O aipo é uma valiosa cultura vegetal, raízes,as folhas e pecíolos são amplamente utilizados na culinária. É utilizado para fazer saladas, smoothies e deliciosos acompanhamentos para peixes, carnes ou aves. Mas sopas de purê de aipo são especialmente populares entre as donas de casa, cujas receitas serão apresentadas no artigo de hoje.
Com cogumelos
Este saboroso e saudável primeiro prato não temapenas uma delicada textura cremosa, mas também um aroma bem perceptível de cogumelo. É bastante satisfatório e adequado para o papel de um jantar completo para toda a família. Para prepará-lo, você precisará de:
- 200 g de champignon.
- 5 talos de aipo.
- Cebola pequena.
- 2 batatas médias.
- 30 g de manteiga amolecida.
- 100 ml de creme.
- 1 litro de água filtrada.
- Sal, especiarias e salsa.
Preparar uma sopa de purê de aipo é o suficientesimplesmente. Batatas descascadas e picadas são regadas com água e levadas para ferver. Depois de cinco minutos, adicione anéis de aipo e continue a cozinhar. Depois de algum tempo, cogumelos fritos com cebola na manteiga derretida são colocados no caldo borbulhante. Tudo isso é salgado, preparado e processado no liquidificador. O purê resultante é diluído com creme, aquecido brevemente no fogão incluso e decorado com salsa fresca.
Com abóbora
Esta sopa de talo de aipo temfinal de boca agradável e adocicado e bela tonalidade dourada. Portanto, com certeza vai agradar até aqueles que não gostam muito de abóbora. Para preparar duas porções desta refeição, você precisará de:
- 100 g de talo de aipo.
- 150 g de batatas.
- 200 g de abóbora.
- Cenoura pequena.
- Cebola pequena.
- 1 litro de água filtrada.
- Sal, manteiga e especiarias.
As batatas descascadas e picadas são servidasa quantidade especificada de água e leve para ferver. Depois de alguns minutos, adiciona-se cenoura ralada, cebola picada, rodelas de aipo e abóbora frita na manteiga derretida. Tudo isso é salgado, complementado com especiarias, levado à prontidão, levemente resfriado e batido no liquidificador.
Com frango e creme
Esta delicada sopa de talo de aipoideal para alimentação infantil e diet. É preparado com adição de carne de frango branca, o que o torna não só saboroso, mas também saudável. Para prepará-lo, você precisará de:
- 4 talos de aipo.
- 500 g de filé de frango.
- 200 ml de creme.
- 2 batatas de tamanho médio.
- Cebola média.
- Um pouco de cenoura.
- 40 g de manteiga.
- 1 litro de água filtrada.
- Sal e especiarias.
Frango lavado e picado é servido limpoágua e leve para ferver. Literalmente dez minutos depois, fatias de batata são adicionadas e continuam a cozinhar no fogo mais lento. Depois de algum tempo, talos de aipo, cebolas salteadas e cenouras fritas são colocados no caldo borbulhante. Tudo isso é salgado, complementado com temperos e pronto. Os vegetais amolecidos são picados em purê de batata, diluídos com creme e aquecidos brevemente no fogão ligado.
Com queijo derretido
Esta sopa nutritiva de raiz de aipo é picante e rica em sabor. Para prepará-lo, você precisará de:
- 600 ml de caldo de carne.
- 1 raiz de aipo.
- Queijo processado.
- 1 colher de chá raiz de gengibre picada.
- 1 Colher de Sopa. eu. ghee.
- Cebola pequena.
- Cenoura média.
- Sal e endro.
Shredded é enviado para uma panela fundaaipo, gengibre, cebolas salteadas e cenouras torradas. Tudo isso é salgado, regado com caldo e colocado no fogão. Assim que os vegetais ficarem macios, acrescente-se queijo processado picado e espere que se dissolva. A sopa preparada é levemente resfriada, processada no liquidificador e polvilhada com endro. Acompanha tostas de pão de trigo.
