Se você está procurando um prato rápido e saboroso que...pode ser servido na mesa aos convidados que passarem para tomar uma xícara de chá, aconselhamos que você volte sua atenção para o anel de biscoito amanteigado com nozes. A receita é tão simples que você pode facilmente envolver até crianças pequenas no preparo.
Como dizem as donas de casa experientes, massa de shortbread -É sempre uma opção ganha-ganha. É preparado rapidamente, não requer muitos ingredientes e, se necessário, pode ser guardado vários dias na geladeira, o que é muito conveniente no caso de convidados inesperados.
Anel com nozes
Anel de shortbread com nozes, receita que nósHoje oferecemos-lhe um produto de confeitaria feito com massa quebrada comum e com adição de nozes trituradas ou inteiras. Via de regra, o amendoim é usado para cozinhar, mas se desejar, você pode usar quaisquer outras nozes (amêndoas, avelãs, nozes, etc.). Para muitos, esse prato traz lembranças da infância, pois nas cantinas e lojas soviéticas dos anos 90, esse anel de nozes era uma das compras frequentes dos alunos.
Na maioria das vezes, esse prato tem um formato redondo com um orifício no interior. Mas muitas donas de casa estão experimentando, usando diferentes formatos e dispositivos, e criando biscoitos sofisticados.
Você decidiu mimar sua família com uma guloseima saborosa e satisfatória de nozes? Então vamos começar a cozinhar e assar deliciosos e aromáticos biscoitos amanteigados com amendoim.
Ingredientes Necessários
- 200 gramas de manteiga.
- Uma colher de chá de fermento em pó.
- 350 gramas de farinha de trigo.
- Um ovo de galinha.
- Uma pitada de sal.
- 100-130 gramas de açúcar granulado ou em pó.
- Amendoim – 60-70 gramas – para polvilhar.
- Gemas - duas peças - para lubrificação.
De acordo com GOST, nenhum outro produto é adicionado ao anel de areia. Algumas receitas contêm leite, outras adicionam nozes trituradas diretamente à massa e outras contêm creme de leite ou kefir.
Processo de cozimento de acordo com GOST
Pegue uma tigela grande para amassar a massa ecoloque ali a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o fermento. É importante destacar que existem diferentes opções de preparo da massa quebrada. A receita da margarina é usada com bastante frequência, mas de acordo com o GOST, como preparamos agora, a manteiga ainda é usada.
Agora misture bem. Em seguida, quebre o ovo de galinha na mistura e adicione sal.
Muitas donas de casa peneiram a farinha antes de adicionarna massa. Mas, via de regra, podemos esperar fofura da versão com fermento, mas nossa massa é shortbread, então se você tem certeza da qualidade da farinha não precisa peneirá-la. Após adicionar a farinha à massa, misture tudo bem até obter uma massa homogênea de areia.
Você pode amassar a massa com uma espátula especial ou com as mãos. Formamos uma bola com a massa e, embrulhando em filme plástico, colocamos na geladeira por meia hora.
Retire a bola de massa da geladeira e useCom um rolo de massa fazemos uma panqueca cuja espessura não deve ultrapassar sete milímetros. Em seguida, você usará um molde especial em forma de círculo ou um prato comum de tamanho adequado. Usando um molde, corte círculos da massa. Use um molde menor ou uma faca para fazer um furo dentro do círculo.
Algumas donas de casa tentam imediatamente mergulhar os círculosmassa de nozes e mande para assar. Mas estamos preparando um clássico anel de shortbread com nozes, uma receita de acordo com GOST. Aqui, as rodelas resultantes não são enviadas primeiro ao forno, mas ao freezer por quinze a vinte minutos. Quando os anéis esfriarem pelo tempo previsto, retiramos e começamos a decorar.
Para que as migalhas de nozes tenham melhor aderênciamassa, é pré-lubrificada com gema de ovo. Depois disso você pode adicionar nozes. A gema de ovo permite não só combinar melhor nozes e massa de biscoito amanteigado, mas também tornar os produtos assados mais brilhantes e apetitosos.
A última etapa é um forno pré-aquecido a 200 graus, no qual precisamos colocar nossos anéis por 10 a 15 minutos. Assim que os pastéis adquirirem uma agradável cor dourada, os anéis podem ser retirados.
Composição
Muitas receitas de chá são baseadas em biscoitos amanteigadosteste. Mas quão benéfico é para o nosso corpo? Graças à presença de claras de ovo e nozes, a massa quebrada torna-se uma fonte de energia. Em sua composição você encontra a maioria dos elementos da tabela periódica: ferro, zinco e cobre, cálcio e potássio, fósforo. Este prato também é rico em ácidos orgânicos, vitaminas B e PP.
O segredo da massa quebrada perfeita
Existem vários segredos simples que permitirão que até uma dona de casa inexperiente faça uma massa quebrada ganha-ganha.
- Temperatura. A sala onde você cozinha deve ser fresca. Todos os ingredientes da massa devem estar em temperatura ambiente.
- Margarina ou manteiga devem estar emem quantidades suficientes, porque é graças à presença deste componente que a massa fica quebradiça. Não economizamos no petróleo. Este prato ainda não pode ser feito com baixas calorias. E a falta de óleo só prejudicará o resultado.
- Tente misturar bem todos os ingredientes. Geralmente é melhor esfregar farinha e manteiga com as mãos.
- Para conseguir um bom resultado, é importante manter as proporções. Lembre-se que a quantidade de farinha deve ser o dobro da quantidade de margarina.
- Recomenda-se usar açúcar de confeiteiro em vez de açúcar granulado. Nesse caso, a massa vai acabar, como dizem, derretendo na boca.
- Seguimos a sequência correta de ingredientes.
- Não se esqueça de resfriar a massa pronta e os anéis já formados na geladeira.
- Os produtos de massa quebrada não devem ser colocados em forno frio e ainda mal aquecido.
Conteúdo calórico
Se você estava procurando receitas dietéticas de chá, entãoInfelizmente, chegamos ao endereço errado. A massa de shortbread - receita feita com margarina, e mesmo com adição de nozes gordurosas e uma quantidade significativa de açúcar de confeiteiro - não terá efeito positivo na perda de peso. Cem gramas desta sobremesa contêm cerca de 400-420 quilocalorias.
Embora usá-lo dentro de limites razoáveisuma guloseima de confeitaria, não todos os dias e nem em grandes porções, você pode se deliciar. Como dizem os nutricionistas, o principal é ter moderação, e assim você poderá comer o que seu coração desejar. Incluindo o anel de shortbread com nozes, receita que hoje lhe oferecemos.
