Estamos todos acostumados a temperar saladas com maionese, epoucas pessoas agora fazem esses lanches com outros molhos. O creme de leite é um excelente tempero para saladas com peixes, frutas, pepinos e outros alimentos. Mas por que não é tão popular quanto a maionese? Provavelmente, isso se deve ao fato de que o creme de leite é um produto mais caro e contém mais calorias. Este artigo contém as receitas de saladas mais populares com este aditivo. Cada especialista em culinária poderá escolher algo de seu agrado.
"Olivier" soviético
Algumas cenouras cozidas, bem como 100 g de creme de leite, devem ser adicionadas ao conjunto padrão de produtos.
Tradicionalmente, fervemos todos os vegetais:batatas e cenouras, bem como ovos de galinha. Depois de resfriados, eles precisam ser descascados e cortados em cubos. Linguiça e pepino em conserva são cortados usando a mesma tecnologia. Não se esqueça de adicionar ervilhas verdes. No final, a salada precisa ser temperada com creme de leite e maionese. Se desejar, você pode adicionar um pouco de sal. Embora muitas vezes sal seja fornecido por pepinos e salsichas.
Salada com ovos de codorna e salmão
Uma receita muito interessante e uma combinação inusitada de produtos. Mas, apesar disso, o sabor do prato é agradável.
Ingredientes:
- 250 g de salmão ligeiramente salgado;
- creme de leite para temperar;
- doze ovos de codorna;
- cebolas verdes e endro;
- três pepinos frescos.
Cozinhando:
Ovos de codorna devem ser fervidos com antecedência,para não perder tempo com isso na hora de preparar a salada. O salmão deve ser cortado em pedaços de tamanho médio. Descasque e corte os ovos cozidos em cubos. Os pepinos frescos devem ser bem lavados e descascados e, em seguida, cortados nos mesmos cubos que os ovos. Agora todos os ingredientes estão prontos para serem misturados e temperados com creme de leite. Além disso, você pode adicionar ervas picadas e sal, se necessário.
Salada Walfdor
Em restaurantes de todo o mundo, esta salada está em segundo lugar, depois de César. Essa receita de salada de frutas com creme de leite foi inventada em 1896 em um dos restaurantes americanos.
Ingredientes:
- cem gramas de cerejas frescas;
- cem gramas de maionese;
- a mesma quantidade de creme de leite;
- uma colher de chá de açúcar;
- duas colheres de sopa de suco de limão;
- duas maçãs verdes de tamanho médio;
- meio quilo de raiz de aipo;
- cem gramas de uvas vermelhas;
- algumas nozes;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Para o preparo desta salada, é preferívelusar maionese caseira. Em seguida, misture com creme de leite e suco de limão usando um batedor. Rale o aipo na massa resultante. Lembre-se de limpar tudo. As maçãs também precisam ser liberadas da casca verde e cortadas em pequenos cubos. E é só cortar as uvas e as cerejas ao meio. É aconselhável descascá-los. A salada resultante permanece apenas com sal, adicione um pouco de pimenta e nozes. É melhor servido à mesa onde o vinho branco está presente. Uma salada de fruta muito original com natas ácidas, que há muitos anos foi reconhecida em todo o mundo.
Salada de lula
Vamos misturar pepinos com creme de leite e lula em uma salada. A receita é muito apreciada por muitas donas de casa e muitas vezes torna-se um dos pratos permanentes da mesa festiva.
A composição inclui três ovos de galinha cozidos e um quilo de lula. E também dois pepinos frescos e uma cebola. Tomamos creme de leite para vestir. Você pode adicionar um pouco de sal, se desejar.
Como de costume, a lula precisa ser retirada do filme.Para facilitar este processo, podem ser mergulhados em água a ferver. Em seguida, o filme é removido com muita facilidade e rapidez. As lulas descascadas precisam ser fervidas. Eles são colocados em água fervente e mantidos no fogo por não mais do que quatro minutos a partir do momento da fervura. Se cozida demais, a carne ficará muito dura.
Agora todos os ingredientes são suficientes para cortar e temperar com creme de leite. Se necessário, adicione sal.
Salada rústica
Inclui produtos exclusivamente naturais que podem ser recolhidos em qualquer casa de veraneio.
Ingredientes:
- meio quilo de repolho branco;
- três beterrabas;
- um ramo de cebolas verdes e endro;
- um copo de creme de leite;
- uma colher de sopa de mostarda;
- um pouco de azeite;
- Sal e pimenta a gosto.
Pique o repolho bem fino e depoissuprimir com os punhos. Isso é feito para que ela dê suco. O repolho triturado deve ser temperado com sal e pimenta a gosto e deixar em infusão por trinta minutos.
