Muitas donas de casa têm um momento em que chegadesejo de fazer algo inusitado e saboroso. Como você sabe, há uma grande variedade de receitas tanto para cozinhar carne quanto peixe. E o que você deve escolher? Muitas pessoas enfrentam essa questão. Mas vamos tentar cozinhar salmão rosa marinado - à primeira vista, um prato simples, mas ainda muito saboroso.
Para preparar esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Salmão rosa fresco.
- Cebolas.
- Cenoura.
- Pimenta doce.
- Molho de soja.
- Farinha de trigo. Mas você também pode comer migalhas de pão - é uma questão de gosto.
- Pasta de tomate.
- Óleo vegetal.
- Pimenta preta moída.
- Sal
Antes de começar a marinar os peixes,Gostaria de dar um conselho muito importante e valioso, que é o foco mais real e simples desta receita - quanto mais tempo o salmão rosa ficar na marinada, mais tenro e saboroso ficará no final.
Agora vamos descer à receita de peixe.
Primeiro você precisa limpar cuidadosamente o peixe das escamas e estripá-lo. Além disso, não se esqueça de cortar a cauda, a cabeça e as barbatanas. O salmão rosa deve ser cortado em duas partes do lombo com pele.
Em seguida, enxágue os filés de peixe e cortepeças de tamanhos arbitrários. Agora você precisa colocar a panela no fogo, despeje o óleo e aqueça bem. Só depois coloque o peixe numa frigideira, frite dos dois lados até ficar totalmente cozido.
Enquanto seu peixe está fritando,é preciso colocar a futura marinada no próximo fogo da frigideira, porque devemos ter salmão rosa marinado, e não apenas peixe frito. Para que os legumes cozinhem bem, coloque um pouco de manteiga na frigideira. Cebola e pimentão devem ser picados grosseiramente, e as cenouras devem ser picadas em um ralador grosso.
Quando os vegetais são levemente cozidos, eles são necessáriossal e pimenta. Agora você pode adicionar pasta de tomate. Mexa bem e deixe ferver até os vegetais ficarem macios. Certifique-se de que os vegetais não começam a fritar. Se o suco ferver, adicione um pouco de água pura.
Depois que os vegetais estiverem prontos, eles devem ser dispostos em uma saladeira funda, uniformemente no fundo. Agora colocamos salmão rosa na primeira camada de vegetais e, em seguida, vegetais novamente.
Desta forma, é necessário fazer várias camadas, alternando vegetais e peixes. A última camada deve ser vegetal.
Depois de embalar tudo, deixe o peixeuma hora e meia à temperatura ambiente - isto é necessário para que o salmão rosa sob a marinada absorva todos os sucos dos vegetais e fique totalmente saturado com um aroma requintado.
Passada uma hora e meia, põe-se no frigorífico o salmão rosa em conserva, pois este prato deve ser servido frio.
Existe também um outro método de cozimento, em que o salmão rosa sob a marinada acaba sendo não menos tenro e agradável ao paladar. Para fazer isso, você precisará de:
- Um pequeno salmão rosa.
- Cenouras - três peças.
- Cebola - seis peças.
- 150 gramas de creme de leite.
- 150 gramas de maionese.
- Um ramo de salsa.
- Óleo vegetal.
- Sal
- Pimenta.
- Coentro em pó.
- Algumas gotas de suco de limão.
O salmão rosa deve ser bem limpo devísceras e escamas. Corte a cabeça, cauda e barbatanas, corte o peixe em pedaços. Agora esfregue com sal e regue com algumas gotas de suco de limão. Deixe o peixe por um tempo enquanto cozinha os vegetais.
Pique cinco cebolas (de preferência finas), pique as cenouras em um ralador grosso e frite tudo em óleo vegetal, um pouco de pimenta e acrescente um pouco de coentro.
Pique outra cebola e misture comervas picadas. Misture a maionese com o creme de leite e pincele o peixe com esta mistura. Você pode levar em consideração o fato de que o salmão rosa sob a marinada ficará ainda mais macio se for marinado com creme de leite.
Agora coloque o salmão rosa em uma assadeira, entrecoloque os legumes com pedaços de peixe e polvilhe com ervas e cebolas por cima. Em conclusão, pode-se colocar o restante da maionese com creme de leite por cima e ousadamente mandar o peixe ao forno por meia hora. A temperatura no forno deve ser de cento e oitenta graus.
