Vinho de uma cereja doce pode ser feito a partir de qualquer tipo de presentebagas (branco, rosa, amarelo ou preto). Esta bebida tem um sabor especial, mas devido ao pequeno teor de ácido (aproximadamente 0,4-0,45%) e a ausência de taninos no produto fresco, quase sempre se revela fresca e instável. A este respeito, é feito apenas por aqueles que apreciam a falha nas qualidades apresentadas.
Como fazer vinho de cereja doce
Ingredientes necessários:
- ácido cítrico - meia colher de sobremesa;
- doce cereja madura de qualquer espécie - 1 kg;
- água fervida arrefecida - a uma taxa de 350 ml por 1 litro de mosto;
- açúcar granulado - de 0,9 a 1,9 kg (opcional).
Processo de cozimento:
Вино из черешни делается в точности так же, как и uma bebida alcoólica semelhante da cereja. No entanto, é desejável adicionar um pouco de ácido cítrico a esse fruto. Assim, 1 kg de doce de cereja deve ser lavado, espremido todos os ossos das bagas, e então esmagar a polpa e apertá-lo com gaze. Ao lado do suco, você precisa adicionar açúcar, água fervente e ácido cítrico. O mosto preparado deve ser derramado sobre frascos ou garrafas de vidro e deixado para fermentação por 27 a 30 dias. Após o processo de fermentação parar, o vinho da cereja doce deve ser mantido por cerca de mais 5 dias e, em seguida, gentilmente despejado em um recipiente limpo, deixando um resíduo no fundo. Recomenda-se que as garrafas cheias sejam fechadas com uma rolha e colocadas em uma sala fria (6-8 graus) por mais 2 meses.
O derramamento da cereja não é menos perfumado do que o do vinho. Além disso, essa bebida alcoólica concentrada é preparada com muito mais rapidez e facilidade.
Ingredientes necessários:
- açúcar granulado - 500 g;
- cereja preta madura - 1 kg;
- vodka 40% - 1 l;
- água potável - 0,5 l.
Processo de cozimento
As cerejas maduras devem ser descascadas, enxaguadas,retire as sementes e despeje em uma garrafa. Em um recipiente separado, você precisa misturar a vodka com a água potável e, em seguida, despejar o líquido resultante em frutas frescas, rolha-as bem e coloque-as em um local quente e escuro por 11 dias. Depois disso, é recomendável coar o licor através de um pano de algodão e colocá-lo em outra garrafa limpa. Além disso, coloque açúcar na garrafa e agite tudo bem. Os pratos devem ser cobertos com gaze e colocados em local escuro e aquecido por exatamente 1 semana. Após 7 dias, o líquido deve ser filtrado e deixado na geladeira por 24 horas.
Cereja moonshine
Remova todas as sementes disponíveis das bagas eAmasse a polpa, coloque em uma jarra, cubra com uma tampa e coloque em local moderadamente quente. Em 2 dias, as cerejas precisam ser misturadas periodicamente. Não é recomendável jogar fora as sementes dos bagos, pois dão ao luar um sabor de amêndoa. É aconselhável triturá-los separadamente em um pilão. No final da fervura, a polpa deve ser misturada com o caroço e, em seguida, destilada.
Se você já secou cerejas, a partir delevocê pode fazer uma bebida alcoólica forte. Para fazer isso, os frutos devem ser separados das sementes por imersão em água fervente. Se quiser deixar a aguardente mais aromática, é melhor amassar as cerejas em um pilão. Depois disso, você precisa repetir o mesmo processo descrito acima.
