Muitas pessoas sabem que os ovos de codorna são bastanteútil. No entanto, nenhum produto pode ser completamente inofensivo. As vantagens e desvantagens dos testículos de codorna se devem ao estado da saúde humana e às especificidades do corpo.
Eles são 6 vezes mais leves que o frango e pesam 9-13gramas. Eles contêm muitas vitaminas e minerais que o corpo precisa: fósforo, ferro, potássio, manganês e magnésio. Um ovo contém 2% do valor diário de proteína e 25% do valor diário de colesterol.
Os benefícios
A singularidade desses ovos está no fato de que podem ser consumidos crus sem prejudicar a saúde. Isso se deve ao fato de que a temperatura corporal da ave é de +42 °C e as bactérias nocivas morrem a +40 °C.
Além disso, ovos de codorna:
- Usado durante o esforço físico pesado.
- É aconselhável comer durante a gravidez.
- Ajuda a perder o excesso de peso. Eles não aumentarão o número diário necessário de calorias e muitas substâncias úteis entrarão no corpo.
- Devido ao conteúdo de gorduras poliinsaturadas, proteínas e ácido fólico, normalizam a quantidade de hormônios nas mulheres
- Eles têm um efeito terapêutico em alergias, asma brônquica, vários envenenamentos, doenças cardíacas e distúrbios do sistema nervoso.
- Com o uso diário por homens, eles ajudam nas violações de potência.
Salada com ovos de codorna é um prato fora do padrão e satisfatório.
Prejuízo
Casos em que os ovos de codorna podem ser prejudiciais à saúde:
- A substância ovomucóide contida na proteína é um alérgeno e pode causar reação alérgica em crianças e adultos. No entanto, o corpo da criança não lida bem com isso, ao contrário do adulto.
- Você não pode dar uma salada com ovos de codorna para crianças menores de um ano.
- Se abusado, você pode ter indigestão.
- Se você tem doença renal ou hepática, é importante consultar seu médico.
- Quando usado cru, você deve verificar cuidadosamente a data de validade. Um produto obsoleto pode causar envenenamento.
como cozinhar ovos para salada
Pratos comuns, apesar de serem saborosos efácil de preparar, às vezes chato. Nesses momentos, você quer cozinhar algo incomum. Uma opção excelente e barata pode ser saladas com ovos de codorna com legumes, queijo, peixe, além de frutos do mar, etc.
É importante cozinhar ovos de codorna corretamente.Primeiro você precisa ferver a água em uma panela pequena ou panela. Coloque os ovos no líquido fervente. Para evitar quebrar a casca, você pode primeiro colocá-los em água morna da torneira. Para cozinhar cozido, você precisa mantê-los no fogo por pelo menos 5 minutos (se menos, eles ficarão macios).
Receitas simples de salada com ovos de codorna
Salada com fígado bovino exigirá os seguintes ingredientes:
- fígado bovino - 400 g;
- 5 ovos de codorna;
- Pimenta búlgara - 1 unid.;
- cenoura;
- bulbo;
- 3 colheres de óleo vegetal;
- duas colheres de maionese;
- sal, ervas.
Corte os ovos cozidos em fatias.Fígado, cenoura e pimentão - canudos estreitos. Cebolas - meio anéis, pique finamente as verduras. Frite o fígado em óleo de girassol por 6 minutos. Em uma tigela, misture os ingredientes acabados, sal, adicione maionese e polvilhe com ervas.
Para a salada de atum:
- uma lata de atum enlatado;
- 10 ovos de codorna;
- tomate cereja - 100 g;
- 1 pimentão;
- meia cebola;
- 2 tubérculos de batata;
- feijão em vagem - 100 g;
- algumas folhas de alface;
- Rúcula;
- azeite - 1 colher de sopa eu .;
- limão - 1 colher de sopa. uma colher de seu suco;
- sal, pimenta preta moída.
