O tópico que gostaríamos de revelar nesteartigo - cozinhar mingau de trigo sarraceno. Muitos dirão imediatamente que não há nada de complicado nisso. Você só precisa ferver o cereal, adicionar pedaços de carne de boi ou porco. Mas este não é o caso. A criação de um prato é uma verdadeira arte. Cada pequena coisa importa aqui. O resultado de seus esforços será um mingau farto e saboroso. Oferecemos duas versões deste prato. Você pode experimentar cozinhando-os um de cada vez.
Mingau de trigo sarraceno com carne em panelas
Primeiro, precisamos preparar todas as informações necessáriasprodutos. Para carnes, recomenda-se usar carne de porco ou frango. O trigo sarraceno é obtido a uma taxa de 100 g por um pote de barro. Também precisamos dos seguintes ingredientes: manteiga, pimenta moída (vermelha ou preta), uma pequena cenoura, louro, sal ou cebola.
Lavamos a carne com água da torneira e depoiscorte-o em pequenos pedaços, após retirar todos os ossos. Pegamos uma frigideira, colocamos óleo nela e colocamos no fogo. Espalhamos os pedaços de carne e fritamos até dourar. Em seguida, acrescente ousadamente a cebola, cortada em meias argolas finas, bem como as cenouras, raladas no ralador grosso. Nesta fase, você pode sal e pimenta. Todos esses ingredientes devem ser cozidos por no máximo 5 minutos. Assim que notar que os vegetais estão levemente dourados, desligue o fogo.
Começamos a processar sêmolas de trigo sarraceno:nós separamos, limpamos de detritos e enxaguamos em água morna. Em cada uma das panelas, destinadas a 0,5 litros, colocamos cerca de 100 g de trigo sarraceno. Encha-o com 200 ml de água. Sal a gosto, pimenta. Coloque os pedaços de carne frita com legumes por cima. Para melhorar o sabor, coloque uma folha de louro em cada pote. Feche bem as tampas e coloque tudo isso no forno, pré-aquecido a 200 graus. O mingau de trigo sarraceno com carne estará totalmente cozido em 40 minutos.
Quando você tira as panelas do forno, você deveabra as tampas e coloque um pedacinho de manteiga em cada uma delas. É melhor se tiver gordura média. Após concluir este procedimento, recoloque as tampas e deixe descansar por mais 5 minutos.
Mingau de trigo sarraceno com carne é uma das favoritaspratos não só para adultos, mas também para crianças. Além de seu sabor insuperável, este cereal é considerado muito útil. Contém aminoácidos, oligoelementos (ferro, fósforo, cálcio) e vitaminas pertencentes ao grupo B. Por isso, oferecemos uma receita de um delicioso e nutritivo mingau para bebês a partir de 1 ano.
Mingau de bebê
Para 2 porções, você precisará dos seguintes alimentos:
- uma cebola média;
- um copo de caldo de carne (melhor do que frango);
- cenoura;
- 50 g de ervilhas verdes;
- meio copo de trigo sarraceno;
- 150 g de frango ou bife;
- folha de louro;
- sal (regular ou iodado).
Processo de cozimento
Precisamos ferver a carne (frango ou bovino).Para isso, coloque em uma panela com água fria e espere ferver. Recomenda-se ferver um pouco a carne e escorrer o primeiro caldo para uma tigela separada. Depois disso, despeje água fervente e cozinhe até ficar totalmente cozido. Cerca de 20 minutos antes do final do processo, sal, pimenta, coloque a folha de louro e a cebola picada.
Passamos a carne cozida por um moedor de carne.Espalhamos em uma camada uniforme no fundo da panela de barro. Polvilhe por cima com cenouras raladas ou picadas e ervilhas. No final, acrescente o trigo sarraceno bem lavado e acrescente o caldo. Feche com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 1 hora. O mingau de trigo sarraceno com carne está pronto para comer. Desejamos a você e seus filhos um bom apetite!
