Segredos de Culinária: Como Fazer Café sem Turcos

Como fazer café em casa? Esta questão interessa a todos os amantes desta bebida revigorante. Mas muitos têm certeza de que é improvável que um café delicioso funcione sem um turco. É realmente? Claro, é melhor preparar café em um turco, mas você pode lidar com isso mesmo na ausência dele.

Como preparar café sem turco?

Para fazer uma bebida verdadeiramente deliciosa,você precisa se concentrar na tecnologia de sua preparação. Além disso, o Turco pode ser facilmente substituído por um pote de cerâmica comum. Acredite em mim, o resultado não irá decepcioná-lo. Ressalte-se que, segundo alguns gourmets, o café feito em panela de cerâmica tem um sabor único. O único inconveniente é o inconveniente de usar a panela. Além disso, em vez de um turco, você pode levar qualquer recipiente de esmalte: de uma concha para uma pequena panela. Além disso, uma cafeteira de pistão (um recipiente estreito de vidro equipado com um pistão preso à tampa) pode ser usada para fazer café, mas para isso deve ser aquecida. Em seguida, coloque a quantidade necessária de café (moagem grossa) em uma cafeteira e encha-a com água quente. Assim que o café for infundido (5 minutos são suficientes), deve-se abaixar lentamente o êmbolo.

Agora vamos falar com mais detalhes sobre como cozinharcafé sem turco. Primeiro você precisa torrar e moer os grãos de café. Mas é preciso fazer todas essas manipulações apenas com uma única porção de grãos, pois é melhor fazer café sem turco apenas com ingredientes frescos. Os grãos de café devem ser pequenos o suficiente.

Então, como você prepara café moído?Os pratos destinados ao preparo da bebida devem ser pré-aquecidos e só depois deitar o café moído médio. Em seguida, é derramado com água fervente e, em seguida, colocado em uma pequena fogueira. A proporção depende de suas preferências. Embora, via de regra, 200 g de água sejam suficientes para 60 g de café. Para tornar a bebida realmente saborosa, é melhor usar água engarrafada. Frios ou cozidos também são bons. Mas você deve esquecer a água bruta. Afinal, pode dar à bebida um sabor desagradável ou até mesmo áspero.

Durante a preparação, você precisa monitorar de perto o café.Além disso, em nenhum caso deve ser misturado. Quando você perceber que o líquido começou a subir, desligue imediatamente o fogo. O café não deve ser levado para ferver, pois isso prejudica o seu sabor. Ao despejar em um copo, segure o recipiente com a bebida ligeiramente para cima. Isso cria uma espuma que adicionará ainda mais aroma ao café. Além disso, não se esqueça que esta bebida pode ser variada com especiarias. Por exemplo, nos países árabes, cardamomo, gengibre, canela, cravo e noz-moscada são comumente usados. Os fãs de especiarias europeias podem tentar adicionar avelã, amêndoa, caju ou pistache em pó à sua bebida favorita, bem como essência de baunilha ou raspas de frutas cítricas. Curiosamente, as especiarias têm a capacidade de neutralizar os efeitos nocivos do café no sistema nervoso, coração e outros órgãos. Agora você não deve se incomodar com a pergunta: "Como fazer café sem turco?"