O vinho quente é uma bebida alcoólica para aquecer.É servido no inverno em todos os estabelecimentos conceituados. Mas você não precisa ir a um restaurante para saborear esta bebida. Você mesmo pode prepará-lo facilmente. Como preparar vinho quente em casa será discutido detalhadamente no artigo.
Bebida quente
Antes de aprender a preparar vinho quente emem casa, é preciso considerar a origem dessa bebida. Isso permitirá que você compreenda sua essência e os princípios básicos de preparação. Existem várias receitas de vinho quente. O mais comum é a versão clássica.
O vinho quente remonta à Roma Antiga.Desde então, esta bebida nos aquece na estação fria. Na Roma antiga, uma receita para adicionar especiarias ao vinho era muito difundida. Não foi aquecido, pois o clima mediterrâneo já é bastante quente.
O vinho quente ganhou fama na Escandináviapaíses onde o vinho quente e picante era bebido nas feiras e consumido em casa. Um século depois, o vinho quente conquistou completamente todos os habitantes do continente e tornou-se uma bebida preferida mesmo nas zonas onde o clima é bastante quente.
Você precisa de temperos?
O vinho quente não só aquece, mas também éuma espécie de bebida medicinal. Ele contém um grande número de componentes úteis. Muitas das propriedades medicinais da bebida são explicadas pelo uso de temperos especiais para o vinho quente.
Cada componente é bom e único à sua maneira.Portanto, ao escolher tudo o que você precisa para o vinho quente, não se deve misturar mais de 4 tipos de temperos. Caso contrário, você pode obter um medicamento com um sabor muito rico. Nesse caso, você não poderá saborear a bebida. Alguns amantes do vinho quente sabem que nem todos os temperos combinam. Se você misturá-los incorretamente, não conseguirá obter aquele delicado bouquet de sabor picante e aroma de uma bebida quente.
Quais temperos complementarão a bebida?
Os temperos para vinho quente devem ser selecionados com sabedoria. Existe uma certa lista de ingredientes adequados para dar um charme especial à bebida.
O cravo tem um aroma rico e um sabor picante.Esta especiaria é um componente clássico do vinho quente. Ele irá preenchê-lo com um sabor maravilhoso e um aroma único. Neste caso, uma nuance deve ser levada em consideração. Para preservar o aroma do cravo, a bebida não deve ser muito aquecida. O cravo tem propriedades anti-sépticas, por isso o vinho quente com adição desta especiaria é considerado um bom remédio contra resfriados.
A canela é a base de toda a bebida. A sua preparação não pode ser feita sem ele. Esta especiaria enche o vinho quente com aromas picantes e confere doçura à bebida.
Ao considerar o que você precisa para vinho quente, você precisapreste atenção ao anis. Tem um aroma picante e um sabor doce e enjoativo. Com a adição de erva-doce, a bebida tem muitas propriedades benéficas. Pode ser usado para aliviar a febre e a dor. O anis também estimula o apetite. Este tempero combina melhor com cravo e cardamomo.
Diferentes tipos de pimenta são usados por verdadeiros gourmetsesta bebida. Porém, nem todos poderão apreciar este sabor único. Essas especiarias são incluídas no vinho quente para adicionar notas picantes. A pimenta preta confere à bebida um sabor amargo pronunciado. O tinto dará ao vinho quente um aroma doce. O perfumado complementará o conjunto com sabor e cheiro pungentes. Este tipo de tempero é compatível com cravo, canela e nozes.
O gengibre é um componente muito útil.Contém muitas substâncias medicinais. Tem um sabor acentuado e expressivo. Graças a isso, a bebida adquire um aroma único. Para os amantes do sabor acentuado e picante do gengibre, vale a pena preparar uma bebida a partir da raiz desta planta. Caso precise fazer um refrigerante, recomenda-se adicionar um produto em pó. O gengibre é bom para resfriados e também tem um poderoso efeito antiinflamatório. Sua raiz contém antioxidantes e vitaminas C e B.
