Receita de legumes ensopado com carne. Receitas simples

Ensopado de legumes - verdadeiramente saboroso e saudávelum prato, mas acaba sendo mais satisfatório e aromático se você adicionar qualquer carne a ele. Você pode usar carne de frango e de vaca, porco, cordeiro. Você pode incluir lombo, filé ou costelas em uma receita de ensopado de vegetais e carne. Mas qualquer que seja a carne usada, ela deve ser aromatizada com uma boa dose de todos os tipos de ervas, especiarias e temperos.

A receita do guisado de legumes com carne também podeincluem cogumelos e absolutamente quaisquer vegetais, dependendo da estação. Normalmente, o prato inclui abobrinha, batata, repolho, berinjela, pimentão, cenoura. E, claro, o máximo possível de cebolas e verduras. Os ensopados são cozinhados no forno, no fogão, no micro-ondas, na mulitadeira e até ao lume. Este é um prato independente que não requer qualquer adição sob a forma de acompanhamento.

Preparação de Produto

Para fazer um guisado delicioso, você precisaescolher os produtos certos, eles devem ser de alta qualidade e frescos. Para este prato, você pode usar não só o excelente lombo, a carne na cartilagem torna a comida não menos saborosa e rica.

Pode ser qualquer coisa - congelado, resfriado,fresco. A peça congelada precisará ser descongelada primeiro. Se você quiser que a carne saia com uma crosta marrom dourada, primeiro você precisa fritar separadamente e, em seguida, adicionar todos os componentes necessários que compõem o prato. Se a presença de uma crosta não for importante, você pode começar a cozer os vegetais ao mesmo tempo.

Quanto aos vegetais, tudo dependepreferências culinárias. Um ensopado de vegetais com receita de carne pode incluir vegetais frescos e congelados. Portanto, este prato pode ser apreciado em qualquer época do ano. Antes de começar a cozinhar o ensopado, os vegetais são lavados e descascados com casca, grãos e cascas.

A principal coisa a lembrar é que todos os ingredientes devem ser cortados em pedaços bastante grandes, picar bem em um guisado é inaceitável.

Preparando pratos

Algum tipo de utensílio especial para fazer guisadosnão é necessário. Para a pré-fritura, você precisará de uma frigideira funda antiaderente. E para estufar, um guisado é adequado; na ausência deste utensílio, você pode usar uma panela de paredes grossas.

Você também pode cozinhar o guisado no forno. Nesse caso, qualquer forma profunda resistente ao calor é necessária. Não menos saboroso é um prato feito em panelas - de barro ou cerâmica.

Receitas de guisados ​​simples e deliciosas

Então, os pontos preparatórios mais importantespassado, resta ir diretamente para o preparo do prato. Três melhores receitas são oferecidas à sua atenção: guisado com feijão e legumes, com cogumelos, berinjela. Escolha aquele que mais lhe agrada e comece o processo de criação de uma obra-prima culinária satisfatória e deliciosa.

Ensopado com cogumelos

Qualquer prato que contenha cogumelos e carne torna-se farto e aromático.

Ingredientes:

• 300 gramas de carne;
• 300 gramas de champignon;
• três batatas médias;
• duas cebolas;
• uma cenoura;
• duas colheres de sopa de pasta de tomate;
• meio limão;
• verduras, sal, óleo vegetal, especiarias - a gosto.

Cozinhando:

1. Lave a carne, seque e corte em cubos médios.
2. Descasque os legumes, corte a cebola em meias argolas, as cenouras em rodelas e as batatas em cubos.
3. Lave os cogumelos, corte em fatias.
4. Numa frigideira aqueça um pouco de óleo vegetal, frite a carne picada até obter uma crosta deliciosa.
5. Adicione a cenoura à carne, cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos, depois adicione a cebola e os cogumelos. Cozinhe por mais 7 a 10 minutos.
6. Esprema o suco de meio limão nos alimentos preparados, acrescente especiarias e meio copo de água fervida. Tampe a panela e cozinhe por meia hora.
7. Quando estiver quase tudo pronto, coloque as batatas na caldeirada e acrescente a polpa de tomate diluída em 100 ml de água, mexa, cozinhe até que as batatas estejam prontas.

