Salmão no creme no forno. Dois deliciosos peixes cozinhar receitas

Salmão em creme no forno é um ótimo prato,que você pode servir à mesa festiva. Mas mesmo durante a semana, você pode diversificar sua dieta com peixes deliciosos, já que as receitas culinárias propostas em nosso artigo são simples e não requerem nenhuma habilidade especial. Se você tem alguns peixes nobres na geladeira, pode começar a trabalhar e, em apenas uma hora, servir à mesa um prato excepcionalmente apetitoso e saboroso.

Salmão em natas no forno, ingredientes e sua preparação

Para cozinhar, você precisará de:

• 1 kg de filé de salmão cortado em porções;
• 100 g de queijo duro à sua escolha;
• 10-15% de nata - um copo;
• cabeça de cebola;
• uma colher de chá de tempero de ervas provençais;
• 20 g de manteiga e uma colher de chá de óleo vegetal.

Salmão com creme no forno não é cozido inteiro,isto é, não assamos o peixe, mas o cortamos em pedaços. Se você comprar um produto em uma loja, esteja ciente de que o salmão já é vendido cortado em bifes. Os ossos geralmente não são removidos dele. Ao contrário dos peixes de rio, nos peixes do mar são bastante grandes e podem ser removidos facilmente após a cozedura. Lave, seque o peixe. Misture as natas com as ervas da Provença, sal e acrescente um pouco de pimenta do reino. Corte a cebola em rodelas ou meias argolas e rale o queijo.

Cozinhar o salmão no forno: definir os ingredientes, preparar o prato

Continuamos a estudar nossa receita de "Salmão com creme".Depois que os componentes estiverem preparados, pegue uma assadeira suficientemente grande, unte primeiro com manteiga e depois com óleo vegetal. Organize os pedaços de peixe em uma camada. Despeje o salmão com uma mistura de natas e temperos, salpique com as cebolas e finalize com queijo ralado. Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque no pré-aquecido a 180º ^oC no forno por 15-20 minutos.Tenha cuidado para não deixar o peixe assar no forno por mais tempo do que o tempo especificado. Se isso acontecer, o prato perderá toda a suculência. Assim é o preparo simples e rápido do salmão em creme no forno.

Peixe com molho cremoso e cogumelos. Ingredientes e sua preparação

Esta é essencialmente uma variação da primeira receita. Vai apelar para aqueles que amam peixes e cogumelos. Para cozinhar você precisará de:

• 500 g de filé de salmão (bifes);
• 300 g de champignon fresco, cuja substituição não é proibida por outros cogumelos, por exemplo o porcini;
• 150 g de vinho branco;
• 1 xícara de creme ousado
• 120 g de manteiga;
• cabeça de cebola;
• temperos - manjerona, noz-moscada, suco de limão, orégano, sal e pimenta e um pouco de azeite.

Para que o peixe seja especialmente saboroso,precisa ser conservado. Lave os bifes, esfregue-os com sal e especiarias, regue um pouco com azeite e deixe de molho por meia hora ou uma hora. Nesse momento, você pode preparar o molho: derreta a metade da quantidade de manteiga indicada em uma frigideira, coloque a cebola bem picada e frite até ficar macia. Em seguida, adicione os champignon picados grosseiramente, espere até que os cogumelos dêem suco, misture e adicione um copo de vinho branco para um sabor e aroma requintados. Refogue a mistura um pouco, despeje em um copo de creme. Então, em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, ferva o molho até engrossar.

Cozinhar salmão no forno

Então, durante o tempo que você estava preparando o molho cremoso comcogumelos, bifes marinados o suficiente. Agora pegue uma assadeira, unte com manteiga e coloque uma camada de peixe. Em seguida, despeje o molho de forma que toda a superfície dos bifes fique por baixo. Feito! Cubra com papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido a 180 ° ^oC, por 15-20 minutos.Mais uma vez, certifique-se de que o tempo decorre exatamente como indicamos na receita. Secar demais o peixe é muito simples: ele ficará duro e perderá a suculência. Agora você sabe cozinhar salmão com creme. Este prato simples, mas delicioso, será um ótimo complemento para sua dieta durante a semana ou um ótimo complemento quente para sua mesa de Natal.