A noz-moscada é uma especiaria oriental.É adicionado à bebida para obter um sabor único, picante, ligeiramente picante e agridoce. O cheiro da noz-moscada só se intensifica quando a bebida é aquecida. Além disso, esta especiaria é extremamente saudável. A noz-moscada normaliza a pressão arterial, promove a função cerebral e alivia a arritmia. Este componente tem um efeito calmante no corpo humano. Portanto este vinho quente é perfeito para o período do outono, quando muitas pessoas se sentem deprimidas.
Vinho para bebida quente
Qual vinho é melhor para vinho quente?Para prepará-lo, você pode usar diferentes tipos de bebidas alcoólicas à base de uvas e frutas vermelhas. Você precisa fazer uma escolha sozinho. As preferências de gosto de cada pessoa neste assunto são diferentes. Vinhos secos e doces, brancos e tintos são adequados para estes fins. Em cada caso, você receberá uma bebida deliciosa e única.
Anteriormente, o vinho quente era preparado a partir de vinhos envelhecidos carosculpa. Mas agora cada vez mais pessoas preferem tipos mais simples de bebidas alcoólicas. Acredita-se que vinho caro não é adequado para fazer vinho quente, pois possui um sabor perfeito e único. Quando aquecido, pode perder a qualidade.
Conhecedores e gourmets preferem esta bebidavinhos secos, pois durante o preparo é adicionado mel ou açúcar à composição. Para preservar o sabor salgado e não exagerar na doçura, você pode, claro, adicioná-los ao vinho meio doce. Neste caso, você precisa selecionar o conjunto ideal de ingredientes.
O vinho de sobremesa não é muito adequado para vinho quente.Essa bebida pode ter um sabor de álcool muito forte e pronunciado. É preferível escolher um vinho jovem e leve para estes fins. Isso dará à bebida um sabor agradável. Você também pode fazer vinho quente com vinho caseiro. A bebida será original e inusitada.
Vinho tinto ou branco seco é melhor neste caso. A escolha depende unicamente das preferências de gosto. Não há requisitos ou regras estritas neste caso.
Técnica de cozinha
Como fazer vinho quente em casa? Primeiro, em um pequeno recipiente você precisa misturar todos os temperos selecionados e adicionar água. A mistura resultante deve ser levada à fervura e retirada do fogo.
Depois disso você precisa esperar 10 minutos paraa preparação foi infundida. Então você precisará coar bem. O líquido é incendiado. Vinho e açúcar são adicionados a gosto. Em fogo baixo, aqueça a mistura a 70ºC. Sob nenhuma circunstância deve ser fervido.
Quando aparecerem pequenas bolhas, retire o recipiente do fogo. O vinho quente é infundido com tampa fechada por mais 15 minutos. A bebida está pronta! O vinho quente é servido quente em copos que retêm o calor.
Vinho quente clássico
Esta bebida é feita de vinho tinto.Sua doçura deve ser mínima. Para preparar o clássico vinho tinto quente em casa, você também precisará de uma colher de açúcar e 100 ml de água. Dos temperos você precisa preparar noz-moscada, gengibre e canela, 1 colher de chá cada.
Para quem vai preparar vinho quente pela primeira vez, a receita clássica é a mais indicada. No futuro, você poderá escolher quaisquer outras especiarias e frutas compatíveis.
O vinho quente com maçãs costuma ser preparado em casa.Para fazer isso, coloque o vinho em uma panela e leve ao fogo baixo. O açúcar é adicionado gradualmente ao recipiente. A mistura deve ser mexida constantemente. Não deixe o vinho ferver. Quando aparecer espuma na superfície, ela deve ser removida.
Quando o vinho começar a evaporar, deve-se adicionar uma maçã previamente descascada e cortada em pequenos pedaços. Especiarias também são adicionadas.
Antes de ferver, a bebida é retirada do fogo. Cubra com uma tampa e deixe fermentar por 5-7 minutos. Depois disso, o vinho quente precisa ser coado. Pode ser servido na mesa.
