dispostos em uma camada sobre a gradinha e depois levados ao forno. Neste caso, certifique-se de que as frutas não entrem em contato umas com as outras.
Se você decidir não comprar banana seca deguarde, e faça você mesmo, depois as frutas cortadas em pedaços devem ser levadas ao forno, que é recomendado pré-aquecido a 80 graus. Já agora, para o acesso do ar, é aconselhável abrir ligeiramente a porta do armário. Neste estado, a fruta deve ser guardada por várias horas.
No caso de você decidir fazerbanana como um todo, é preciso tirar uma fruta grande e madura sem estragar e sem manchas, descascar e também colocar na grade do forno, que só deve ser aquecida a 50 graus. Essa secagem deve durar de 3 a 5 horas (dependendo da quantidade de umidade da fruta).
Durante o processo de secagem, a banana processada perdecerca de vinte por cento de umidade e diminui fortemente em volume. Ao mesmo tempo, as frutas retêm todos os seus elementos úteis e vitaminas, mas suas calorias aumentam significativamente. As bananas secas têm um valor energético de até 230 kcal, enquanto suas contrapartes frescas contêm apenas 95 kcal.
Depois que a fruta está completamente seca,deve expor em pratos e esfriar ao ar. Em seguida, fatias de banana ou frutas inteiras devem ser decompostas em sacos plásticos em pequenas porções. Nesse estado, o produto seco acabado pode ser armazenado na geladeira por até um ano.
