Muitas recepcionistas, especialmente iniciantes,preparar seus pratos de acordo com receitas, que são encontradas em uma variedade de maneiras. Assim, na lista de ingredientes de muitas receitas existem cogumelos, e na tecnologia culinária diz-se que eles precisam ser fritos. Então, o que E isso é tudo. Nenhuma das instruções de cozimento deu uma sequência clara de como fritar os cogumelos. Pode haver, é claro, algumas dicas que realmente se aplicam ao processo em si, no entanto, na prática, entendemos que isso não é suficiente. Então, vamos neste artigo entender como fritar cogumelos, para que eles se tornem o destaque do prato que você cozinhou.
O processo de cozinhar cogumelos, por via de regra, não causa nenhuma dificuldade, portanto até uma anfitriã inexperiente enfrentará.
Como fritar cogumelos. Opção 1
Para isso, você precisará de cebolas - cortadasseus anéis meio e reserve. Agora pegue a preparação da panela, onde você vai fazer o processo de assar cogumelos. Para fazer isso, coloque óleo vegetal e espere até que ele se aqueça. Quando isso acontecer, despeje um terço da cebola que você cortou, e depois de três minutos de torrefação, adicione os cogumelos às cebolas, depois de adicionar fogo. Imediatamente tente misturar bem o conteúdo da panela e deixe assar.
No processo de tratamento térmico, os cogumelos dão muitosuco, então eles preferem guisado em seu próprio suco. Não tente cobri-los neste momento com uma tampa! Você precisa cozinhar apenas em uma panela aberta, pois você precisa se livrar do suco resultante - ele só tem que evaporar. Nesse momento, quando os cogumelos e as cebolas estiverem suficientemente fritos, reduza o calor e tente acompanhar o momento em que a umidade evapora completamente. Neste exato momento, você precisa derramar o resto da cebola picada. Só então a panela pode ser coberta com uma tampa para que o conteúdo seja preenchido com sabor e aroma de cebola. A principal coisa - reduzir o fogo ao mínimo.
Agora sua tarefa é periodicamente interferir com os cogumelos até que estejam finalmente preparados.
Como fritar cogumelos. Opção 2
Esta variante do tratamento térmico dos cogumelos difere significativamente da anterior. Se você não sabe como fritar cogumelos brancos, então você pode usar esta receita - para eles, isso se encaixa perfeitamente.
Antes do processo de cozimento você precisaprepare os cogumelos - para isso, lave-os e limpe-os. Em seguida, corte-os no tamanho desejado. Para que tudo saia muito saboroso, ferva os cogumelos em água salgada por cinco minutos antes de fritar. Não os mantenha na água depois de desligar o fogão - imediatamente estenda a mão e comece a enrolar a farinha.
Enquanto isso, prepare uma panela para fritar:Coloque no fogão e derreta a manteiga. Quando isso acontecer, coloque cogumelos sobre ele e cozinhe por um momento até que uma crosta marrom dourada apareça sobre eles.
Agora pegue o processamento de cebolas. Para fazer isso, corte em meio anéis ou canudos e frite em óleo vegetal, até dourar.
Quando a cebola estiver pronta, adicione-a aos cogumelos emexa bem. Agora despeje o creme de leite na panela (se você tomou um quilo de cogumelos, em seguida, meia xícara é o suficiente) e leve para ferver, desligue o fogão.
Agora os cogumelos prontos podem ser servidos na mesa.
Se você não quiser servir cogumelos como um prato separado, você pode fritá-los da mesma maneira, mas sem adicionar creme azedo no final - assim você pode adicioná-los à salada ou à sopa, por exemplo.
Agora, sabendo como fritar os cogumelos, além disso, fazendoisto é para que eles sejam saborosos, você pode adicioná-los a saladas, sopas, tortas e outros pratos, cujas receitas proporcionam.
