Muitas vezes paramos no balcão emmercearias com uma variedade de guloseimas, incluindo marshmallows. Este é um dos primeiros doces de que nos lembramos desde muito jovens. E permanecemos fiéis a eles por toda a vida. Neste artigo, queremos agradá-lo e sugerir fazer marshmallows em casa, para não se preocupar com uma compra imperfeita por esquecimento.
Fazer marshmallows com as próprias mãos não éum processo tão complicado. Mas você pode experimentar e criar sua própria receita de marshmallow individual, que se adequará a você em todos os parâmetros de gosto. Ou seja, você pode saborear doces caseiros sem aditivos e com vários aditivos.
Então, no começo, a receita clássica de marshmallows.Para isso, levamos um quilo de açúcar e 25 gramas de gelatina. Despeje o último componente com meio copo de água fria pré-fervida e deixe inchar por duas horas. Quando chega a gelatina, colocamos o açúcar no fogo, despejando 150 miligramas da mesma água fria fervida. Quando a calda ferver, marcamos por 5 minutos e depois, adicionando a gelatina inchada, mexendo, cozinhe por mais 5 minutos, não mais. O único problema que não se deve evitar no cozimento do xarope é evitar a caramelização, para não prejudicar a consistência do marshmallow e torná-lo mais duro do que o necessário.
Agora, imediatamente após retirar a panela do fogão,coloque em proporções iguais, cerca de uma colher de chá de fermento em pó, ácido cítrico e baunilha e ligue a batedeira por 20 minutos para bater bem a massa resultante. Em seguida, por 10 minutos, o marshmallow "descansa", após o que uma seringa de confeitaria entra em ação e espalha lindamente nossos doces em uma assadeira ou tábua de cortar, coberta com papel manteiga ou pergaminho untado. E coloque os doces na geladeira por 4 horas. Isso é tudo no preparo de marshmallows, que vai agradar a todos os que gostam de doces.
Mas já dissemos que os marshmallows podem ser diversificados.Por isso, sugerimos que você faça marshmallows em casa com a adição de frutas. A receita de marshmallow de frutas também é simples, mas o resultado final é uma delícia que você não vai se arrepender. Para esta sobremesa, você precisa pegar apenas 200 gramas de frutas bem maduras de sua preferência e cozinhar purê de batata com elas, mexendo sempre, adicionando um copo incompleto de açúcar e gelatina pré-embebida à massa de fruta triturada. Depois que a fruta e a massa de açúcar engrossarem, acrescente 4 claras brancas até ficarem brancas. Resta misturar esses componentes e fazer todos os procedimentos restantes descritos na receita acima.
Você também pode fazer marshmallows de maçã da mesma maneira,levando para ele de 6 a 7 maçãs, descascadas e pré-assadas no forno. Apenas 7 proteínas também são necessárias, mas fora isso a receita do marshmallow é idêntica à da fruta.
E, finalmente, vamos discutir o método de cozimentomarshmallow de chocolate, que é uma sobremesa particularmente deliciosa. Este gostoso é preparado com base naqueles que já preparamos usando métodos familiares. Você só precisa derreter uma barra de chocolate em banho-maria e despejar seus marshmallows favoritos. Acontece não só saboroso, mas também original. Adicione um pouco de corante alimentar à massa de marshmallow durante o cozimento e você terá um esplendor colorido. Se você enfeitá-los com pedaços de nozes, passas, polvilhar com coco, você obtém uma iguaria que ficará na memória por muito tempo pelas crianças que vêm em casa passar um feriado por ocasião do dia do anjo do seu querido bebê.
Imagine, procure até mesmo novas maneirasmelhorando receitas para fazer marshmallows em casa. O único conselho: nem você nem seus filhos devem comer muitos doces. Bom apetite!