Vinho quente de inverno
O vinho quente alcoólico de inverno é uma bebida leve e quente. O modo de preparo é sempre o mesmo. Mas os ingredientes podem variar um pouco. Esta opção é perfeita para uma noite de inverno.
Um determinado conjunto deve ser preparadoingredientes. Você vai precisar de uma garrafa de vinho tinto, 200 ml de chá preto, canela, cravo e açúcar. Tudo é misturado e aquecido. Não há necessidade de ferver a mistura. Canela e cravo conferem à bebida um aroma agradável. O chá diluirá ligeiramente a força da bebida. Ao preparar o vinho quente desta forma, consegue-se uma bebida com sabor leve e aroma picante.
Vinho quente medicinal para resfriados
Vinho quente alcoólico pode ser terapêuticoremédio para resfriado. Para prepará-lo você vai precisar de vinho tinto meio doce, uma laranja, pimenta preta (3 unid.), cravo (5 unid.), uma pitada de canela e um pouco de sal. Além disso, certifique-se de adicionar 1 colher de mel à composição.
Vinho macio e meio doce com temperos criarásabor picante, e a laranja adicionará acidez e um aroma maravilhoso. Esta bebida irá surpreender a todos com o seu sabor original e rico. É também um remédio muito útil para gripes e resfriados.
Beba com adição de canela e passas
Vinho branco seco pode ser usado para fazer deliciososbebida quente. Este vinho quente tem um sabor rico e agradável. Você vai precisar de um limão, cravo (7 unid.), várias laranjas, açúcar ou mel 70-120 g, gengibre (uma colher de sopa) e 50 g de passas.
Para preparar, é necessário cortar uma laranja e um limão em rodelas. E a segunda fruta inteira deve ser recheada com cravo. Precisa ser distribuído uniformemente sobre a superfície da laranja.
Você precisará colocar uma laranja inteira na panela,recheado com cravo e rodelas de frutas picadas, gengibre e passas. A mistura é regada com vinho. O recipiente é colocado em chamas. Enquanto mexe a bebida, acrescente a canela e o açúcar. Em seguida, é necessário aquecer o líquido sem levar à fervura, retirar o recipiente do fogo e deixar o vinho quente fermentar um pouco.
Cozinhando no Multivariado
Para este método incomum você precisa ter:
- uma garrafa de vinho,
- um limão,
- cravo (6 unid.),
- canela (alguns paus),
- pimenta da Jamaica (6 unid.),
- 50g de mel.
Primeiro você precisa lavar o limão.Deve ser cortado em duas metades. Você precisa espremer todo o suco de um deles. Depois disso, o vinho é colocado no recipiente multicooker. Está um pouco aquecido. Depois disso você precisa adicionar todos os ingredientes restantes. A multicozinha é deixada no modo de aquecimento por 30-40 minutos. Depois disso, você pode colocar a bebida quente em xícaras, acrescentando um pau de canela e uma rodela de limão.
Bebida leve
Se quiser fazer uma bebida com um sabor mais leve, considere uma receita para aquecer vinho quente com especiarias. Serão necessários os seguintes ingredientes:
- uma garrafa de vinho tinto seco;
- duas maçãs maduras;
- duas tangerinas;
- um pouco de canela;
- 10g de "Maggie".
Tempero "Maggi" para vinho quente combinauma mistura de várias especiarias. Portanto, você não precisa selecionar a composição sozinho. Assim você evita incompatibilidade de temperos sem estragar a bebida. A combinação de vinho seco e fruta proporcionará um sabor suave e um aroma único.
O vinho quente é uma deliciosa bebida quente quevocê pode agradar seus convidados. Pode ser complementado com o sabor único das especiarias. São muitas as opções para preparar uma bebida picante com adição de frutas cítricas e frutas vermelhas.
É muito útil (ao contrário de muitos outrosbebidas alcoólicas). O vinho quente pode curar resfriados, coriza, gripe, tosse e até pneumonia. Depois de beber esta bebida, não há intoxicação forte, pois o vinho aquece durante o preparo. Sabendo preparar vinho quente em casa, você poderá aquecer sua família e amigos nas noites frias de inverno.
