Fazendo atividade física ou apenas correndotrabalhando o dia todo, ficamos cansados e nosso corpo necessita de uma boa alimentação, rica em proteínas e vitaminas. Na alimentação diária, é necessário incluir pratos à base de carne para elevar o tônus e repor o suprimento de nutrientes. São muitos os pratos à base de produtos à base de carne, todos eles diferem em benefícios e sabor inigualável. A receita de um destes deliciosos e inesquecíveis pratos de carne hoje será analisada em detalhe no nosso artigo, nomeadamente, iremos descobrir como preparar bem a carne de porco em massa, de sabor tenro e macio.
Você precisará de poucos ingredientes para cozinhar a carne de porco, então os custos serão mínimos.
Você precisa comprar:
- filé de porco, cerca de 700-800 gramas;
- azeite 3 - 4 colheres de sopa;
- leite com qualquer teor de gordura (200 gramas serão suficientes);
-e também 4 copos de farinha;
- dois ovos e especiarias a gosto.
Também é importante que todoso equipamento necessário, que deve incluir: um martelo, uma tábua de cortar, uma batedeira, uma faca, garfos, uma frigideira e um pano de prato.
A carne de porco em massa, cuja receita, como viste, não necessita de muitos ingredientes, irá surpreendê-lo com o seu sabor delicado, se seguir à risca e à risca as regras de preparação do prato.
Escolher boa carne de porco na loja (de preferêncialombo, uma vez que esta variedade particular é tenra e suculenta), em primeiro lugar, lave-o bem em água corrente. A seguir, numa tábua, com uma faca afiada, corte os veios em excesso, os pedaços de toucinho e a gordura para que a carne de porco cozida na massa não estrague.
O próximo passo é cortar a carne. Pedaços de porções não devem exceder 3 por 3 centímetros, porque porções maiores podem ser fritas de forma desigual.
Depois que as peças são cortadas, é horainiciar o processo de espancamento. Se ainda usar lombo variado, não deve bater, porque esta carne em si já está muito macia e macia e uma costeleta extra só vai estragar o gosto da carne de porco na massa.
Quando todas as peças estão bem processadas e batidas,você pode prosseguir diretamente para a massa. Existem muitas receitas para fazer massa, mas geralmente apenas os temperos e ingredientes usuais estão disponíveis, então você precisa conhecer o princípio de fazer a massa mais simples. Nossa receita de mistura deixará a carne de porco ainda mais macia e macia.
Você só precisa bater os ovos e o leite na batedeira,gradualmente adicionando farinha e especiarias. Certifique-se de que os grumos desapareçam e que a massa seja de consistência média (nem escorrendo ou espessa). A mistura deve ser semelhante a uma panqueca ou massa de panqueca.
Depois de preparada a massa, passamos a fritar a carne,mas antes disso, aqueça a panela ao limite, despejando 30-40 gramas de azeite. A carne de porco na massa deve ser frita em fogo alto. Pegue os pedaços picados, mergulhe na massa (é importante que a carne fique totalmente coberta com ela por todos os lados) e coloque na forma ordenadamente.
Se você pensa que afinaldas opções acima, seu porco na massa está pronto, então você está errado. Para que suas costeletas não tenham preço, use outro método interessante. Quando a carne de porco estiver cozida, reduza o fogo do fogão para quase baixo, tampe a panela com uma tampa, organizando assim um efeito de vaporização para ela. A umidade que se acumula na superfície da tampa e depois flui lentamente para o fundo da panela deixará suas costeletas realmente suculentas e fofas.
Todo o processo de cozimento da carne de porco não demorarámais de uma hora, e haverá muita alegria e prazer com um prato delicioso. A carne de porco em massa em chinês, como é frequentemente chamada pelos chefs ocidentais, há muito ocupa um lugar significativo na dieta de todas as famílias.