Coloque o guisado pronto em pratos, polvilhe com ervas. Sirva com creme de leite.

Guisado de Carne com Berinjela e Feijão

Basicamente, as batatas são usadas no preparo deste prato, mas se você adicionar berinjela e feijão em vez desse ingrediente, o guisado vai brilhar com novas cores e sabor.

Ingredientes:

• 300 gramas de qualquer carne;
• três berinjelas médias jovens;
• uma lata de feijão enlatado;
• cebola;
• pimentão;
• cenouras;
• três tomates;
• óleo vegetal, ervas, especiarias;
• greens

Cozinhando:

1. Lave a carne e corte em pedaços com um diâmetro de 3-4 cm.
2. Descasque os legumes, corte as beringelas e os tomates em cubos, os pimentos em rodelas, as cebolas em meias rodelas e rale as cenouras num ralador grosso ou corte em tiras.
3. Frite a carne em óleo vegetal em uma panela, acrescente meio copo de água, cozinhe até ficar metade cozida.
4. Em seguida, coloque todos os legumes preparados, feijão, sal o guisado, adicione especiarias e ervas secas, despeje um copo de água fervida, cubra os pratos com uma tampa, cozinhe por 40 minutos.

Sirva guarnecido com ervas frescas e salada de legumes.

Receita para cozinhar guisado com legumes

E mais uma forma de cozinhar. É notável pelo fato de que os ingredientes podem ser adicionados, substituídos, removidos dependendo de suas preferências de gosto.

Ingredientes:

• 600 gramas de carne;
• seis batatas médias;
• duas pequenas abobrinhas jovens;
• três cebolas;
• 300 g de feijão verde;
• três tomates;
• pimentão;
• verduras e alho - opcional;
• óleo vegetal.
• sal, temperos, pimenta.

Cozinhando:

1. Descongele a carne, lave, seque e corte em cubos médios. Frite na manteiga até ficar crocante.
2. Descasque a cebola, corte em quartos, frite até dourar em outro recipiente. Em seguida, coloque-o sobre a carne dourada.
3. Descasque as batatas e corte em rodelas do mesmo tamanho da carne, coloque numa camada ordenada sobre a cebola.
4. Frite um pouco o feijão verde na mesma frigideira onde as cebolas eram fritas, coloque o feijão sobre as batatas.
5. Lave as abobrinhas, corte em cubos, coloque sobre o feijão.
6. Lave os tomates e despeje água fervente por alguns minutos, retire a casca, pique com um garfo e coloque sobre as abobrinhas.
7. Descasque o pimentão das sementes e caules, corte em rodelas e coloque sobre os tomates.
8. Lave o alho e as ervas, pique e polvilhe os ingredientes preparados com eles, adicione sal, especiarias e temperos.
9. Despeje água fervida sobre tudo para que os vegetais fiquem cerca de metade cobertos. Defina o fogo para médio, tampe a panela e cozinhe por 30-40 minutos.

Estas são as receitas simples e deliciosas de guisados. Para prepará-los, você não precisa de nenhum conhecimento e habilidade especiais, tudo é muito fácil, é importante apenas seguir as instruções.

Dicas

1. Qualquer receita de ensopado de vegetais com carne envolve a adição de tantos temperos, temperos e ervas secas quanto possível.
2. Se todos os ingredientes forem pré-fritos, o guisado adquire um sabor mais rico.
3. Se você usar caldo de carne ou vegetais em vez de água fervida, o prato ficará mais saboroso.
4. Se você não tem todos os ingredientes em estoque, não desanime. Cozinhe com os alimentos disponíveis. O cozido é um prato versátil, fantasia, criatividade e experimentação são bem-vindas.

Bon appetit!