O pão ocupa legitimamente um lugar muito importante namesa de qualquer pessoa. Branco e rico, ou grão integral e centeio - qualquer uma das opções acaba sendo mais saborosa se cozida com as próprias mãos. Com a ajuda de uma máquina de fazer pão, um dispositivo especial para uso doméstico, assar pão e muito mais fica muito mais fácil. Pães leves ou uma baguete francesa crocante também podem ser feitos dessa maneira.
Receita de pão preto para uma panificadora
O pão preto também é conhecido como pão de centeio.Neste caso, a massa para uma máquina de fazer pão é uma combinação de farinha de centeio, sal, água e um fermento especial para massa que confere esplendor ao produto. No entanto, o pão de centeio ainda se mostra bastante denso, quer seja na máquina de fazer pão ou no forno. O fermento é o resultado da fermentação alcoólica ou ácida que, em combinação com o fermento, confere ao pão um sabor azedo. Para que o processo corra bem, deixe a massa cozida por um tempo e leve ao forno somente após a fermentação. Para a massa, é necessário levar cerca de 60 gramas de centeio e 350 gramas de farinha de papel de parede, uma colher de chá de sal, uma colher de chá de fermento com açúcar, uma colher de óleo (girassol ou azeite) e um copo de água. Pode escolher o azeite de acordo com o seu gosto - azeite aromático não refinado ou azeite de alta qualidade. Cada um deles dará à massa um sabor próprio. Depois de amassada e levedada, a massa deve ser cozida na máquina de fazer pão adequada - "Pão de centeio", "Borodinsky" ou "Pão francês". Essa receita de pão preto para uma máquina de fazer pão permite que você obtenha bolos incrivelmente saborosos e de dar água na boca.
Conhecedores de comida saudável não sabem cozinharapenas pão preto e pão de farelo de centeio. Para o teste, você vai precisar de uma colher e meia de chá de fermento, uma colher de sopa de farelo e seis colheres de sopa de aveia, 180 gramas de centeio e farinha de trigo, uma pitada de açúcar e sal cada, duas colheres de manteiga a gosto, um copo de água ou soro de leite, uma colher de sopa de concentrado kvass e também especiarias favoritas, como coentro ou cominho. Esta opção não pode ser deixada para fermentar, mas assar imediatamente. No modo Pão Rápido, isso levará cerca de duas horas. Se desejar, você pode desligar o aparelho após uma hora de operação e deixar a massa repousar por quarenta minutos, depois terminar de assar em meia hora em temperatura baixa. A vantagem desta receita é que donas de casa experientes poderão assar pão com ele mesmo em um forno convencional.
É importante que o seu dispositivo tenha um dedicadoo modo para o qual a receita de pão preto para a máquina de fazer pão é adequada. O forno deve escolher a temperatura e o tempo de cozimento ideais para a própria massa de centeio, levando em consideração os ingredientes e a espessura do produto. Claro, mesmo na ausência do modo desejado, você pode encontrar um método adequado para preparar pão preto em uma máquina de fazer pão, mas se tiver, será mais conveniente cozinhar. Além disso, aparelhos com modos semelhantes costumam ter sua própria receita de pão preto para a panificadora, indicada no livro de receitas próprias.