Enquanto o repolho está fermentando, você tem tempo para ferver as beterrabas. Não se esqueça de colocar um pouco de sal na água. A beterraba pronta deve ser resfriada, descascada e cortada em tiras finas. Pique as verduras.
Agora você pode misturar todos os vegetais e ervas etempere com molho. O molho é preparado da seguinte forma: o creme de leite, o azeite e a mostarda são bem misturados. Você pode usar um batedor para manter a massa uniforme. A salada temperada deve ser levemente infundida e pronta para comer.
Salada de queijo cottage
Para preparar esta salada com creme de leite, receitaque será descrito abaixo, você só precisa de quinze minutos. Pode até ser utilizado como prato independente. Será um almoço farto e um jantar leve ao mesmo tempo. É especialmente bom para cozinhar no verão, quando você quer algo leve e incomum.
Você precisará de cem gramas de tomates frescos, pimentões e pepinos. E também pegue uma cebola e dois dentes de alho, uma cenoura. Para vestir: cem gramas de queijo cottage e creme de leite.
Rale cenouras e alho, e isso é tudoo resto dos produtos é simplesmente cortado em pequenos cubos. Misture todos os ingredientes e tempere com queijo cottage e creme de leite. Você pode adicionar sal e um pouco de pimenta preta. E agora está pronta uma salada simples com creme de leite.
Salada de batata
Esta é uma das receitas de deliciosas saladas com creme de leite. Ele se prepara em apenas trinta minutos, embora contenha muitos produtos.
Ingredientes:
- uma colher de chá de sal e duas colheres de sopa de mostarda granulada;
- Uma colher de sopa;
- duas colheres de sopa de azeite;
- 150 gramas de creme de leite;
- duas colheres de sopa de maionese e vinagre balsâmico;
- um quilo de batatas;
- chalotas - 4 peças;
- dois talos de aipo;
- cerca de cem gramas de queijo Roquefort;
- um dente de alho;
- um monte de cebolinha;
- pimenta preta.
Para cozinhar batatas, é melhor usarvaporizador. Coloque as batatas lavadas e descascadas em um recipiente e cubra com uma tampa, salgue um pouco. As batatas são cozidas por pelo menos 25 minutos. Em um pilão à parte, é necessário moer o alho com sal até obter uma massa homogênea e, em seguida, adicionar a mostarda, o suco de limão, o vinagre, o óleo e misturar bem novamente.
Em outra tigela, misture a maionese com o creme de leite e, aos poucos, adicione a mistura de alho previamente preparada. Em seguida, adicione um pouco de pimenta-do-reino e queijo Roquefort ao molho resultante.
A essa altura, as batatas já estão cozidas.Se os tubérculos forem muito grandes, é melhor cortá-los ao meio ou dividi-los em quartos. Em seguida, transfira para o prato grande em que pretende servir a salada à mesa e regue com o molho. Coloque verduras e chalotas picadas por cima como decoração. Agora é necessário misturar o prato com muito cuidado para não prejudicar a integridade das batatas e adicionar um pouco de queijo.
Salada de alho selvagem
Uma salada inusitada que qualquer gourmet vai adorar.
Ingredientes:
- um ramo de alho selvagem;
- três ovos de galinha cozidos;
- 120 gramas de creme de leite;
- sal.
Os ovos devem primeiro ser fervidos, descascados ecortar em pedaços pequenos. O ramson deve ser bem lavado e picado finamente e, em seguida, combinado com os ovos. Tempere a mistura resultante com creme de leite e sal a gosto. Salada deliciosa e rápida com creme de leite pronto para comer.
Salada de frutas
No verão, não quero cozinhar nada e comer gordurosos,comida pesada e frutas é o que você precisa. Com esse prato, você pode se refrescar e até perder alguns quilos devido ao baixo teor calórico da salada com creme de leite.
Ingredientes:
- quatro pêssegos maduros e suculentos;
- uma laranja;
- cerca de cem gramas de morangos e cerejas;
- creme de leite para temperar;
- duas colheres de sopa de açúcar em pó;
- uma colher de sopa de casca de laranja;
- canela.
Em primeiro lugar, é preciso preparar o molho, na composiçãoque inclui casca de laranja, creme de leite, um pouco de canela e açúcar de confeiteiro. Todas as bagas e frutas devem ser cortadas em pedaços médios e tempere com o molho resultante. E agora está pronta uma deliciosa, nutritiva e saudável salada de verão.
Assim, examinamos as saladas mais populares com creme de leite, cujas receitas deveriam estar no livro de receitas de toda dona de casa.
