À menção de vinho quente, torna-se imediatamentecalor na alma, porque vinho quente na tradução do alemão (Glühender Wein) significa literalmente "vinho quente", ou melhor, bem aquecido, com a adição de especiarias azedas e açúcar, vinho de mesa (principalmente tinto) fraco. O aroma do vinho quente é realmente incrível!
Os europeus inventaram o vinho quente, eé tradicionalmente bebido não apenas na Alemanha, mas também na Áustria, Grã-Bretanha e também nos países escandinavos. Os europeus preparam esta bebida com baixo teor alcoólico, em primeiro lugar, para o Natal, mas também para outras festas que caem na estação fria, tratam-nos com os convidados em casa e compram-na de bom grado nas festividades de rua, porque aquece muito bem. em clima frio.
Eu também gosto de cozinhar minha própria versãovinho quente com especiarias em casa, especialmente quando aparecem sinais de um resfriado e os calafrios estão prestes a começar a bater, e este vinho quente picante aquece instantaneamente - o calor literalmente se espalha pelas veias.
Você está se perguntando: como fazer vinho quente?
Receitas de como realmente cozinhar vinho quentemuitos. Ao mesmo tempo, em nenhum caso você precisa obter vinho caro de coleção de seus estoques, qualquer vinho de mesa, semi-seco e até seco serve. Eu prefiro vinho tinto, embora haja uma receita de vinho quente e vinho branco.
A receita mais simples para fazer vinho quenteSignifica vinho, água, açúcar e especiarias, entre as quais são necessários cravo, gengibre, canela e noz-moscada, cascas de limão ou laranja, passas e outras peças de suas frutas favoritas também são adicionadas ao vinho quente. As especiarias não são moídas, mas inteiras ou em pedaços bastante grandes.
Então, como cozinhar vinho quente em casa?
Eu faço isso de forma muito simples - eu pego uma garrafa de cantilvinho tinto, cujo teor alcoólico não excede 10% e compro uma mistura de especiarias pronta para vinho quente, que inclui todos os componentes acima mencionados mais passas, cardamomo.
Eu despejo cerca de um terço de um copo em um turco ou uma conchaágua (talvez um pouco mais) e despeje temperos nela, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por apenas alguns minutos, não mais, após o que retiro do fogo e deixo este caldo fermentar por 10 minutos.
Enquanto isso, coloco o vinho em uma panela eAqueço até um estado morno (sem levar para ferver!) E despejo uma decocção de especiarias, coloco uma colher de açúcar e aqueço tudo por um tempo, mas novamente, não deixando o conteúdo da panela ferver . Isso é importante, pois o vinho fervido com especiarias tem um sabor completamente diferente, visivelmente pior do que deveria ser.
Coe a bebida quente por uma peneira e imediatamentedespeje-o em copos altos de paredes grossas com alça ou canecas para que a bebida esfrie o máximo possível, porque o vinho quente não é bebido de um só gole, mas esse líquido picante e picante é bebido. Às vezes, para realçar o sabor e a força, um pouco de conhaque ou licor é adicionado ao vinho quente.
Esse cheiro quente e picante imediatamente faz você se sentir confortável e seu humor melhora visivelmente!
No entanto, se houver outros temperos em casa, esta receitavocê pode diversificar facilmente, por exemplo, adicionar 2-3 ervilhas de pimenta da Jamaica à mistura de especiarias, você pode experimentar com a quantidade de açúcar, especialmente se o vinho estiver seco, adicione mel depois de retirá-lo do fogão. E você obtém combinações de sabores totalmente exclusivas todas as vezes.
Como cozinhar vinho quente com frutas?
O princípio de cozimento permanece o mesmo -aquecer o vinho a cerca de 70-80 graus (não mais), mas em vez de água, você pode tomar, por exemplo, suco de maçã, e você pode tomar mais suco, por exemplo, um copo para uma garrafa de vinho, você pode cortar maçãs em rodelas e decore a bebida com rodelas de limão. Neste caso, não é necessário adicionar todas as especiarias, mas o cravo e a canela realçam o sabor.
Na preparação, é importante lembrar apenas os pontos básicos de como preparar o vinho quente, experimentar aditivos para a saúde e degustar esta bebida que aquece a alma em companhia agradável!
