Para manter um corpo esguio e saudávelalém da atividade física, a alimentação é bastante importante, seu valor e conteúdo calórico. Costeletas de peixe são um prato popular, apreciado pela maioria dos adultos e crianças. Além do sabor, o peixe não é inferior em utilidade à carne, é facilmente absorvido pelo corpo e é uma fonte de substâncias e microelementos valiosos. Os pratos de peixe se distinguem por sua maciez invariável, suculência e facilidade de preparo, até mesmo o conteúdo calórico de bolos de peixe fritos não é tão grande em comparação com aves, bovinos e ainda mais suínos.
A carne dos marinheiros e ribeirinhos permitepara criar refeições balanceadas para pessoas de todas as idades. O peixe pode ser cozinhado de qualquer maneira - frite, ferva, leve ao forno ou na grelha. E quem não conhece os bolos de peixe no vapor, que as crianças gostam de comer? A lista de pratos é inesgotável, trata-se de um produto verdadeiramente universal, embora seja bastante satisfatório e de baixo teor calórico, o que também é importante para a alimentação dietética.
Propriedades úteis
Os benefícios dos peixes para o corpo humanoé inestimável, é um fornecedor de todo um complexo vitamínico e minerais. Se você quiser reduzir ao máximo o teor calórico, as costeletas de peixe são preparadas preferencialmente com moradores de água doce, mas não se esqueça que os peixes do mar, embora mais gordurosos, contêm iodo, flúor, fósforo e muitos outros componentes que o corpo necessita diariamente. Esse alimento é muito útil para muitas doenças - doença isquêmica do coração, hipertensão, aterosclerose, distúrbios metabólicos, etc.
Para reduzir o conteúdo calórico, costeletas de peixe podem sercozidos no vapor, para que retenham todas as substâncias valiosas, podem ser servidos até mesmo às crianças menores. Este prato não será menos delicioso quando frito, coberto com uma crosta de queijo e complementado com vegetais grelhados. Bolinhos de peixe no vapor, cujo conteúdo calórico é uma vez e meia menor e chega a 98-112,26 Kcal, são recomendados para pessoas com problemas gastrointestinais.
Variedades de peixes
O peixe adequado para alimentação é convencionalmente classificado em três grupos, dependendo do teor de gordura do produto:
- Fatty - contém mais de 8% de gordura, inclui anchova, cavala, enguia, lampreia, salmão, arenque e esturjão.
- Gordura média - contém 4-8% de gordura, estes são alguns salmões, espécies de arenque, solha, carpa.
- Magra - menos de 4% de gordura, inclui bacalhau, perca.
Média de ouro
Em média, o valor nutricional dos bolos de peixeé 140 Kcal, mas tudo depende do seu tipo, dos ingredientes utilizados na cozinha - se aumentar a quantidade de manteiga, queijo ou outros produtos, o teor de gordura de 100 g do prato pode aumentar para 200 Kcal.
O que escolher?
Peixe de rio tem aroma pronunciado, pratosfica delicioso e rico. Há uma desvantagem - seu processamento, é um processo bastante trabalhoso, pois contém muitos ossos pequenos, mas isso pode ser perdoado por seu baixo teor de calorias. Costeletas de peixe da vida marinha cozinham rapidamente, pois têm um mínimo de espinhas e o filé é macio e macio. Um critério importante para um prato deliciosamente preparado é a frescura da comida, no nosso caso o peixe. Como você sabe, seu frescor pode ser determinado pelas guelras e pelos olhos.
Bolinhos de bacalhau: conteúdo calórico e propriedades
Os habitats do bacalhau são as águas dos oceanos Pacífico e Atlântico.
Os tipos mais populares são:
- groenlandês;
- Báltico;
- mar Branco;
- atlântico;
- pacífico.
O comprimento deste representante do mundo marinho é de 1,8 m, mas, via de regra, o bacalhau é colhido 40-80 cm, sua carne contém muitas vitaminas: E, B6, H, C, B1, B9, B2, B12, PP , UMA.
Micro e macroelementos: fósforo, enxofre, sódio, cloro, potássio, magnésio, cálcio, zinco, cromo, manganês, ferro, iodo, cobre.
Costeletas de bacalhau são pobres em gordura econtêm, em média, 164 kcal por 100 g de produto. Este prato também pode ser preparado em diversas variações - assado, cozido no vapor, frito, com adição de temperos e outros produtos auxiliares.
O bacalhau é um tipo de carne dietética, portantoé bastante relevante para pessoas com sobrepeso. De realçar as propriedades benéficas do fígado de bacalhau, que é fonte de saúde e beleza.
Bolinhos de peixe Pollock: calorias
Este peixe da família do bacalhau tem uma altavalor na China, enquanto menos atenção é dada a ele na Rússia. Entre suas muitas propriedades benéficas estão a regulação do açúcar no sangue, efeito antioxidante no corpo, normalização dos sistemas digestivo e nervoso.
- Retinol, ou vitamina A, contido em grandesa quantidade de pollock no fígado tem efeito em quase todos os sistemas do corpo - fortalece a visão, as gengivas, protege o trato respiratório de infecções, aumenta a resistência dos dentes e dos ossos.
- 23% do teor de vitamina PP fornecenormalização da digestão e trabalho do sistema nervoso. A inclusão de pollock na alimentação é uma boa prevenção de úlceras estomacais, úlceras duodenais, aterosclerose, etc.
- As vitaminas B12 e B6 fortalecem o sistema imunológico, estimulam a síntese dos glóbulos vermelhos e garantem o bom funcionamento do sistema nervoso.
- A vitamina D reduz a quantidade de colesterol no sangue, auxiliando no funcionamento do sistema cardiovascular, além disso, essa vitamina é necessária ao organismo para uma absorção mais fácil do cálcio.
- Aminoácidos em pollock, comometionina, triptofano, lisina e taurina são profilaxias eficazes de uma série de doenças, além de apoiarem os processos metabólicos de sódio, cálcio e magnésio no corpo.
Propriedades úteis de pollock podem ser listadasinfinitamente, sua carne é um produto dietético, 100 g de peixe frito contém apenas 98,5 Kcal, o que permite que pessoas com problemas gastrointestinais e crianças pequenas com sistema digestivo frágil possam utilizá-la.
Uma colher de alcatrão ...
Como com qualquer outro produto, peixes tambémexistem desvantagens. Seu mal está no provável conteúdo dos helmintos, mas não se preocupe, isso só se aplica à ingestão de carne não processada, ou seja, crua. Os peixes de água doce são considerados os mais perigosos neste sentido, com a fritura ou fervura cuidadosa, o risco de infecção é minimizado.
Inútil e um tanto prejudicialé peixe defumado, contém substâncias cancerígenas que podem estimular o desenvolvimento de câncer, portanto é altamente indesejável o seu uso.
