Torta "Smetannik" é uma massa delicada comsabor incrível. A sobremesa foi inventada no Tartaristão. Durante muitos anos foi considerado um prato nacional. Agora a receita desta deliciosa guloseima tornou-se património mundial. Vamos tentar fazer isso sozinhos.
Torta clássica "Smetannik": ingredientes
Para preparar esta sobremesa não é necessário comprar nada sobrenatural. “Smetannik” definitivamente não vai arruinar você, então fique à vontade para estocar os seguintes produtos:
- farinha - 400 gramas;
- manteiga - uma colher de sopa;
- farinha - uma colher de sopa;
- ovo - uma peça;
- leite - 200 mililitros;
- óleo vegetal - duas colheres de sopa;
- fermento seco - uma colher de chá;
- refrigerante - meia colher de chá;
- sal - uma colher de chá.
Para o recheio:
- creme de leite (15%) - 500 mililitros;
- ovos de galinha - quatro peças;
- açúcar - seis colheres de sopa.
Como cozinhar "Smetannik" de acordo com a receita clássica
- Primeiro você precisa peneirar a farinha. Isso deve ser feito para que fique saturado de oxigênio.
- Em seguida, o produto deve ser misturado com açúcar, sal, refrigerante e fermento.
- Em seguida, despeje a manteiga derretida e o leite quente (mas não fervido!) Na mistura.
- Depois disso, é preciso bater o ovo, combinar com o restante dos ingredientes e sove a massa.
- Em seguida, deve ser enrolado em uma bola, embrulhado em filme plástico e deixado em local aquecido por uma hora.
- Agora é hora do recheio. Para criá-lo é necessário bater os ovos com o açúcar no liquidificador. Você deve obter uma massa homogênea.
- O próximo passo é estender a massa em uma camada fina e colocá-la em uma forma redonda untada. As bordas suspensas podem ser deixadas. Depois disso, é necessário despejar o recheio dentro da massa.
- Em seguida, as pontas da massa devem ser fixadas de forma que você obtenha algo parecido com uma xícara com bordas levemente salientes. Isso deve ser feito para que o recheio não derrame.
- Depois disso, a sobremesa deve ser levada ao forno e assada a 200 graus. Tempo de cozimento - 45 minutos.
- Após o término do período especificado, pode ser consideradotorta Smetannik pronta. Aqui está uma foto de como deve ser uma sobremesa tradicional. A guloseima é servida fria e quente. De qualquer forma, a torta tem um gosto surpreendentemente bom.
Sirva-se da sua saúde!
"Smetannik" com passas e nozes: composição
Vamos tornar isso mais difícil.Para fazer isso, você terá que se afastar dos cânones clássicos. Tudo bem, porque os experimentos nos permitem inventar algo verdadeiramente novo e bonito. Para preparar a inusitada torta Smetannik, a receita pede a utilização dos seguintes produtos.
Para o teste:
- ovo de galinha - quatro peças;
- açúcar - dois copos;
- farinha - dois copos;
- passas - um punhado;
- nozes - um punhado;
- creme de leite - 400 gramas;
- cacau - duas colheres de sopa;
- semente de papoula - duas colheres de sopa;
- óleo vegetal - duas colheres de sopa;
- fermento em pó - a gosto.
Para o creme:
- açúcar de confeiteiro - a gosto;
- creme de leite - 80 gramas.
Assar com passas e nozes: procedimento
- Em primeiro lugar, é necessário bater os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa.
- Então você precisa adicionar manteiga e creme de leite à mistura.
- Em seguida, misture tudo bem e misture com a farinha peneirada e o fermento.
- Depois disso, a massa deve ser dividida em quatro partes. Cada um precisa ser misturado com um recheio pré-preparado de cacau, sementes de papoula, passas e nozes.
- Em seguida, os bolos devem ser levados ao forno um a um e assados por 15 minutos a 200 graus.
- O próximo passo é fazer um creme com açúcar de confeiteiro e creme de leite. Tudo é simples aqui: misture os ingredientes e bata bem na batedeira.
- Depois disso, cada camada da torta Smetannik deve ser untada com creme.
- Agora só falta formar a sobremesa, colocar na geladeira e deixar por seis horas para que fique saturada com o recheio.
A guloseima está pronta! Seguindo a nossa receita, não é nada difícil de fazer.
