É improvável que haja uma anfitriã que não tenha escrito uma receita em seu precioso caderno de receitas, um bolo de creme azedo que pode ser usado para assar, e até mesmo em várias versões.
Os fabricantes de creme de leite são diferentes:com a adição de creme de leite à massa, com creme de leite, com adição de damascos secos, ameixas e passas à massa, às vezes colocam-se nozes, decoradas com rosas de creme de leite ou lírios do vale. Não há como listar toda a diversidade.
Tecnologicamente, os bolos também podem ser assados de diferentes maneiras.Acontece frequentemente que a massa amassada se divide em 2 partes, são acrescentados recheios diferentes, os bolos são assados e, após o resfriamento, o bolo é montado. Se o leite condensado de variedades diferentes for usado para a camada de bolos, então é chamado de bolo de creme de leite com leite condensado.
Você pode comprar creme de leite diferente para o bolo.O creme de leite de baixa caloria, cujo teor de gordura não excede 15%, dará o direito de chamar o bolo de dietético. Se o creme de leite for consumido com 30% de gordura, você pode chamar esse bolo rústico de creme de leite.
Receita "Bolo de creme azedo com damascos secos."A massa para este bolo é preparada rapidamente, apenas um bolo é assado, qualquer creme pode ser usado. Usando esta receita, o bolo de creme azedo pode ser batido.
200 g de creme de leite, 200 g de açúcar, 300 g de farinha, 100 g de damascos secos, 5 g de vinagre de mesa, 2 ovos, cerca de 2 g de refrigerante.
Os ovos devem ser moídos com creme de leite e açúcar atédissolução completa do açúcar, em seguida, adicione a farinha e a soda, apagada com vinagre. A massa deve ser elástica. Enxágüe bem os damascos secos, seque com uma toalha e "cozinhe" levemente no ghee em uma frigideira, para que amoleça.
Coloque a massa no fundo da assadeira, por cimaespalhe os damascos secos e leve ao forno a 180 ° C até secar com um palito. O bolo resfriado pode ser dividido em duas camadas e untado com qualquer creme.
E há uma receita de bolo de creme azedo feito de acordo com ele,digno de decorar a mesa real. Levará muito tempo para preparar um bolo desses. Você precisa comprar creme azedo verdadeiro do país no mercado. A cor desse creme azedo deve ser rosa-creme, a densidade é tal que a colher fica no creme azedo.
A massa deve ser elástica e brilhante,para que possa ser moldado com os dedos. Para tal bolo, quatro bolos são assados. A assadeira é untada com manteiga, um torrão de massa é colocado na assadeira e esta massa é, pode-se dizer, espalhada por toda a assadeira com os dedos, com leves marteladas, como se uma massagem estivesse sendo feita no Rosto. Os movimentos devem ser sutis, suaves e muito precisos. O bolo deve ser tão transparente que o metal possa ser visto. Retire o excesso de massa. Se a massa ficar muito grande, com base no tamanho da assadeira, é melhor fazer um bolo extra. Devem ser usados dois tabuleiros de cozimento e devem ter o mesmo tamanho. Ao assar, a crosta acaba ficando dura e quebradiça, além de muito fina.
Quando todos os bolos assados esfriam, eles começam a coletar o bolo. Para isso, use uma das assadeiras em que foram assados os bolos. Neste caso, não é necessário partir os bolos para atingir o tamanho desejado.
O creme é usado creme azedo, e será necessáriomuito, já que fica borrado, não poupando o creme, e a própria assadeira e todos os bolos. A côdea de cima é untada especialmente bem, assim como as laterais do bolo. Se houver resíduos de bolos, eles podem ser triturados em migalhas e polvilhados sobre o bolo acabado.
Por um dia inteiro, o bolo deve ficar em local fresco para que fique bem saturado com creme. Pode ser uma geladeira, ou uma varanda e um vestíbulo, se a temperatura neles estiver acima de zero.
Essa receita de bolo de creme azedo, segundo a qual foi assado e apresentado ao tribunal de amigos muito interessados, será um sucesso. Portanto, faça um estoque de papel e canetas com antecedência e prepare-se para ditar.
E aqui está a receita em si.
1 Colher de Sopa. açúcar granulado, 1 colher de sopa. creme de leite de aldeia, 4 ovos, 1 colher de sopa. manteiga, 0,5 colher de chá. refrigerante e 1 colher de sopa. vinagre de mesa.
A manteiga deve ser amolecida, ou seja,fique sobre a mesa por pelo menos duas horas. Primeiro, o creme de leite é batido com açúcar, os ovos são batidos um pouco e misturados com manteiga, adiciona-se refrigerante apagado com vinagre. Você precisa de muita farinha para fazer a massa descrita acima.
Para o creme é necessário levar 2 colheres de sopa. creme de leite e 1,5 colher de sopa.açúcar, que precisa ser transformado em açúcar de confeiteiro, caso contrário, bater pode resultar em manteiga doce em vez de creme. Para o creme de leite, são indicadas apenas as proporções dos produtos necessários, pois um creme de dois copos de creme de leite é suficiente, na melhor das hipóteses, para impregnar dois bolos.