Com couve-flor
Seguidores de uma nutrição adequada, com certezaterá interesse em outra receita simples de purê de batata com aipo. Você pode se familiarizar com a foto do próprio prato um pouco mais tarde, mas por enquanto vamos descobrir quais componentes estão incluídos em sua composição. Para prepará-lo, você precisará de:
- 70 g de raiz de aipo.
- 350 g de couve-flor.
- 250 g de batatas.
- 120 g de cebolas.
- 10 gramas de alho.
- 100 ml de creme a 20%.
- 80 ml de azeite.
- Sal, tomilho e pimenta moída.
As inflorescências de repolho são derramadas com água salgada edeixe por quinze minutos. Em seguida, eles são enxaguados na torneira e colocados em uma frigideira quente e untada. Fatias de aipo, cebola picada e alho amassado também são adicionados. Tudo isso é cozido até ficar meio cozido e depois colocado em uma panela na qual as batatas são cozidas. Após algum tempo, os vegetais são processados no liquidificador, complementados com temperos, diluídos com creme e brevemente devolvidos ao fogão incluso.
Com abobrinha
Esta deliciosa e refrescante sopa de purê de aipo é interessante porque é servida fria. Portanto, pode se tornar uma excelente alternativa ao okroshka usual. Para prepará-lo, você precisará de:
- 2 pequenas raízes de aipo.
- 2 abobrinhas jovens.
- 4 pepinos frescos.
- 2 colheres de sopa. eu. creme de leite.
- Sal e caldo.
Abobrinha e raiz de aipo cortados aleatoriamentepedaços e enviado para uma panela de líquido fervente. Tudo isso é salgado, preparado, combinado com rodelas de pepino, amassado e complementado com creme. A sopa resultante é completamente resfriada, colocada em pratos e servida com croutons.
Com feijão
Esta sopa de purê de aipo é recomendada para aqueles que buscam seguir os princípios nutricionais básicos. Para prepará-lo, você precisará de:
- 300 g de feijão.
- 300 g de aipo.
- Cenoura pequena.
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal.
- Sal e pimenta moída na hora.
Feijões pré-embebidos são fervidos emágua salgada. Após cerca de uma hora e meia, adiciona-se cenouras fritas e aipo salteado. Tudo isso é descascado, preparado e picado no liquidificador.
Com nabos
Esta sopa de purê de aipo não é diferenteapenas um sabor excelente, mas também uma composição única de vitaminas e minerais. Portanto, é igualmente adequado para menus infantis e adultos. Para prepará-lo, você precisará de:
- Nabo pequeno.
- Cenoura média.
- 2 raiz de aipo.
- Bulbo de cebola pequena.
- Gemas de dois ovos.
- 1,5 xícaras de leite ou creme.
- Alho-poró.
- 3 colheres de chá farinha de trigo.
- Sal, água e salsa.
- 100 ml de óleo refinado.
Legumes descascados, lavados e picados são fervidosem água e sal e moer por uma peneira. Farinha frita em uma pequena quantidade de óleo vegetal é adicionada à massa resultante. Tudo misture bem e leve para ferver. Na fase final, a sopa é complementada com salsa picada, os restos de manteiga refinada e natas, combinada com gemas de ovo. O prato acabado é aquecido brevemente no menor fogo e colocado em tigelas fundas.
Com maças
Esta sopa incomum, mas muito saborosa com certezaserá apreciado por aqueles que sonham em se livrar de alguns quilos extras. Na verdade, além do sabor excelente, tem um teor calórico relativamente baixo. Para prepará-lo, você precisará de:
- 2 maçãs médias.
- 1 litro de caldo de galinha.
- 300 g de raiz de aipo.
- Cebola pequena.
- 2 batatas.
- ¼ h. L. açafrão moído.
- 2 colheres de sopa. eu. suco de limão.
- Sal
Aipo, cebola, maçã e batata são lavados emágua fria, corte em pedaços arbitrários e mergulhe em uma panela cheia de caldo fervente com sal. Tudo isso é complementado com especiarias e cozido no fogo mais lento por cerca de meia hora. Decorrido o tempo indicado, os vegetais amolecidos são processados no liquidificador e complementados com suco natural de limão. Se maçãs ácidas forem usadas para fazer a sopa, as frutas cítricas podem ser omitidas.