"Smetannik" com creme: ingredientes necessários
Já preparamos a receita clássica da torta Smetannik.estudado. Esta é a segunda variação de um determinado tema. Ou seja, a sobremesa lembra a original, mas a tecnologia de fabricação é um pouco diferente. Vamos tentar fazer uma torta dessa maneira incomum.
Ingredientes para o biscoito:
- creme de leite - 600 gramas;
- ovo de galinha - três peças;
- açúcar - um copo;
- farinha - 400 gramas;
- refrigerante - meia colher de sopa.
Ingredientes para creme:
- leite - 600 mililitros;
- manteiga - 100 gramas;
- açúcar - um copo;
- chocolate (para decoração) - a gosto.
Receita de "Creme de leite" com creme
Se todos os ingredientes estiverem prontos, podemos começar a criar a iguaria:
- Primeiro você precisa fazer o creme. Para isso, coloque o leite em um recipiente resistente ao calor e leve ao fogo.
- Então, em uma tigela separada, você precisa misturar um copo de açúcar, três colheres de sopa de farinha e cem mililitros de leite.
- Em seguida, adicione ao leite ferventea mistura resultante. Isso deve ser feito com cuidado, em pequenas porções, mexendo sempre. Em seguida, é necessário cozinhar a massa por 10-15 minutos em temperatura baixa até engrossar.
- Depois disso, adicione manteiga ao creme, misture tudo novamente e deixe esfriar.
- Agora você precisa fazer um pão de ló. Para isso, bata os ovos com o açúcar em uma vasilha funda. Então a substância resultante deve ser misturada com creme de leite.
- Em seguida, você precisa adicionar bicarbonato de sódio temperado com vinagre ou fermento em pó à futura massa.
- Por fim, adicione a farinha em pequenas porções. O resultado será uma massa pegajosa, cuja consistência lembra uma mistura para panqueca.
- A seguir é preciso untar a forma com manteiga, polvilhar com semolina e rechear com massa.
- Depois disso, aqueça o forno a 180 graus e coloque a torta Smetannik nele por 40 minutos. Você pode verificar o grau de prontidão com um palito.
- Em seguida, o bolo recém-assado deve ser retirado do forno, cortado a parte superior e reservado. Depois é preciso retirar a polpa dos assados e colocar em uma tigela.
- Agora a polpa deve ser picada finamente com uma faca e misturada com o creme.
- A seguir, é necessário preencher a base da torta com o recheio para que não fique espaço livre nela.
- O próximo passo é cobrir a base.“tampa” (ou seja, o topo cortado da torta) e despeje o creme restante sobre o bolo. Para ficar mais bonito, você pode decorá-lo com nozes picadas ou chocolate ralado.
- A guloseima está pronta! Isso dará verdadeiro prazer aos seus entes queridos!
Torta "Smetannik" em panela elétrica
O tempo total de cozimento deste prato é de 1 hora e 15 minutos. Além disso, a preparação demorará cerca de meia hora. Esta sobremesa deliciosa e rápida ajudará uma anfitriã hospitaleira em qualquer situação.
Ingredientes:
- ovo de galinha - três peças;
- açúcar - um copo (200 gramas);
- farinha - um copo (150 gramas);
- creme de leite espesso - 400 gramas;
- açúcar - 150 gramas.
Depois que todos os produtos estiverem preparados, você precisa fazer o seguinte:
- Primeiro você precisa bater os ovos e o açúcar até formar uma espuma espessa.
- Em seguida, a farinha deve ser adicionada gradativamente à massa total. Isso deve ser feito mexendo constantemente, tentando deixar a massa homogênea.
- Em seguida, deve ser colocado em uma tigela multicooker untada e assado por 45 minutos no modo “Assar”.
- Enquanto o biscoito está pronto, você pode fazercreme. Adicione 3/4 do açúcar ao creme de leite resfriado e bata na batedeira em velocidade alta. O procedimento deve durar cerca de 10 minutos. O resultado será uma massa fofa e doce.
- Depois disso, o pão de ló deve ser retirado da multicooker, resfriado, cortado em duas metades horizontalmente, coberto com creme e decorado com chocolate.
- É assim que a torta Smetannik é feita de forma simples. Uma receita com foto irá ajudá-lo a evitar mal-entendidos irritantes durante o cozimento.
Em conclusão
Não importa qual receita você escolhavocê está tomando. Torta "Smetannik" é boa em qualquer versão. Mas muitas pessoas se apaixonaram por ele justamente como prato nacional da culinária tártara. Portanto, aconselhamos que você use a receita clássica pelo menos uma vez. Bom apetite!
