Enlatado com pimenta ou ketchupOs tomates "chili" são um excelente aperitivo para quem gosta de especiarias. Para a conservação de tomates picantes, tanto os tomates normais como os tomates cereja são adequados (estes últimos parecem mais bonitos, são bons para decorar uma mesa festiva).
Certifique-se de experimentar pelo menos uma receita de tomate "Chili" para o inverno do artigo. Isso é delicioso!
Tomates de pimentão para o inverno. Receitas
Propomos considerar três opções principaiscozinhar tomate. Dois deles usarão ketchup pronto para uso, que é fácil de conseguir em qualquer mercearia maior ou menos grande, a terceira opção será usar a própria pimenta. Escolha o que você mais gosta.
Tomates enlatados com ketchup de pimenta. Opção um
Ingredientes necessários:
- tomates - 700-800 gramas;
- Ketchup pronto para comer - 250 gramas;
- um copo de açúcar;
- 150 ml de vinagre de mesa;
- dois ou três dentes de alho;
- duas colheres de sopa de sal (com uma pequena tampa);
- alguns verdes de endro (podem ser usados guarda-chuvas);
- água - 1 litro.
Preparação
Descasque e corte o alho em rodelas. As verduras de endro devem ser lavadas, secas com papel toalha e cortadas.
Coloque os tomates cuidadosamente lavados em potes semdefeitos e talos, bem como alho e endro preparados. Para evitar que as frutas quebrem com a água fervente, recomenda-se fazer 2 a 3 furos em cada tomate com um palito ou pequenos cortes com uma faca em cruz na base.
Em seguida, preparamos a marinada.
Despeje a água em uma panela, acrescente sal, açúcar, ketchup, leve para ferver e dissolva completamente os ingredientes. Em seguida, adicione o vinagre e leve para ferver novamente.
Despeje a marinada em potes preparados.Mexa suavemente os frascos para que saia o excesso de ar "preso" entre os componentes, se necessário, encher a marinada e enrolar rapidamente com tampas bem fervidas.
Depois disso, os potes devem ser escondidos em um cobertor.feche as tampas e espere esfriar completamente (geralmente isso acontece dentro de um dia se as latas têm litros e em dois dias se as latas têm três litros). Depois disso, eles podem ser removidos para um local de armazenamento permanente.
Segunda opção de cozimento
Nesta receita, é mais conveniente usar tomates grandes, pois eles precisam ser cortados.
Ingredientes necessários:
- Tomates
- ketchup pronto "Chili" cerca de 300 gramas;
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de vinagre de mesa
- alho;
- folha de louro;
- ervilhas da pimenta da Jamaica (a gosto);
- duas colheres de sopa de sal;
- um pouco de endro verde (você pode usar guarda-chuvas);
- água - 1 litro.
Preparação
Em potes cuidadosamente lavados, eles são colocados no fundofolha de louro, ervas e ervilhas da pimenta da Jamaica. Em seguida, encha o frasco com uma camada de tomates, previamente cortada em duas ou quatro partes (dependendo do tamanho original dos tomates), cada camada é polvilhada por cima com especiarias. Continue a empilhar em camadas (especiarias, tomates) até que a jarra esteja cheia. A camada de acabamento deve ser de especiarias.
Em seguida, preparamos a marinada.Água, açúcar, sal, ketchup e vinagre são misturados em uma panela. A mistura é levada à fervura e até que os ingredientes estejam completamente dissolvidos, após o que é colocada em potes. O recipiente é enrolado e escondido em um cobertor até que esfrie completamente. Em seguida, os bancos são removidos para a adega ou depósito.
Opção pimenta
Este método é incrivelmente simples, embora não haja uma receita específica. Surpreendente, mas é verdade.
Todo o segredo está no fato de que você pode cozinhar facilmente tomates enlatados com pimenta, adicionando pimenta à sua receita usual de tomate para o inverno.
Ou seja, você cozinha de acordo com sua receita favorita,mas adicione um tempero ao seu gosto. Como regra, basta colocar 3-4 círculos de 0,5 cm de largura em um frasco de litro, se você estiver usando vagens de pimenta longa para cozinhar, ou um grão de pimenta em miniatura, se você estiver usando uma variedade pequena. Para quem gosta de especiarias, a quantidade de pimenta pode ser dobrada ou até triplicada.
Em todas as três variedades de cozimento de tomate"Pimenta", lembre-se de que é recomendável comê-los no máximo um mês após o cozimento. Caso contrário, os tomates podem não ter tempo para marinar completamente.
Tomates em lata de pimenta vão deliciarvocê e seus entes queridos com seus próprios gostos, eles também serão uma decoração da mesa festiva. Este aperitivo é recomendado para ser servido com pratos de carne quente e bebidas alcoólicas fortes, mas muitas vezes eles são instantaneamente varridos da mesa e como um prato separado.
Cozinhe tomates de pimenta para o inverno. As receitas acima vão te ajudar!
Bon appetit!
