Na véspera de eventos importantes ou durante o jejum,Quero desfrutar de algo leve e saboroso. E nada melhor do que um ensopado de legumes com abóbora. As opções de preparo desse prato são diversas, os ingredientes ficam em qualquer geladeira e estão à venda no mercado de vegetais. Resta encontrar a receita mais interessante e original.
Ensopado de legumes
A abóbora é versátil.Acompanha bem com outros vegetais, harmoniza-se com carnes, pode ser utilizado em pastelaria doce e na preparação de bebidas. Além disso, é muito útil e bem conservado na estação fria, o que significa que mesmo no inverno pode ser utilizado para fazer ensopados de legumes.
Todos os vegetais são combinados com abóbora.O guisado acaba por ser incrivelmente leve e saboroso, tem um bom aspecto e um aroma rico, podendo ser usado como prato independente ou como acompanhamento de carne. Deve-se notar que a cozinha tradicional russa conhece muitas receitas nas quais a abóbora ocupa o lugar de destaque.
A receita mais fácil de ensopado de vegetais
Descasque e corte a abóboracubos ou pequenas fatias. Adicione especiarias. Aqui, cada um decide por si o que exatamente: coentro, açafrão, manjericão, etc. Aqui você também precisa adicionar uma colher de chá de açúcar e uma pitada de sal. Agora a abóbora precisa ficar sozinha para ficar bem nutrida com especiarias aromáticas.
Agora você pode picar a cebola, mas não pique muitovale a pena, este é um ensopado de legumes com abóbora, pelo que cada componente deve ser sentido. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e mande a abóbora lá, cozinhe até ficar transparente. Neste momento, você precisa descascar os tomates, cortá-los em quartos e mandá-los para a abóbora. Só então você pode adicionar a cebola e deixar o prato totalmente pronto, refogando os legumes por mais cinco minutos.
Abóbora e carne - a combinação perfeita
Para preparar um ensopado de vegetais com carne, são necessários os seguintes ingredientes:
- Um quilo e meio da própria abóbora.
- Um quilo de carne de porco.
- Uma lata de ervilhas enlatadas e uma lata de milho.
- Um tomate e dois pimentões.
- Cebola, ervas frescas e especiarias.
Para fazer um ensopado de legumes com abóbora e carne,você deve primeiro descascar o vegetal e cortá-lo em pequenos cubos e, em seguida, colocá-lo em uma panela pré-aquecida. Como a abóbora secreta uma grande quantidade de líquido, verifica-se que ela é cozida em seu próprio suco.
Neste momento, você pode fazer carne, queé necessário cortar em pedaços pequenos, bater ligeiramente e fritar também em óleo vegetal. As cebolas devem ser refogadas separadamente. Na panela onde foi cozida a carne, despeje ervilhas e milho junto com o conteúdo. Cozinhe toda a mistura por 15 minutos.
E só agora você pode combinar abóbora cozida comcarne e outros vegetais. Tomates fatiados, pimentões e cebolas também são adicionados aqui. No final, é aconselhável adicionar o alho passado na prensa, ervas frescas e especiarias.
Guisado quaresmal
Essa opção é ideal para quem está em jejum.ou está de dieta. A receita do ragu de vegetais com abóbora é fácil de preparar e todos os ingredientes de que você precisa são cultivados em sua horta ou vendidos na feirinha. Para o guisado você vai precisar de: 500 g de abóbora, 200 g de aipo, 1 cenoura e cebola, 2 tomates e pimentão cada, óleo de girassol e alho.
Você pode fazer um ensopado de legumes com abóbora eabobrinha, mas primeiro considere esta receita. O prato é preparado com muita rapidez e facilidade. Todos os vegetais são lavados e cortados em pequenos pedaços. É aconselhável cortar o pimentão e o tomate em 4 a 6 rodelas, dependendo do tamanho. O alho pode ser picado com uma prensa, mas é melhor cortá-lo em vários pedaços. As cenouras também são cortadas ao meio.
A única coisa que resta a fazer é extinguir tudo.ingredientes em uma frigideira ou caldeirão até ficarem cozidos. Adicione o alho bem no final para obter um aroma rico. O prato pode ser servido quente ou frio.
Guisado de legumes com abóbora e batata
Ingredientes para cozinhar:
- 1 abóbora média.
- Várias cenouras.
- Duas cebolas.
- Dois nabos de tamanho médio.
- 5-6 batatas.
- Temperos e alho.
Em primeiro lugar, vai para a panelaabóbora cortada em cubos pequenos. Depois de alguns minutos, ela começará o suco e todos os outros vegetais serão cozidos neste líquido. Em seguida, imediatamente após a abóbora, acrescenta-se nabo ao recipiente, pois é o mais demorado para cozinhá-lo na íntegra. Em seguida, vem a vez das batatas e cebolas - os vegetais são enviados para a panela depois do nabo.
Corte parcialmente as cenouras em meias argolas, e o todoRale o restante em um ralador apropriado e envie para todos os outros vegetais. No final, adicione o alho, passado por uma prensa, e os temperos.
Ensopado de legumes com abóbora e abobrinha
Como já mencionado, a abóbora pode ser armazenada por muito tempo.na estação fria. O mesmo vale para seu parente próximo, a medula vegetal. Então, por que não combinar esses dois elementos em um prato incrivelmente delicioso que o lembrará da generosidade do último mês de verão? A utilização ou não de carne neste prato é uma questão de preferência pessoal. Você pode adicionar peito de frango frito ou porco aos legumes, ou pode servir o ensopado de legumes com abóbora separadamente. A receita com foto mostra claramente o quão lindo e apetitoso é este prato.
Você pode falar por muito tempo, mas é hora de agir. Portanto, para cozinhar você precisa dos seguintes ingredientes:
- Batatas - 6 peças
- Lâmpadas - 2 unid.
- 1 pimentão.
- 2 cenouras.
- 3 tomates.
- Um pequeno pedaço de abóbora (cerca de 300 g).
- Abobrinha - 200 g.
- Temperos e pouco para fritar.
Todos os vegetais, exceto cenouras e cebolas, são picadospedaços grandes o suficiente e enviados para o caldeirão para cozer. Claro, os pratos já devem ser aquecidos com um pouco de óleo vegetal. Assim que a abóbora começar a ficar transparente, pode-se adicionar cebolas picadas e temperos (cúrcuma para a cor dourada, curry, pimenta, tomilho, etc.). Aqui é aconselhável reduzir o fogo e deixar os vegetais em paz por um tempo. O suco de abóbora será suficiente para evitar que queimem. Em seguida, pode adicionar pimenta e tomate, temperar com alho, manter no fogo por mais 10 minutos e levar o caldeirão ao forno. Este prato é delicioso sozinho. Mas você pode servir junto com carne suculenta e aromática.