Retire os ovos da geladeira e deixe-os descansaralgum tempo para trazê-los à temperatura ambiente. Cozinhe-os por 6 minutos. Para facilitar a limpeza, mergulhe-os em água fria após o cozimento.
Cozinhe o feijão em água com sal por 4-6 minutos. Cozinhe as batatas uniformemente.
Os ovos de codorna devem ser cortados em quartos.Divida os tomates em duas metades e as vagens de feijão em 4 pedaços. Corte as batatas em barras médias, as cebolas e os pimentões em meio anéis. Rasgue a rúcula em pedaços pequenos com as mãos.
Retire o peixe da lata, despeje o suco, deixe apenas pedaços de peixe - amasse-os com um garfo.
Molho para salada: misture o óleo de girassol com suco de limão, sal e pimenta. Misture tudo bem.
Salada com ovos de codorna e filé de frango:
- carne de frango (de preferência filé) - 400 g;
- ovos de codorna - 7 unid.;
- alface (milho) - 150 g;
- 3 colheres de azeite;
- 2 colheres de vinagre de vinho;
- uma colher de sopa de vinagre balsâmico;
- sal;
- tempero (alho seco e manjericão funcionam bem).
Lave a carne de frango, retire a pele (se houver).Cozinhe o filé até ficar totalmente cozido. Cozinhe os ovos, descasque e deixe esfriar. Pique finamente os verdes. Resfrie o filé de frango acabado, cortado em pedaços pequenos. Misture bem todos os ingredientes, adicione sal e especiarias.
Em uma tigela separada, misture vinagre de vinho e azeite - este é o molho, despeje sobre a salada. Ainda mexa novamente.
Receitas de salada festiva com ovos de codorna com fotos
Para a salada de ninho de codorna você vai precisar de:
- 200 g de filé de codorna cozida;
- 2 batatas;
- 1 cenoura;
- bulbo;
- 3 colheres de azeite;
- 6 ovos de codorna cozidos;
- folhas de alface;
- 2 copos de óleo de girassol;
- duas colheres de maionese;
- dois st. colheres de sopa de creme de leite;
- 2 maços de endro (picado);
- uma colher de chá de mostarda;
- sal, pimenta-do-reino branca.
Como cozinhar:
- Corte as batatas e as cebolas em tiras. Rale as cenouras em um ralador médio.
- Frite as rodelas de batata em óleo de girassol.
- Cenouras e cebolas - em azeite.
- Divida a carne de frango cozida em partes.
- Molho: bata a maionese com creme, adicione a mostarda e o endro. Sal e pimenta a mistura resultante.
- Combine em um prato: batatas, cenouras, carne e cebola. Despeje o molho e mexa.
- Porcionamento: Rasgue as folhas de alface com as mãos e arrume-as em um prato em forma de ninho. Em seguida, coloque a salada em um prato e despeje o molho novamente. Coloque os ovos de codorna descascados no recesso.
Para deixar claro como servir adequadamente este prato, oferecemos uma foto de uma salada com ovos de codorna.
E agora - uma salada com fígado de bacalhau, pepino e tomate.
Ingredientes:
- azeitonas - 200 g;
- 4 pepinos frescos;
- 150-200 g de fígado de bacalhau;
- 3 tomates frescos de tamanho médio;
- 10 ovos de codorna;
- salada - 150 g;
- azeite de oliva;
- limão
Ele é preparado assim:
- Retire o fígado de bacalhau do frasco e pique com um garfo. O líquido no qual o produto estava contido não precisa ser drenado.
- Corte as folhas de alface em tiras estreitas. Moa pepinos e tomates, como para uma salada de legumes.
- Descasque os ovos cozidos e corte em 2 partes.
- Despeje o líquido de um pote de azeitonas, corte-as em várias partes.
- Misture todos os ingredientes (é aconselhável usar uma espátula de madeira para não esmagar os legumes).
- Tempere com molho - suco de limão, azeite e especiarias.
Bon appetit!
