Nhoque, cuja receita foi bem recebidacozinhas não só de países europeus, é merecidamente popular. A explicação é simples: a facilidade e a variedade de opções de confecção permitem que este milagre da cozinha seja um prato do dia a dia e também de festa.
Ingredientes da "bota" europeia
O nhoque italiano só pode ser chamado condicionalmentecomo tal, porque devem a sua origem aos especialistas culinários da Roma Antiga. Naquela época, seus principais ingredientes eram a massa de sêmola e os ovos. Mas a penetração de novas safras de vegetais na Europa após a descoberta da América fez ajustes significativos à receita clássica. Hoje, o nhoque de batata é muito popular entre donas de casa e chefs de restaurantes de elite.
Este prato está em seu sentido modernoconsiderado condicionalmente vegetariano. Isso permite que você use ativamente abóbora, berinjela, alcachofra, espinafre, tomate ou cogumelos em sua preparação. A convencionalidade na versão clássica do nhoque, cuja receita será descrita a seguir, é feita com ovos, queijo, além de carne de frango.
Conectando culturas
O nhoque de batata é considerado um tipo tradicional.deste prato. Sua vantagem sobre outras receitas italianas é que são extremamente simples de preparar e são compostas por elas.
Então, para fazer nhoque para a famíliao jantar vai exigir um quilo de batatas, quinhentos gramas de farinha de trigo e um ovo. Essa composição simplificada é explicada de forma simples: o prato foi inventado por agricultores simples que às vezes não têm uma rica variedade de produtos. A mesma circunstância determina o tempo de cozimento: leva apenas quarenta minutos para preparar o nhoque para os parentes.
A receita de preparação é a seguinte.caminho. Todas as batatas são bem lavadas e fervidas em casca. Em seguida, ele deve ser resfriado a uma temperatura na qual os tubérculos já possam ser mantidos com as mãos. Em seguida, eles são retirados do "uniforme" e esfregados.
Uma vez que todo o quilograma é transformado emuma única massa, um ovo, sal e farinha são adicionados a ela. Misture tudo com as mãos, garantindo a total ausência de grumos. Como resultado, você deve obter uma espécie de massa de batata que não grude em suas mãos.
A massa resultante é dividida em quatro partes iguais, cada uma das quais deve ser enrolada em um torniquete da espessura de um polegar. Em seguida, é cortado em pequenos pedaços de cerca de três centímetros de largura.
Os bolinhos resultantes devem ser mergulhados em água fervente com sal e cozidos até ficarem macios. Normalmente, esse processo leva cerca de cinco minutos.
Pequenos truques
Nhoque, receita que foi apresentado acima, pode ser facilmente transformado. E você deve começar com a lista de ingredientes.
Então, em vez de batatas, as donas de casa usam queijo cottageou abóbora. Ou complementam o conjunto clássico de produtos com cogumelos cozidos em pedaços finos, espinafre picado, brócolis, berinjela assada ou frango cozido.
Em vez de farinha dura, você deve tentar a farinha de milho, ou "volte às raízes" e use semolina.
Além disso, você pode servir nhoque na mesa não só com manteiga, mas também usar vários molhos, como bechamel ou tomate, guarnecidos com queijo ralado.
Em conclusão, deve-se notar que o cozidode acordo com a receita apresentada acima, é aconselhável cozinhar os nhoques sempre imediatamente após a sua formação. Mas se houver mais deles do que o necessário, você pode congelá-los transferindo-os primeiro para um prato polvilhado com farinha.
