Se você quiser completar seu livro de receitasnovos pratos de vegetais, certifique-se de prestar atenção ao repolho. Os vegetais, disponíveis em qualquer época do ano, podem ser fritos, estufados, assados, transformados nos famosos pastéis de repolho ou simplesmente acrescentados a saladas. Em nosso artigo, veremos várias receitas de deliciosos e fartos pratos de repolho que você pode preparar, por exemplo, para o jantar.
Ensopado de repolho: receita com carne
Este prato será especialmente picante se forpara prepará-lo, você vai levar não só vegetais frescos, mas também chucrute. Ele vai adicionar um ligeiro azedume e acentuar perfeitamente o sabor da carne bovina ou suína. Para servir uma família grande, você precisará de:
- meio quilo de filé de boi ou porco;
- 2 cebolas grandes;
- 400 g de chucrute e 800 g de fruta fresca (cerca de metade de um garfo grande);
- algumas colheres de sopa de pasta de tomate natural;
- especiarias para carne, sal e algumas folhas de louro.
Pique a cebola finamente e coloque na frigideira.com óleo vegetal. Refogue até ficar transparente, depois acrescente o filé de carne cortado em cubinhos. Cozinhe por cerca de 5 minutos e, em seguida, adicione o chucrute. Dica: Se os legumes em conserva estiverem muito azedos, coloque-os em uma peneira e lave com água corrente antes de cozinhar. Tampe a panela e cozinhe por um quarto de hora em fogo médio, lembrando de mexer de vez em quando. Em seguida, adicione repolho fresco e pasta de tomate e cozinhe até que a carne esteja macia. Dependendo da qualidade, isso pode levar uma hora e meia. No final, adicione a folha de louro ao prato, tempere com sal e tempere com cuidado. Desligue o fogo e cozinhe sob a tampa por mais 15 minutos.A couve estufada, cuja receita é tão simples, vai ser um prato maravilhoso para o jantar. Deve ser servido quente, servido com uma salada verde clara ou simplesmente fatiado com vegetais da estação. Claro, para este prato você pode levar apenas repolho fresco, mas chucrute vai dar um sabor especial - experimente esta combinação, você definitivamente vai gostar.
Repolho cozido: receita com foto
Ou você pode cozinhar vegetais da seguinte maneira, leve:
- meio quilo de filé de frango sem pele e sem espinhas;
- um pequeno pedaço de 100 gramas de peito defumado;
- 50-70 g de qualquer queijo fundido - Viola, Hochland ou qualquer outro servem;
- 200 g de champignon fresco;
- meia cabecinha de repolho;
- cebola, alguns dentes de alho e especiarias.
Corte o peito em tiras e frite.com uma pequena quantidade de óleo, a gordura deve ser derretida. Adicione as cebolas picadas à frigideira e refogue por alguns minutos. Em seguida, coloque o filé de frango cortado em cubos e frite levemente - os pedaços devem ficar brancos. Em seguida, adicione os cogumelos - se eles forem grandes o suficiente, eles devem primeiro ser cortados em vários pedaços, pequenos espécimes podem ser colocados inteiros. Ferva a mistura por não mais que cinco minutos e, em seguida, adicione o repolho picado. Aliás, se quiser que o vegetal fique bem suculento, depois de fatiado, acrescente um pouco de sal e lembre com as mãos. Depois que o repolho estiver ligeiramente frito, coloque o queijo na frigideira, despeje um terço de um copo de água e cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora ou um pouco mais. Tempere com sal e especiarias a gosto. O ensopado de repolho (receita com queijo e frango) ficará deliciosamente quente, por isso, após o cozimento, sirva imediatamente o prato à mesa. Para dar sabor, alho picado ou espremido pode ser adicionado a cada porção.
Couve-flor deliciosamente cozida. Receitas: guisado com vegetais ou em creme de leite
Retire da geladeira:
- 1 cabeça de couve-flor;
- algumas abobrinhas pequenas, 1 berinjela e pimentão doce;
- 1 cenoura, dois tomates, uma cebola pequena;
- especiarias, extrato de tomate e óleo vegetal para fritar vegetais.
Lave a couve-flor, corte em inflorescências,é melhor remover a parte difícil - o coto. Ferva os vegetais até ficarem macios em água com sal. Lave o resto dos legumes, descasque: corte as beringelas, as abobrinhas, os pimentos e os tomates em cubos e pique as cenouras com um ralador. Pique a cebola e o alho e refogue em óleo vegetal até ficarem macios, depois acrescente as cenouras e outros vegetais - coloque o repolho por último. Mexa, despeje algumas colheres de sopa de extrato de tomate, sal e polvilhe com especiarias a gosto (qualquer pimenta, orégano, colorau, cúrcuma, etc. serve). Cubra e deixe ficar pronto - após 20 minutos, o prato pode ser servido. E você pode preparar um prato e é mais fácil, por exemplo, o ensopado de repolho é cozido muito rapidamente, cuja receita envolve estufar com creme no forno de micro-ondas. Para isso, você precisará de:
- meio quilo de couve-flor;
- 150 g de qualquer queijo;
- um pouco de leite, 100 ml de creme de leite e especiarias.
Divida o repolho por inflorescências, coloque em um moldee cozinhe em potência máxima por 2 minutos. Em seguida, coloque o creme de leite e o leite, polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno por mais 8 minutos. Experimente - se os vegetais ainda estiverem duros, cozinhe mais um pouco. Qualquer que seja a receita que você escolher, você terá um jantar delicioso e fácil para toda a família.
